Η βασική διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης εξαρτάται από τις απαιτήσεις των συγκεκριμένων αμινοξέων. Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA) είναι απαραίτητα αμινοξέα ενώ η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που μπορεί να παραχθεί στο σώμα.
Τα αμινοξέα είναι δομικά μονομερή πρωτεϊνών. Υπάρχουν συνολικά 20 διαφορετικά αμινοξέα. Τα αμινοξέα έχουν δύο μεγάλες κατηγορίες ως βασικά και μη βασικά με βάση τις απαιτήσεις του αμινοξέος. Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει απαραίτητα αμινοξέα. Ως εκ τούτου, πρέπει να τα αφαιρούμε από τη διατροφή μας. Από την άλλη, το σώμα μας μπορεί να παράγει μη απαραίτητα αμινοξέα. Λόγω του εξέχοντος ρόλου που παίζουν τα αμινοξέα στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, συχνά παίρνουμε απαραίτητα αμινοξέα ως συμπληρώματα. Το BCAA είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ, ενώ η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ. Η κύρια εστίαση αυτού του άρθρου είναι να συζητήσει τη διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης.
Τι είναι το BCAA;
Το BCAA αναφέρεται σε αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας. Τα τρία κύρια αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας είναι η Λευκίνη, η Ισολευκίνη και η Βαλίνη. Τα BCAA είναι απαραίτητα αμινοξέα. Επομένως, θα πρέπει να λαμβάνονται από τη διατροφή. Από αυτή την άποψη, οι κύριες πηγές τροφίμων των BCAA είναι το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα φασόλια, οι φακές και το γάλα. Η ημερήσια σύσταση δοσολογίας των BCAA ποικίλλει ανάλογα με το φύλο. Έτσι, οι γυναίκες χρειάζονται μια ημερήσια δόση τουλάχιστον 9 g, ενώ οι άνδρες χρειάζονται μια ημερήσια δόση τουλάχιστον 12 g.
Το BCAA στο ανθρώπινο σώμα είναι υπεύθυνο για σχεδόν το 35 – 40% της συνολικής δεξαμενής βασικών αμινοξέων. Λόγω των διακλαδισμένων δομών του, τα BCAA σχηματίζουν τις μεγάλες πρωτεΐνες στο σώμα. Ως εκ τούτου, συμμετέχουν άμεσα στο χτίσιμο μυϊκής μάζας στον άνθρωπο. Η λευκίνη είναι ένα από τα BCAA που εμπλέκονται κυρίως στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.
Εικόνα 01: BCAA
Εκτός από τον ισχυρό ρόλο που παίζουν στην οικοδόμηση μυών, υπάρχουν και άλλες λειτουργίες των BCAA, που τα καθιστούν δημοφιλές συμπλήρωμα στο κοινό. Αυτά τα οφέλη περιλαμβάνουν μείωση της κόπωσης κατά τη διάρκεια βαριών ασκήσεων, μείωση του μυϊκού πόνου και ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επιτρέποντας τη διάθεση περισσότερων σακχάρων για την ανάπτυξη μυϊκής μάζας, κ.λπ.
Τι είναι η γλουταμίνη;
Η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ. Το σώμα μας συνθέτει γλουταμίνη μέσω της δράσης της συνθάσης της γλουταμίνης κατά τον μεταβολισμό των αμινοξέων. Μια τυπική ισορροπημένη υγιεινή διατροφή θα περιέχει 3-6 γραμμάρια γλουταμίνης. Παρόλο που η γλουταμίνη είναι μια διατροφική μη απαραίτητη, σε συνθήκες ανεπάρκειας και ανοσολογικών ανισορροπιών, η γλουταμίνη δρα ως διατροφική απαραίτητη. Οι πηγές πλούσιες σε γλουταμίνη είναι τα αυγά, το βοδινό κρέας, το αποβουτυρωμένο γάλα και το τόφου.
Εικόνα 02: Γλουταμίνη
Η κύρια λειτουργία της γλουταμίνης βασίζεται στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Η γλουταμίνη βοηθά στο σχηματισμό του ανοσοποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα στα έντερα, δρώντας ως πηγή ενέργειας. Επιπλέον, η γλουταμίνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, αλλά δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο το BCAA. Ωστόσο, η γλουταμίνη είναι σημαντική κατά τη φάση μετά την άσκηση, καθώς μειώνει τον μυϊκό πόνο και την κόπωση. Σε σύγκριση με το BCAA, η γλουταμίνη δεν είναι η προτιμώμενη επιλογή συμπληρωμάτων μεταξύ του κοινού.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ BCAA και γλουταμίνης;
- BCAA και η γλουταμίνη ανήκουν στην κατηγορία των μονομερών αμινοξέων που συμμετέχουν στο σχηματισμό σύνθετων πρωτεϊνών.
- Και τα δύο έχουν μια καρβοξυλική ομάδα και μια αμινομάδα συνδεδεμένη με τον κεντρικό άνθρακα (χειρικό άτομο άνθρακα).
- Επίσης, και οι δύο συμμετέχουν στη μείωση της κούρασης και του μυϊκού πόνου μετά από ασκήσεις.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης;
Υπάρχει μια συνεχής συζήτηση για τη χρήση του BCAA και της γλουταμίνης ως συμπληρώματα. Ωστόσο, το BCAA έχει κερδίσει έναντι της γλουταμίνης λόγω του σημαντικού ρόλου που παίζει στο χτίσιμο μυϊκής μάζας. Αντίθετα, η γλουταμίνη συμβάλλει λιγότερο στη μυϊκή μάζα. Έτσι, αυτή είναι μια αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης. Επιπλέον, το BCAA αποτελείται από μια ομάδα βασικών αμινοξέων. Αντίθετα, η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που μπορεί να συντεθεί στον οργανισμό. Επομένως, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης.
Το παρακάτω infographic αντιπροσωπεύει περισσότερα γεγονότα σχετικά με τη διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης.
Σύνοψη – BCAA εναντίον γλουταμίνης
Τα BCAA ή τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας είναι απαραίτητα αμινοξέα που περιλαμβάνουν λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη, ενώ η γλουταμίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ BCAA και γλουταμίνης. Και τα δύο αμινοξέα βοηθούν στη μείωση της κόπωσης και του μυϊκού πόνου μετά από ασκήσεις. Ωστόσο, η συμβολή στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας είναι περισσότερο από το BCAA συγκριτικά με τη γλουταμίνη. Ως εκ τούτου, το BCAA είναι η δημοφιλής επιλογή συμπληρωμάτων μεταξύ του κοινού. Έτσι, αυτή είναι μια περίληψη της διαφοράς μεταξύ BCAA και γλουταμίνης.
