Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα αμινοξέων είναι ότι τα άλφα αμινοξέα έχουν μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος και μια ομάδα αμίνης στα γειτονικά άτομα άνθρακα, ενώ στα βήτα αμινοξέα η ομάδα αμίνης συνδέεται με το δευτερεύον άτομο άνθρακα από η ομάδα καρβοξυλικού οξέος.
Τα άλφα και βήτα αμινοξέα είναι δύο μορφές αμινοξέων. Ένα αμινοξύ είναι ένα οργανικό μόριο και είναι το δομικό στοιχείο των πρωτεϊνών. Επομένως, τα μόρια άλφα και βήτα αμινοξέων λειτουργούν ως επαναλαμβανόμενες μονάδες πρωτεϊνών.
Τι είναι τα αμινοξέα;
Ένα αμινοξύ είναι ένα οργανικό μόριο και είναι το δομικό στοιχείο των πρωτεϊνών. Ένα αμινοξύ ουσιαστικά περιέχει μια ομάδα αμίνης (-NH2), καρβοξυλική ομάδα (-COOH), ομάδα αλκυλίου (-R) και ένα άτομο υδρογόνου (-H) συνδεδεμένο με το ίδιο κεντρικό άτομο άνθρακα. Επομένως, τα χημικά στοιχεία σε ένα αμινοξύ είναι ο άνθρακας, το υδρογόνο, το οξυγόνο και το άζωτο. Μερικές φορές, υπάρχει και θείο.
Αν η ομάδα αμίνης και η καρβοξυλική ομάδα του αμινοξέος συνδέονται με το πρώτο άτομο άνθρακα της ανθρακικής αλυσίδας, το ονομάζουμε άλφα αμινοξύ. Συχνά, ο όρος αμινοξύ αναφέρεται σε άλφα αμινοξέα δεδομένου ότι είναι άφθονα. Υπάρχουν 22 αμινοξέα που εμπλέκονται στο σχηματισμό πρωτεϊνών. Τα ονομάζουμε «πρωτεϊνογόνα αμινοξέα».
Τι είναι τα άλφα αμινοξέα;
Τα άλφα αμινοξέα είναι δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και αυτά τα μόρια έχουν τις ομάδες καρβοξυλικού οξέος και τις ομάδες αμίνης σε γειτονικά άτομα άνθρακα. Μπορούμε να αναγνωρίσουμε 20 φυσικά απαντώμενα άλφα αμινοξέα που είναι χρήσιμα για τα κύτταρα προκειμένου να συνθέσουν. Μπορούμε να χωρίσουμε αυτά τα 20 αμινοξέα σε υποκατηγορίες σύμφωνα με την αλκυλική αλυσίδα στο μόριο αμινοξέος. Αυτές οι κατηγορίες περιλαμβάνουν μη πολικές πλευρικές αλυσίδες, πολικές πλευρικές αλυσίδες, όξινες πλευρικές αλυσίδες και βασικές πλευρικές αλυσίδες σε άλφα αμινοξέα.
Εικόνα 01: Άλφα αμινοξέα
Παραδείγματα άλφα αμινοξέων που περιέχουν μη πολικές πλευρικές αλυσίδες περιλαμβάνουν γλυκίνη, αλανίνη, βαλίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, μεθειονίνη, προλίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη. Παραδείγματα για άλφα αμινοξέα με πολικές πλευρικές αλυσίδες περιλαμβάνουν ασπαραγίνη, γλουταμίνη, σερίνη, θρεονίνη, τυροσίνη και κυστεΐνη. Αυτά τα αμινοξέα συνήθως εμπλέκονται σε δεσμούς υδρογόνου. Παραδείγματα για άλφα αμινοξέα με όξινες πλευρικές αλυσίδες περιλαμβάνουν ασπαρτικό οξύ και γλουταμινικό οξύ, ενώ παραδείγματα για άλφα αμινοξέα με βασικές πλευρικές αλυσίδες περιλαμβάνουν λυσίνη, αργινίνη και ιστιδίνη. Αυτά τα αμινοξέα εμφανίζονται συνήθως στην ενεργό θέση των ενζύμων και εμπλέκονται σε δεσμούς υδρογόνου και σε αντιδραστικότητα οξέος/βάσης.
Τι είναι τα βήτα αμινοξέα;
Τα βήτα αμινοξέα είναι δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών και αυτά τα μόρια έχουν ομάδες καρβοξυλικού οξέος και ομάδες αμίνης σε δευτερεύοντα άτομα άνθρακα.
Εικόνα 02: Βήτα αμινοξύ
Με άλλα λόγια, το βήτα αμινοξύ έχει την ομάδα αμίνης του διαχωρισμένη από την ομάδα καρβοξυλικού οξέος μέσω ενός ατόμου άνθρακα, σε αντίθεση με τα άλφα αμινοξέα όπου οι δύο λειτουργικές ομάδες βρίσκονται στα γειτονικά άτομα άνθρακα. Αυτό το δευτερεύον άτομο άνθρακα ονομάζεται επίσης βήτα άνθρακας, με αποτέλεσμα να ονομάζεται βήτα αμινοξύ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα αμινοξέων;
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι όπως τα άλφα αμινοξέα και τα βήτα αμινοξέα και τα άλφα αμινοξέα είναι οι πιο κοινές μορφές. Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα αμινοξέων είναι ότι τα άλφα αμινοξέα έχουν ομάδες καρβοξυλικού οξέος και ομάδες αμίνης στα γειτονικά άτομα άνθρακα, ενώ στα βήτα αμινοξέα η ομάδα αμίνης συνδέεται με το δευτερεύον άτομο άνθρακα από την ομάδα καρβοξυλικού οξέος.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ άλφα και βήτα αμινοξέων.
Σύνοψη – Άλφα εναντίον Βήτα Αμινοξέος
Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι όπως τα άλφα αμινοξέα και τα βήτα αμινοξέα. Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα αμινοξέων είναι ότι τα άλφα αμινοξέα έχουν ομάδες καρβοξυλικού οξέος και ομάδες αμίνης στα γειτονικά άτομα άνθρακα, ενώ στα βήτα αμινοξέα η ομάδα αμίνης συνδέεται με το δευτερεύον άτομο άνθρακα από την ομάδα καρβοξυλικού οξέος. Επιπλέον, τα άλφα-αμινοξέα είναι η πιο κοινή μορφή.
