Δεξτρόζη εναντίον γλυκόζης
Η γλυκόζη και η δεξτρόζη κατηγοριοποιούνται ως υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες είναι μια ομάδα ενώσεων που ορίζονται ως «πολυδροξυ αλδεΰδες και κετόνες ή ουσίες που υδρολύονται για να δώσουν πολυυδροξυαλδεΰδες και κετόνες». Οι υδατάνθρακες είναι το πιο άφθονο είδος οργανικών μορίων στη γη. Αποτελούν την πηγή χημικής ενέργειας για τους ζωντανούς οργανισμούς. Όχι μόνο αυτό, χρησιμεύουν ως σημαντικά συστατικά των ιστών. Οι υδατάνθρακες μπορούν και πάλι να κατηγοριοποιηθούν σε τρεις ως μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες είναι ο απλούστερος τύπος υδατανθράκων. Η γλυκόζη και η δεξτρόζη είναι μονοσακχαρίτες. Οι μονοσακχαρίτες ταξινομούνται σύμφωνα με, • Ο αριθμός των ατόμων άνθρακα που υπάρχουν στο μόριο
• Είτε περιέχουν αλδεΰδη είτε ομάδα κετο
Επομένως, ένας μονοσακχαρίτης με έξι άτομα άνθρακα ονομάζεται εξόζη. Εάν υπάρχουν πέντε άτομα άνθρακα, τότε είναι μια πεντόζη. Περαιτέρω, εάν ο μονοσακχαρίτης έχει μια ομάδα αλδεΰδης, ονομάζεται αλδόζη. Ένας μονοσακχαρίτης με κετοομάδα ονομάζεται κετόζη.
Γλυκόζη
Η γλυκόζη είναι ένας μονοσακχαρίτης που περιέχει έξι άτομα άνθρακα και μια ομάδα αλδεΰδης. Επομένως, είναι εξόζη και αλδόζη. Έχει τέσσερις ομάδες υδροξυλίου και έχει την ακόλουθη δομή.
Αν και εμφανίζεται ως γραμμική δομή, η γλυκόζη μπορεί να υπάρχει και ως κυκλική δομή. Στην πραγματικότητα, σε διάλυμα, η πλειονότητα των μορίων είναι σε κυκλική δομή. Όταν σχηματίζεται μια κυκλική δομή, το -ΟΗ στον άνθρακα 5 μετατρέπεται στον αιθερικό δεσμό, για να κλείσει ο δακτύλιος με τον άνθρακα 1. Αυτό σχηματίζει μια δομή δακτυλίου έξι μελών. Ο δακτύλιος ονομάζεται επίσης ημιακετικός δακτύλιος, λόγω της παρουσίας άνθρακα που έχει και αιθερικό οξυγόνο και μια ομάδα αλκοόλης. Λόγω της ομάδας ελεύθερης αλδεΰδης, η γλυκόζη μπορεί να μειωθεί. Έτσι, ονομάζεται αναγωγικό σάκχαρο. Επιπλέον, η γλυκόζη είναι επίσης γνωστή ως δεξτρόζη επειδή περιστρέφει το επίπεδο πολωμένο φως προς τα δεξιά.
Όταν υπάρχει ηλιακό φως, στους χλωροπλάστες των φυτών, η γλυκόζη συντίθεται χρησιμοποιώντας νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η γλυκόζη αποθηκεύεται και χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας. Τα ζώα και ο άνθρωπος λαμβάνουν γλυκόζη από φυτικές πηγές. Τα επίπεδα γλυκόζης στο ανθρώπινο αίμα ρυθμίζονται με μηχανισμό ομοιόστασης. Η ινσουλίνη και οι ορμόνες γλυκαγόνης εμπλέκονται σε αυτόν τον μηχανισμό. Όταν υπάρχει υψηλό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, ονομάζεται διαβητική κατάσταση. Η μέτρηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα μετρά το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μέτρησης του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα.
Δεξτρόζη
Γενικά, η δεξτρόζη είναι ίδια με τη γλυκόζη. Έχει τον ίδιο μοριακό τύπο. Αλλά όταν εξετάζουμε τη στερεοχημεία των μορίων, η δεξτρόζη είναι αυτό που ονομάζουμε D-γλυκόζη. Τα εναντιομερή είναι ένας ειδικός τύπος ισομερισμού που βρίσκεται σε ζεύγη δομών που είναι κατοπτρικές εικόνες η μία της άλλης. Οι δύο δομές χαρακτηρίζονται ως ζάχαρη D και ζάχαρη L. Αυτοί οι δύο τύποι διαφέρουν λόγω του τρόπου με τον οποίο περιστρέφουν το επίπεδο πολωμένο φως. Η δεξτρόζη περιστρέφει το επίπεδο πολωμένο φως προς τα δεξιά. Επομένως, για τη γλυκόζη, υπάρχουν δύο εναντιομερή ως D και L, αλλά η D-γλυκόζη ή η δεξτρόζη είναι το άφθονο στους ανθρώπους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκόζης και δεξτρόζης;
• Η δεξτρόζη είναι επίσης γνωστή ως D-γλυκόζη.
• L- Η γλυκόζη και η δεξτρόζη είναι κατοπτρικές εικόνες η μία της άλλης.
• Η δεξτρόζη διαφέρει από τη γλυκόζη επειδή περιστρέφει το επίπεδο πολωμένο φως προς τα δεξιά.
• Η δεξτρόζη είναι ο άφθονος τύπος γλυκόζης στη φύση.
