Κάλιο vs Γλυκονικό Κάλιο
Το κάλιο είναι ένα ζωτικό στοιχείο στο σώμα μας. Οι άνθρωποι προσλαμβάνουν κάλιο στη διατροφή τους με διάφορες μορφές. Το κάλιο βρίσκεται κυρίως σε μορφές αλατιού.
Κάλιο
Το κάλιο, το οποίο συμβολίζεται ως Κ, είναι ένα στοιχείο της ομάδας 1 με ατομικό αριθμό 19. Πήρε το σύμβολο K λόγω της λατινικής του ονομασίας Kalium. Το κάλιο έχει ιδιότητες του μετάλλου της ομάδας 1. Μεταξύ αυτών, οι χημικές ιδιότητες του καλίου είναι πολύ παρόμοιες με αυτές του νατρίου. Η διαμόρφωση ηλεκτρονίων του είναι 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1Μπορεί να απελευθερώσει ένα ηλεκτρόνιο, το οποίο βρίσκεται σε υποτροχιακό 4s, και να παράγει ένα κατιόν +1. Δεδομένου ότι η πρώτη ενέργεια ιονισμού του καλίου είναι πολύ χαμηλή, παράγει εύκολα το κατιόν +1 και αποκτά τη σταθεροποιημένη διαμόρφωση ηλεκτρονίων αργού. Η ηλεκτροαρνητικότητα του καλίου είναι πολύ χαμηλή, επιτρέποντάς του να σχηματίσει κατιόντα δωρίζοντας ένα ηλεκτρόνιο σε ένα υψηλότερο ηλεκτραρνητικό άτομο (όπως τα αλογόνα). Επομένως, το κάλιο συχνά παράγει ιοντικές ενώσεις. Το κάλιο υπάρχει ως ένα ασημί λευκό χρώμα στερεό, αλλά αντιδρά πολύ γρήγορα με το οξυγόνο όταν εκτίθεται στον αέρα, και έτσι δημιουργεί μια επίστρωση οξειδίου σε γκρι χρώμα. Το κάλιο είναι αρκετά μαλακό για να κοπεί με ένα μαχαίρι και μόλις κόψει, το ασημί χρώμα εξαφανίζεται λόγω του σχηματισμού στρώματος οξειδίου. Η πυκνότητα του καλίου είναι μικρότερη από αυτή του νερού, επομένως επιπλέει στο νερό ενώ αντιδρά έντονα. Όταν το κάλιο καίγεται στον αέρα δίνει μια λιλά χρώμα φλόγα. Το κάλιο είναι απαραίτητο στοιχείο στα ζωντανά συστήματα για τη διατήρηση της οσμωτικής ισορροπίας, για τη μετάδοση των νευρικών παλμών και ούτω καθεξής. Περαιτέρω κάλιο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης. ρύθμιση του καρδιακού παλμού και του pH του σώματος. Το κάλιο είναι ένα από τα απαραίτητα στοιχεία και για τα φυτά. Το κάλιο χρησιμοποιείται επίσης για τη σύνθεση διαφόρων άλλων χημικών και οργανικών ενώσεων.
Γλυκονικό Κάλιο
Το άλας καλίου του γλυκονικού οξέος είναι γνωστό ως γλυκονικό κάλιο. Η ομάδα καρβοξυλικού οξέος του γλυκονικού οξέος αντιδρά με το κάλιο για να παράγει αυτό το άλας. Έχει την ακόλουθη δομή.
Δεδομένου ότι το κάλιο είναι απαραίτητο στοιχείο για το σώμα μας, η παροχή καλίου πρέπει να διατηρηθεί. Οι αλλαγές στα επίπεδα του καλίου μπορούν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες στον άνθρωπο. Το γλυκονικό κάλιο είναι μια μορφή παροχής καλίου στο σώμα μας. Δεδομένου ότι τα ιόντα καλίου συνδέονται χαλαρά με τα μόρια, μεταφέρονται εύκολα στα κύτταρα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό και, ως εκ τούτου, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Το γλυκονικό κάλιο χορηγείται ως συμπλήρωμα διατροφής και διατίθεται ως δισκία και σε υγρή μορφή. Αν και σπάνια αναφέρεται, το γλυκονικό κάλιο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες όπως πόνο στο στομάχι, πόνο στο στήθος ή στο λαιμό κ.λπ. Όταν λαμβάνετε γλυκονικό κάλιο, υπάρχουν αρκετοί περιορισμοί. Για παράδειγμα, άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, μη ελεγχόμενο διαβήτη, πεπτικό έλκος στο στομάχι, νόσο του Addison, σοβαρά εγκαύματα ή άλλο τραυματισμό ιστού δεν πρέπει να το λαμβάνουν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του καλίου και του γλυκονικού καλίου;
• Το κάλιο είναι ένα στοιχείο και το γλυκονικό κάλιο είναι ένα οργανικό άλας του καλίου.
• Το κάλιο είναι σε κατιονική μορφή στο γλυκονικό κάλιο.
• Το γλυκονικό κάλιο είναι μια μορφή συμπληρώματος διατροφής καλίου.
