Η βασική διαφορά μεταξύ BCAA και αμινοξέων είναι ότι το BCAA είναι αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας που έχει αλειφατικές πλευρικές αλυσίδες με κλάδο, ενώ τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν ομάδες αμίνης, καρβοξυλικές ομάδες και μια συγκεκριμένη πλευρική αλυσίδα.
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Η πλευρική ομάδα (R) του αμινοξέος καθορίζει τις ιδιότητες του αμινοξέος. Επομένως, αυτή η πλευρική ομάδα είναι ειδική για αμινοξέα. Με άλλα λόγια, διαφορετικά αμινοξέα έχουν διαφορετικές πλευρικές ομάδες. Ωστόσο, τα BCAA έχουν μια επιπλέον μοναδικότητα. ένα κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με τρία ή περισσότερα άτομα άνθρακα.
Τι είναι το BCAA;
Το BCAA είναι αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας που έχει μια αλειφατική πλευρική ομάδα με κλάδους. Επομένως, αυτό δημιουργεί ένα κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με τρία ή περισσότερα άτομα άνθρακα. Μεταξύ των πρωτεογόνων αμινοξέων (τα πρωτεϊνογόνα αμινοξέα είναι αμινοξέα που ενσωματώνονται βιοσυνθετικά στις πρωτεΐνες κατά τη μετάφραση), υπάρχουν τρία BCAA. λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Αυτά είναι πολύ σημαντικά αμινοξέα μεταξύ των απαραίτητων αμινοξέων. Ένα παράδειγμα ενός μη πρωτεϊνογόνου BCAA είναι το 2-αμινοϊσοβουτυρικό οξύ. Τα πλαστίδια στα φυτικά κύτταρα είναι το κύριο σημείο στο οποίο δημιουργούνται αυτές οι ενώσεις. Αυτές οι ενώσεις έχουν πολλούς μεταβολικούς και φυσιολογικούς ρόλους.
Ο ρόλος του BCAA στο μεταβολισμό;
- Πρωτεϊνοσύνθεση
- Κύκλος πρωτεϊνών
- Μεταβολισμός γλυκόζης
- Βοηθά στις οδούς σηματοδότησης
Ρόλος στη φυσιολογία;
- Βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα
- Σημαντικό για τη λειτουργία του εγκεφάλου
Επιπλέον, αυτές οι ενώσεις είναι σημαντικές στη βιομηχανία της φυσικής κατάστασης. Π.χ.: τα παίρνουμε ως αυτόνομη σκόνη ή δισκίο, ως συστατικό σε φόρμουλες πριν την προπόνηση κ.λπ. Είναι ένα συμπλήρωμα που συνιστάται ιδιαίτερα για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας, για τη μείωση του σωματικού λίπους κ.λπ.
Εικόνα 01: Το μονοπάτι του BCAA στο σώμα μας
Όταν κάνουμε ασκήσεις για να μειώσουμε τις θερμίδες στο σώμα μας, το σώμα μας τείνει να χρησιμοποιεί μυϊκές πρωτεΐνες ως πηγή ενέργειας. Τότε, ο ρυθμός πρωτεϊνοσύνθεσης στο σώμα μας θα πρέπει να υπερβαίνει τον ρυθμό διάσπασης των πρωτεϊνών γιατί διαφορετικά μπορεί να χάσουμε τους ιστούς και τους μύες μας. Το BCAA μπορεί να αυξήσει ή να διατηρήσει αυτόν τον ρυθμό πρωτεϊνοσύνθεσης.
Τι είναι τα αμινοξέα;
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Αυτά είναι οργανικά μόρια που περιέχουν ομάδες αμίνης (-NH2), καρβοξυλικές ομάδες (-COOH) και μια συγκεκριμένη πλευρική αλυσίδα (-R). Αυτά τα μόρια μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους για να σχηματίσουν μόρια πρωτεΐνης.
Εικόνα 02: Σημαντικά αμινοξέα
Ο δεσμός μεταξύ δύο αμινοξέων είναι ένας πεπτιδικός δεσμός. Τα χημικά στοιχεία που δημιουργούν το μόριο αμινοξέος είναι ο άνθρακας (C), το υδρογόνο (Η), το οξυγόνο (Ο) και το άζωτο (Ν). Οι ρόλοι αυτών των μορίων μέσα στο σώμα μας περιλαμβάνουν υπολείμματα πρωτεϊνών, μεταφορά νευροδιαβιβαστών και βιοσύνθεση.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ BCAA και αμινοξέων;
Το BCAA είναι αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας που έχει μια αλειφατική πλευρική ομάδα με κλάδους. Έχει πολλούς μεταβολικούς και φυσιολογικούς ρόλους, όπως η προώθηση της πρωτεϊνικής σύνθεσης και του κύκλου εργασιών, των μονοπατιών σηματοδότησης και του μεταβολισμού της γλυκόζης μαζί με ορισμένους φυσιολογικούς ρόλους όπως η βοήθεια του ανοσοποιητικού συστήματος και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Οι ρόλοι αυτών των μορίων μέσα στο σώμα μας περιλαμβάνουν την παραγωγή πρωτεϊνών, τη μεταφορά νευροδιαβιβαστών και τη βιοσύνθεση.
Σύνοψη – BCAA έναντι αμινοξέων
Το Το BCAA είναι μια μορφή αμινοξέος. Η διαφορά μεταξύ BCAA και αμινοξέων είναι ότι το BCAA είναι αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας που έχει αλειφατικές πλευρικές αλυσίδες με κλάδο, ενώ τα αμινοξέα είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν ομάδες αμίνης, καρβοξυλικές ομάδες και μια συγκεκριμένη πλευρική αλυσίδα.
