Νερό καρύδας εναντίον Γάλα καρύδας
Η καρύδα είναι ένα φρούτο που χρησιμοποιείται σε διαφορετικούς πολιτισμούς από πολύ παλιά. Χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές όπως νερό καρύδας, γάλα καρύδας, κρέμα καρύδας και ούτω καθεξής. Είναι ένα φρούτο που μας δίνει και το νερό και το κρέας του. Ενώ το νερό πίνεται όπως είναι, το κρέας τρώγεται ωμό και χρησιμοποιείται σε ορισμένες καλλιέργειες, για να το προστεθεί στις συνταγές για να γίνουν πιο νόστιμα και αρωματικά. Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται σε ορισμένες χώρες ως μαγειρικό μέσο, ενώ η κρέμα καρύδας χρησιμοποιείται για να διατηρεί το δέρμα εύπλαστο και τρέφεται. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να επισημάνει τις διαφορές μεταξύ του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας, για να επιτρέψει στους αναγνώστες να χρησιμοποιήσουν αυτά τα διαφορετικά στοιχεία για δική τους χρήση.
Νερό καρύδας
Στους περισσότερους πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο, το νερό καρύδας αντιμετωπίζεται ως φυσική πηγή υγείας και ευεξίας. Χρησιμοποιείται για σχεδόν 5000 χρόνια πριν και λαμβάνοντας υπόψη τις θρεπτικές της ιδιότητες, η καρύδα καλλιεργείται σε εμπορική κλίμακα σε πολλά μέρη του κόσμου. Το εξωτερικό μέρος της καρύδας αποτελείται από ίνες που ονομάζονται φλοιός της. Αφαιρώντας αυτές τις ίνες, φτάνουμε στον πυρήνα που είναι το σκληρό κάλυμμα που περιέχει τον καρπό. Με το σπάσιμο του πυρήνα, μπορούμε να φτάσουμε στο φρούτο που περιέχει κρέας καρύδας και νερό καρύδας.
Το υγρό που βρίσκεται μέσα στο φρούτο φυσικά ονομάζεται νερό καρύδας και έχει χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς όπως ενυδάτωση, καλλωπισμό και διατροφή. Όχι μόνο μπορεί κανείς να πιει αυτό το νερό αμέσως σπάζοντας το φρούτο της καρύδας, αλλά μπορεί ακόμη και να εγχυθεί χωρίς φόβο στην κυκλοφορία του αίματος. Επίσης, που ονομάζεται aqua de coco στην Ισπανία, το νερό που βρίσκεται ως φυσικός χυμός μέσα στα φρούτα καρύδας αποτελεί ένα δροσιστικό ποτό. Λέγεται ότι αυτό το νερό έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει γάλα στο στήθος μιας μητέρας εάν έχει στεγνώσει.
Γάλα καρύδας
Για να πάρει κανείς γάλα καρύδας, πρέπει να βγάλει όλο το κρέας και μετά να το πιέσει μηχανικά και να πάρει το λευκό υγρό. Ένας άλλος τρόπος που παράγει περισσότερο γάλα καρύδας είναι να τρίψετε το κρέας και μετά να το ανακατέψετε αφού προσθέσετε νερό στο μίξερ. Το υγρό που προκύπτει βράζεται μέχρι να γίνει αφρός και στη συνέχεια στραγγίζεται για να πάρει γάλα καρύδας. Το βράσιμο αυτού του γάλακτος καρύδας συμπυκνώνει περαιτέρω το υγρό για να το μετατρέψει σε κρέμα που ονομάζεται κρέμα καρύδας.
Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε γάλα καρύδας είναι να τρίψετε το κρέας, να προσθέσετε νερό και μετά να το ανακατέψετε στο μίξερ. Το μείγμα που προκύπτει στη συνέχεια στραγγίζεται χρησιμοποιώντας ένα πανί μουσελίνας για να πάρουμε γάλα καρύδας.
Νερό καρύδας εναντίον Γάλα καρύδας
