Ζαμπόν εναντίον Χοιρινού
Το χοιρινό κρέας είναι πολύ δημοφιλές στις δυτικές χώρες και υπάρχουν κάποιοι που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς την καθημερινή τους δόση από νόστιμο ζαμπόν. Το κρέας του γουρουνιού είναι γνωστό ως χοιρινό, αλλά υπάρχουν μερικοί που παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ χοιρινού και ζαμπόν καθώς δεν μπορούν να διακρίνουν μεταξύ τους. Αν και το χοιρινό και το ζαμπόν προέρχονται από το κρέας του ίδιου ζώου, υπάρχουν διαφορές μεταξύ των δύο που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.
Ό,τι είναι το κοτόπουλο για τον κόκορα και το κρέας για το κατσίκι είναι το χοιρινό για το γουρούνι. Αλλά η ίδια η δημοτικότητα του ζαμπόν έχει γίνει αιτία σύγχυσης για πολλούς, καθώς πολλοί έχουν σκεφτεί ότι το χοιρινό και το ζαμπόν προέρχονται από διαφορετικές ράτσες του ίδιου ζώου. Για τέτοιους ανθρώπους, το κρέας από οικόσιτο χοιρινό είναι αυτό που λέγεται χοιρινό. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και πιο καταναλωτικά κρέατα παγκοσμίως, αν και η κατανάλωση χοίρου θεωρείται ταμπού σε πολλές θρησκείες επίσης. Το χοιρινό τρώγεται με πολλές μορφές, όπως ψητό, καπνιστό ή μαγειρεμένο. Σε ορισμένες συνταγές, είναι και μαγειρεμένο και καπνιστό.
Το ζαμπόν είναι μέρος του ωμού κρέατος που λαμβάνεται από το ζώο. Έτσι είναι τεχνικά χοιρινό. Ακόμα, οι άνθρωποι προτιμούν να το αποκαλούν διαφορετικά, καθώς είναι ο μηρός και το κότσο του ζώου. Κυρίως το κρέας, όταν ωριμάζεται ονομάζεται ζαμπόν. Επομένως, είναι ασφαλές να πούμε ότι αν και το χοιρινό και το ζαμπόν προέρχονται από το κρέας του ίδιου ζώου, το ζαμπόν θεραπεύεται πάντα ενώ το χοιρινό είναι ωμό. Εάν έχετε φάει φιλέτο, που είναι ένα κομμάτι από το βοδινό κρέας, μπορείτε εύκολα να διακρίνετε το χοιρινό και το ζαμπόν. Ζαμπόν είναι το ειδικό όνομα ενός κομματιού από χοιρινό.
Το Το ζαμπόν αναφέρεται επίσης ως μπέικον ή ακόμη και γκάμον σε ορισμένα μέρη, αλλά αυτό που κάνει το χοιρινό ζαμπόν είναι ότι είτε είναι αλατισμένο είτε ωριμασμένο. Ωστόσο, το πιο λιπαρό κόψιμο ονομάζεται μπέικον. Το λιγότερο λιπαρό κρέας ονομάζεται ζαμπόν, το οποίο έχει ανώτερο δαχτυλίδι από αυτό.
Συνοπτικά:
• Το κρέας από χοιρινό λέγεται χοιρινό ενώ ένα ειδικό κομμάτι από τους μηρούς ονομάζεται ζαμπόν
• Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι το ζαμπόν και το χοιρινό προέρχονται από διαφορετικές ράτσες του ίδιου ζώου.
• Το κρέας από το ζώο, όταν ωριμάσει ονομάζεται ζαμπόν.
