Γλυκερίνη εναντίον Γλυκερίνης
Γλυκερόλη και γλυκερίνη είναι δύο όροι που προκαλούν σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους και χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Τις περισσότερες φορές και οι δύο έχουν τις ίδιες χρήσεις. Αν και φαίνεται να είναι το ίδιο, υπάρχει διαφορά μεταξύ των δύο όρων. Συνήθως χρησιμοποιούμε τον όρο γλυκερίνη, ο οποίος είναι ο εμπορικός όρος για την ένωση γλυκερόλη, και υπάρχουν λίγες άλλες διαφορές μεταξύ των δύο.
Γλυκερόλη
Η
Η γλυκερόλη είναι ένα μόριο πολυόλης με τον μοριακό τύπο HOCH2CHOHCH2OH. Σύμφωνα με την ονοματολογία IUPAC, η γλυκερόλη ονομάζεται προπαν-1, 2, 3-τριόλη. Η μοριακή του μάζα είναι 92.09 g mol−1 Έχει τρεις ομάδες –ΟΗ συνδεδεμένες με τρία ξεχωριστά άτομα άνθρακα. Αυτό ανήκει στην οικογένεια των αλκοολών στην οργανική χημεία. Είναι ένα παχύρρευστο, άχρωμο υγρό. Επιπλέον είναι άοσμο και γλυκό στη γεύση. Η δομή της γλυκερίνης έχει ως εξής.
Λόγω των τριών υδροξυλομάδων, το μόριο της γλυκερίνης είναι εξαιρετικά πολικό. Αυτό τα καθιστά εξαιρετικά διαλυτά στο νερό και σε άλλους πολικούς διαλύτες. Η γλυκερόλη σχηματίζει λιπίδια με τον συνδυασμό τριών λιπαρών οξέων. Η ομάδα –ΟΗ της γλυκερόλης και οι ομάδες –COOH των λιπαρών οξέων δημιουργούν εστερικούς δεσμούς και παράγουν ένα τριγλυκερίδιο. Η γλυκερίνη λοιπόν είναι η ραχοκοκαλιά ενός τριγλυκεριδίου. Δεδομένου ότι τα τριγλυκερίδια είναι οι ενώσεις του σαπουνιού, η γλυκερίνη είναι χρήσιμη στην παρασκευή σαπουνιού. Επιπλέον, αυτό χρησιμοποιείται ευρέως σε φαρμακευτικές εφαρμογές. Χρησιμοποιείται ως παράγοντας δέσμευσης δισκίων, για λίπανση και ως καθαρτικό. Η γλυκερίνη είναι μια θεραπεία για εγκαύματα, δαγκώματα, κοψίματα και ψωρίαση. Η γλυκερίνη είναι υγραντικό. ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται σε ενυδατικές κρέμες. Εκτός από αυτό, η γλυκερίνη χρησιμοποιείται ως συστατικό σε προϊόντα που χρησιμοποιούνται καθημερινά, όπως οδοντόκρεμα, κρέμα ξυρίσματος, προϊόντα περιποίησης μαλλιών, στοματικά διαλύματα κ.λπ. Στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και διαλύτης και χρησιμοποιείται για συντηρήστε τα τρόφιμα. Η γλυκερόλη είναι μια αλκοόλη σακχάρου, επομένως χρησιμοποιείται στα τρόφιμα αντί για ζάχαρη για να δώσει τη γλυκιά γεύση. Έχει χαμηλές θερμίδες σε σύγκριση με τη ζάχαρη (27 θερμίδες ανά κουταλάκι του τσαγιού), επομένως είναι μια καλή εναλλακτική για τη ζάχαρη. Η γλυκερίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή πυροβόλων όπλων και διαφόρων εκρηκτικών. Η νιτρογλυκερίνη είναι ένα εκρηκτικό υλικό που παράγεται με τη χρήση γλυκερίνης.
Γλυκερίνη
Αυτός είναι ένας εμπορικός όρος. Όταν υπάρχει περισσότερο από 95% γλυκερίνη σε ένα προϊόν, είναι γνωστό ως γλυκερίνη. Αν και ο χημικός όρος για ένα τέτοιο δείγμα πρέπει να είναι γλυκερίνη, για τη χρήση χρησιμοποιείται συνήθως γλυκερίνη. Ωστόσο, η γλυκερίνη είναι ο χημικός όρος που δείχνει την ακριβή ένωση στο δείγμα. Η γλυκερίνη χρησιμοποιείται για τις περισσότερες από τις χρήσεις όπως αναφέρθηκε παραπάνω κάτω από τη γλυκερίνη. Αλλά επειδή, η γλυκερίνη δεν περιέχει καθαρή γλυκερίνη. δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάποιους σκοπούς όπου χρειάζεται καθαρή γλυκερίνη. Για παράδειγμα, όταν αντιμετωπίζετε κοψίματα και εγκαύματα, απαιτείται καθαρή γλυκερίνη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Γλυκερίνης και Γλυκερίνης;
• Η γλυκερίνη είναι ο εμπορικός όρος για ένα δείγμα που περιέχει περισσότερο από 95% γλυκερίνη.
• Επομένως, η γλυκερίνη δεν περιέχει καθαρά γλυκερίνη.
• Οι χρήσεις των δύο είναι αρκετά διαφορετικές. Η γλυκερόλη χρησιμοποιείται για ιατρικές εφαρμογές, επιστημονικούς σκοπούς όπου χρειάζεται καθαρή γλυκερίνη. Και η γλυκερίνη χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και καθημερινά προϊόντα.
