Η βασική διαφορά μεταξύ του τσαγιού και του τσαγιού είναι ότι το chai περιέχει μπαχαρικά και βότανα, ενώ το τσάι όχι.
Το τσάι τσάι ή το τσάι μασάλα περιέχει μαύρο τσάι, ζεστό γάλα και μπαχαρικά όπως κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, πιπέρι και γαρύφαλλο. Το τσάι, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται ρίχνοντας βραστό νερό στα φρέσκα φύλλα της Camellia sinensis. Με βάση την προτίμηση των καταναλωτών, το γάλα και οι γλυκαντικές ουσίες μπορούν να προστεθούν ή όχι στο τσαγιού και το τσάι.
Τι είναι το Chai;
Το Το τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με βράσιμο μαύρου τσαγιού σε νερό ή γάλα μαζί με ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων. Προέρχεται από την Ινδία και είναι δημοφιλές στην ινδική υποήπειρο, σε χώρες όπως η Ινδία, η Σρι Λάνκα, το Μπαγκλαντές, το Νεπάλ και το Πακιστάν. Αλλά τώρα είναι δημοφιλές και σε άλλες χώρες, ειδικά στο Κατάρ, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, τη Σαουδική Αραβία και το Κουβέιτ. Η λέξη «chai» προέρχεται από τη λέξη Χίντι «chai», η οποία προήλθε από την κινεζική λέξη «cha», που σημαίνει «τσάι».
Οι συνταγές του τσαγιού chai διαφέρουν σε διάφορες περιοχές, πολιτισμούς και ακόμη και μεταξύ των οικογενειών. Υπάρχουν διαφορετικά ονόματα για αυτό το τσάι με βάση τα μπαχαρικά που προστέθηκαν. Το Masala chai παρασκευάζεται από μαύρο τσάι με γάλα, ξυλάκια κανέλας, λοβό κάρδαμου, τζίντζερ, γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι. Εάν προστεθούν σπόροι μάραθου στο τσάι γάλακτος, γίνεται Saunf wali chai. Αν προστεθεί τζίντζερ, είναι το Adrak Chai. Προς το παρόν, το chai παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι πάντα απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μαύρο τσάι. Αντ 'αυτού, πράσινο τσάι, λευκό τσάι ή ακόμα και ανάμεικτο τσάι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή chai. Ανάλογα με την προτίμηση, μπορεί να προστεθεί και λεμόνι, ενώ για να γλυκάνει χρησιμοποιείται ζάχαρη ή μέλι. Ωστόσο, το πράσινο τσάι και το λευκό τσάι είναι καλύτερα χωρίς προσθήκη γάλακτος ή ζάχαρης.
Οι περισσότερες δυτικές χώρες διαθέτουν πλέον φακελάκια τσαγιού chai στα οποία έχουν ήδη προστεθεί μπαχαρικά σε σκόνη. Αντί για ζεστό τσάι chai, αυτές οι δυτικές χώρες έχουν επίσης κρύο τσάι chai. Υπάρχουν διάφορα σνακ που πρέπει να καταναλωθούν με τσάι chai. Αυτά τα πικάντικα σνακ προορίζονται για να τα βυθίσετε σε τσάι chai και να τα φάτε. Αυτά τα σνακ περιλαμβάνουν Murukku, Pakora, Samosa και μικροσκοπικά σάντουιτς. Το άγλυκο chai είναι ευεργετικό για την υγεία με διάφορους τρόπους. Μειώνει το σάκχαρο και την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την ψυχική ηρεμία. Έχει αντιοξειδωτικά όπως κατεχίνες και θεαφλαβίνες, έτσι προλαμβάνει τον καρκίνο και καταπολεμά το οξειδωτικό στρες. Λόγω των μπαχαρικών που προστίθενται, είναι επίσης καλό για την πέψη και την απώλεια βάρους.
Τι είναι το τσάι;
Το τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται ρίχνοντας βραστό νερό στα φρέσκα φύλλα της Camellia sinensis. Είναι το δεύτερο πιο καταναλωμένο ποτό στον κόσμο, μετά το νερό. Η ιστορία του τσαγιού φτάνει μέχρι τον 3ο αιώνα A. Δ. Τότε το χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικό ποτό. Το τσάι έχει διεγερτική επίδραση στον άνθρωπο λόγω της περιεκτικότητάς του σε καφεΐνη. Υπάρχουν διάφορα είδη τσαγιού όπως μαύρο, λευκό, πράσινο, oolong και pu-erh. Υπάρχουν επίσης και άλλες ποικιλίες όπως το matcha, το μωβ, το αρωματικό, το mate, το φυτικό και το rooibos. Όλα προέρχονται από το ίδιο φυτό: Camellia sinensis.
Το φυτό τσαγιού είναι ένας αειθαλής, υποτροπικός θάμνος εγγενής στην Ανατολική Ασία και την Κίνα. Ωστόσο, αυτή τη στιγμή καλλιεργείται ευρέως σε άλλα μέρη του κόσμου. Αυτό το φυτό καλλιεργείται φυσικά σε πολλά μέρη της Ασίας. Συνήθως, το καλύτερο τσάι καλλιεργείται σε απότομες πλαγιές και ψηλά υψόμετρα. Θα πρέπει να μαδηθούν με το χέρι. Υπάρχουν δύο τύποι μεθόδων παρασκευής τσαγιού: ορθόδοξη και ανορθόδοξη.
Ορθόδοξη είναι η παραδοσιακή μέθοδος. Σε αυτή τη μέθοδο, τα δύο κορυφαία τρυφερά φύλλα και ένα κλειστό τρυφερό μπουμπούκι αφαιρούνται με το χέρι και υποβάλλονται σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας πέντε βήματα. Στην ανορθόδοξη μέθοδο, τα φύλλα τσαγιού μπορεί να μαδηθούν ή όχι με το χέρι. Αυτή η μέθοδος είναι κυρίως για το μαύρο τσάι και είναι πολύ πιο γρήγορη. Η ανορθόδοξη μέθοδος είναι επίσης γνωστή ως CTC (crush-tear-curl). Γενικά, αυτό χρησιμοποιείται στη βιομηχανία φακέλων τσαγιού και επίσης για την παρασκευή τσαγιού masala chai λόγω της αντοχής και του χρώματός του.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τσαγιού και τσαγιού;
Το Το τσάι είναι ένα ρόφημα τσαγιού που παρασκευάζεται με βραστό μαύρο τσάι σε νερό ή γάλα μαζί με ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων. Το τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται ρίχνοντας βραστό νερό στα φρέσκα φύλλα της Camellia sinensis. Η βασική διαφορά μεταξύ του τσαγιού και του τσαγιού είναι ότι το chai περιέχει μπαχαρικά και βότανα ενώ το τσάι όχι.
Το παρακάτω infographic παραθέτει τις διαφορές μεταξύ τσαγιού και τσαγιού σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα
Σύνοψη – Chai vs Tea
Το Το τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με βραστό μαύρο τσάι σε νερό ή γάλα μαζί με ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων. Περιέχει μπαχαρικά όπως λοβούς κάρδαμου, ξυλάκια κανέλας, τζίντζερ, γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τσάι chai. Με βάση τα συστατικά αλλάζουν τα ονόματα (τζίντζερ-Adrak chai, σπόροι μάραθου – Saunf wali chai). Αντί για μαύρο τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί πράσινο τσάι, λευκό τσάι ή ανάμεικτο τσάι. Η προσθήκη γάλακτος και γλυκαντικών είναι προαιρετική. Το τσάι είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται ρίχνοντας βραστό νερό στα φρέσκα φύλλα της Camellia sinensis. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σε πολλά μέρη του κόσμου. Υπάρχουν διάφορα είδη τσαγιού όπως μαύρο, λευκό, πράσινο, oolong, matcha, μωβ, αρωματισμένο, mate, βότανα και rooibos. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ τσαγιού και τσαγιού.
