Γλυκαγόνη εναντίον γλυκογόνου
Κάθε ζωντανός οργανισμός χρειάζεται τη χρήση αποθηκευτικών ενώσεων για την επιβίωσή του, όταν έχει έλλειψη τροφής. Ως εκ τούτου, για μελλοντική χρήση, είναι ωφέλιμο να αποθηκεύεται η συμπληρωματική τροφή ως χρησιμοποιήσιμη μορφή μέσα στο σώμα. Για τα φυτά, το άμυλο δρα ως αποθηκευτική ένωση ενώ, για τα ζώα, είναι γλυκογόνο. Για τη χρήση αυτών των ενώσεων αποθήκευσης, κάθε οργανισμός συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου έχει τον δικό του μηχανισμό. Όταν εξετάζεται ο μηχανισμός ελέγχου του σακχάρου στο αίμα στον άνθρωπο, είναι απαραίτητη κυρίως η δραστηριότητα της ινσουλίνης και των ορμονών γλυκαγόνης. Αν και η δραστηριότητα είναι ανταγωνιστική, και οι δύο αυτές ορμόνες παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Γλυκαγόνη
Η γλυκαγόνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεται από τα άλφα κύτταρα στις νησίδες Langerhans στο πάγκρεας. Λαμβάνοντας υπόψη τη βιοχημική του δομή, αποτελείται από μια μοναδική πολυπεπτιδική αλυσίδα με 29 αμινοξέα. Ο ρόλος της γλυκαγόνης είναι να ενεργοποιεί το ένζυμο φωσφορυλάση στο ήπαρ όταν η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα είναι χαμηλότερη από το προεπιλεγμένο επίπεδο καταλύοντας έτσι τη μετατροπή του γλυκογόνου σε γλυκόζη. Όχι μόνο αυτό, η γλυκαγόνη αυξάνει τη σύνθεση της γλυκόζης από πηγές που δεν περιέχουν υδατάνθρακες.
Γλυκογόνο
Το γλυκογόνο είναι το πολυμερές αποθήκευσης υδατανθράκων στον άνθρωπο και σε άλλα ζώα. Στην πραγματικότητα, είναι ένα πολυμερές διακλαδισμένης αλυσίδας α-D-γλυκόζης. Όπως και το άμυλο στα φυτά, το γλυκογόνο βρίσκεται επίσης σε κόκκους στα ζωικά κύτταρα. Υπό κανονικές συνθήκες, οι κόκκοι γλυκογόνου μπορούν να παρατηρηθούν σε καλά ταϊσμένα κύτταρα του ήπατος και των μυών αλλά όχι στον εγκέφαλο και στα κύτταρα της καρδιάς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γλυκαγόνης και γλυκογόνου;
• Η γλυκαγόνη είναι μια ορμόνη και είναι μια μορφή πολυπεπτιδίου, ενώ το γλυκογόνο είναι ένας τύπος πολυσακχαρίτη.
• Η γλυκαγόνη παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα όταν είναι χαμηλότερο από το προεπιλεγμένο επίπεδο, αλλά το γλυκογόνο είναι μια ένωση αποθήκευσης μορφής σε ανθρώπους και άλλα ζώα.
• Η γλυκαγόνη συντίθεται από τα κύτταρα άλφα στις νησίδες Langerhans ενώ το γλυκογόνο συντίθεται και αποθηκεύεται στο ήπαρ.
• Η γλυκαγόνη βοηθά στη μετατροπή του γλυκογόνου σε γλυκόζη, όταν είναι απαραίτητο.
