Tofu vs Paneer
Το Το Paneer είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής που λαμβάνεται από αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα και χρησιμοποιείται συχνά στις κουζίνες της Βόρειας Ινδίας. Είναι ένα είδος τυριού (που στην πραγματικότητα δεν καταναλώνεται στον δυτικό κόσμο) που λαμβάνεται με πήξη του γάλακτος. Το τόφου είναι ένα προϊόν διατροφής που λαμβάνεται από σπόρους σόγιας και μοιάζει ακριβώς με το Paneer. Πολλοί άνθρωποι που δεν γνωρίζουν το τόφου παραμένουν μπερδεμένοι αν είναι διαφορετικό ή κάτι παρόμοιο με το Paneer. Παρά τις φαινομενικές ομοιότητες, υπάρχουν διαφορές μεταξύ του Paneer και του Tofu που θα τονιστούν σε αυτό το άρθρο.
Tofu
Το τόφου είναι ένα προϊόν διατροφής που λαμβάνεται από γάλα σόγιας. Είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν στερεάς τροφής που είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων. Είναι προϊόν διατροφής για χορτοφάγους και λατρεύεται από μη χορτοφάγους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Προέρχεται από την κινεζική κουζίνα πριν από περίπου 2000 χρόνια. Παρασκευάζεται με πήξη του γάλακτος σόγιας με το προκύπτον προϊόν συμπιεσμένο σε στερεά κομμάτια. Το τόφου έχει λευκό χρώμα και έχει λεία υφή. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε βιταμίνες και πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, επίσης. Το τόφου ονομάζεται επίσης τυρόπηγμα σόγιας ή τυρόπηγμα φασολιών και έχει ήπια γεύση.
Paneer
Το Paneer, που ονομάζεται επίσης ινδικό τυρί, είναι ένα είδος τυριού που είναι μαλακό και πωλείται ως φρέσκο. Μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι αν και είναι επίσης άμεσα διαθέσιμο στις αγορές. Είναι ένα ευέλικτο προϊόν διατροφής που χρησιμοποιείται συνήθως σε όλη την ινδική υποήπειρο για την παρασκευή ποιοτικών συνταγών φαγητού που θεωρούνται ισοδύναμες με μη χορτοφαγικά πιάτα. Το Paneer είναι μια υγιεινή τροφή καθώς περιέχει όλα τα καλά του γάλακτος.
Tofu vs Paneer
• Το Paneer είναι γαλακτοκομικό προϊόν καθώς προέρχεται από γάλα, ενώ το tofu είναι ένα προϊόν διατροφής που λαμβάνεται από σπόρους σόγιας.
• Το Paneer έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο tofu είναι αρκετά χαμηλή.
• Το Paneer είναι ένα είδος τυριού (ινδικό τυρί), ενώ το tofu είναι προϊόν σόγιας.
• Το τόφου είναι κινεζικής προέλευσης, ενώ το Paneer είναι ινδικής καταγωγής.
• Το τόφου ονομάζεται επίσης τυρόπηγμα από φασόλια ή τυρόπηγμα σόγιας.
• Το tofu έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία από το Paneer, καθώς έχει χαμηλό αριθμό θερμίδων ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες.
• Το τόφου είναι τυρί σόγιας ενώ το Paneer είναι τυρί γάλακτος.
• Το Paneer πωλείται πάντα φρέσκο, ενώ το tofu μπορεί να πωληθεί και μεταποιημένο.
