Crepe vs Pancake
Η κρέπα και η τηγανίτα είναι τρόφιμα που φέρνουν λάμψη στα μάτια του κόσμου καθώς δεν είναι απλώς νόστιμα αλλά και εύκολα στην παρασκευή τους. Υπάρχουν πολλοί που αισθάνονται ότι είναι ένα και το ίδιο καθώς τα συστατικά που συνθέτουν το κουρκούτι είναι πράγματι τα ίδια στην περίπτωση της κρέπας καθώς και της τηγανίτας. Ωστόσο, υπάρχουν διαφορές στην προετοιμασία που φαίνονται στις διαφορές, στην εμφάνιση των δύο ειδών διατροφής. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να ανακαλύψει εάν πράγματι υπάρχουν διαφορές μεταξύ της κρέπας και της τηγανίτας ή της κρέπας απλώς μια τοπική παραλλαγή της τηγανίτας που είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στις περισσότερες χώρες του κόσμου.
Κρέπα
Οι κρέπες είναι πολύ λεπτές τροφές σαν τηγανίτες που προέρχονται από τη Γαλλία. Αυτά γενικά αντιμετωπίζονται ως σνακ που μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή μέσα στην ημέρα και, κυρίως, μπορούν να παρασκευαστούν με μεγάλη ευκολία. Μπορούν να είναι γλυκά ή γεμιστά με κρέας ή τυρί ανάλογα με το γούστο του ατόμου. Υπάρχουν κάποιοι που τους αρέσει να τρώνε τις κρέπες σκέτες. Οι κρέπες φτιάχνονται με το αλεύρι σίτου και στη Βρετάνη, μια περιοχή της βορειοδυτικής Γαλλίας από όπου προέρχονται, σερβίρονται μαζί με μηλίτη, ένα αλκοολούχο ποτό. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές κρέπες όπως είναι σήμερα αγαπημένη από ανθρώπους σε πολλά μέρη του κόσμου. Τα κύρια συστατικά των κρέπες είναι το αλεύρι σίτου, το γάλα και τα αυγά, αν και μπορεί να υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη που χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί, αυγά, ζαμπόν, μανιτάρια και πολλά διαφορετικά κρέατα.
τηγανίτα
Οι τηγανίτες είναι γρήγορα ψωμιά που φτιάχνονται σε ζεστά τηγάνια με κουρκούτι φτιαγμένο από αλεύρι σίτου χρησιμοποιώντας διογκωτικό παράγοντα για να γίνει το ψωμί αφράτο. Ο διογκωτικός παράγοντας μπορεί να είναι μαγιά ή μαγειρική σόδα. Το ψωμί ψήνεται στο ταψί από τη μία πλευρά αν και μπορεί να αναποδογυριστεί και να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Η τηγανίτα είναι πολύ διαδεδομένη σε όλα τα μέρη του κόσμου με πολλούς διαφορετικούς τύπους γεμίσεων και επικαλύψεων που χρησιμοποιούνται για να φάει αυτό το ψωμί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές τηγανιτών με σχεδόν κάθε χώρα να έχει κάτι σαν τηγανίτα ως σνακ ή φαγητό. Στην Ινδία, υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της τηγανίτας όπως Cheeela, Dosa, Uttapam, Pooda κ.λπ. που παρασκευάζονται από διαφορετικά συστατικά με παραλλαγές της Νότιας Ινδίας χρησιμοποιώντας αλεύρι ρυζιού, αλεύρι μαύρου γραμμαρίου και γάλα καρύδας. Η τηγανίτα δημοφιλής στην Ινδονησία είναι γνωστή ως Serabi και φτιάχνεται με αλεύρι ρυζιού. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι τηγανίτες παρασκευάζονται με αλεύρι, γάλα και αυγά. Οι τηγανίτες ονομάζονται επίσης flapjacks και hotcakes.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κρέπας και της τηγανίτας;
• Ενώ η τηγανίτα είναι ένα είδος διατροφής που παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου και διογκωτικό παράγοντα, όπως μαγιά ή μπέικιν πάουντερ, η κρέπα είναι ένα νόστιμο φαγητό που είναι πιο δημοφιλές στη Γαλλία και τις περιοχές του Κεμπέκ και παρασκευάζεται με κουρκούτι που έχει ίδια υλικά με το κουρκούτι για τηγανίτα.
• Οι τηγανίτες είναι πιο χοντρές από τις κρέπες.
• Το κουρκούτι των κρέπες είναι πιο αραιό από το κουρκούτι των τηγανιτών καθώς περιέχει περισσότερο γάλα.
• Ο διογκωτικός παράγοντας χρησιμοποιείται για την παρασκευή τηγανίτας ενώ δεν υπάρχει διογκωτικός παράγοντας στο κουρκούτι των κρέπες.
