Χαρτί κεριού εναντίον χαρτιού ψησίματος
Το χαρτί κεριού και το χαρτί ψησίματος, που ονομάζονται επίσης χαρτί περγαμηνής, δείχνουν κάποια διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά τη χρήση και τον σκοπό τους. Αν και τόσο το χαρτί κεριού όσο και το χαρτί ψησίματος χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο και το μαγείρεμα, παρουσιάζουν διαφορά μεταξύ τους ως προς την κατασκευή και τη φύση τους. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι και τα δύο είδη χαρτιού χρησιμοποιούνται ως καλύμματα πιάτων και επίσης ως περιτυλίγματα υλικών τροφίμων. Θα διαπιστώσετε ότι και τα δύο είδη περιτυλίγματος είναι κατάλληλα όταν πρόκειται για αποθήκευση στο ψυγείο. Οι διαφορετικές επικαλύψεις που χρησιμοποιούνται στις διαδικασίες κατασκευής χαρτιού κεριού και χαρτιού ψησίματος καθώς και οι χρήσεις τους θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο με τη διαφορά μεταξύ τους.
Τι είναι το χαρτί κεριού;
Το χαρτί κεριού είναι επίσης γνωστό ως χαρτί παραφίνης. Το χαρτί κεριού χρησιμοποιείται επίσης στο ψήσιμο και τη μαγειρική. Το κερί παραφίνης χρησιμοποιείται ως επίστρωση για χαρτί κεριού. Σε αντίθεση με το χαρτί ψησίματος, το κερί είναι λιγότερο ανθεκτικό στη θερμότητα. Ως αποτέλεσμα, η χρήση χαρτιού κεριού σε φούρνο μπορεί να προκαλέσει καπνό στο φούρνο. Θα επηρεάσει και τη γεύση. Ωστόσο, όταν πρόκειται για φούρνους μικροκυμάτων, το χαρτί κεριού χρησιμοποιείται για την επιτυχή κάλυψη των πιάτων. Είναι πιο κατάλληλο από το πλαστικό περιτύλιγμα που λιώνει και το αλουμινόχαρτο, το οποίο δεν είναι ασφαλές για χρήση στα περισσότερα από τα φούρνους μικροκυμάτων.
Επίσης, το χαρτί κεριού δεν είναι αντικολλητικό στη φύση. Το κερί είναι πάντα κολλώδες λόγω της έμφυτης ιδιότητάς του. Λόγω της κολλώδους φύσης του κεριού, το χαρτί κεριού χρησιμοποιείται για να μουτζουρώσει το λίπος εξίσου στο ταψί. Το χαρτί κεριού είναι λιγότερο ακριβό από το χαρτί ψησίματος.
Τι είναι το χαρτί ψησίματος;
Η σιλικόνη χρησιμοποιείται ως επίστρωση για χαρτί ψησίματος. Το χαρτί ψησίματος ή το χαρτί περγαμηνής για αυτό το θέμα, είναι γνωστό ότι παρουσιάζει μεγαλύτερη αντοχή στη θερμότητα από το χαρτί κεριού. Αν και οι αρτοποιοί χρησιμοποιούν και τους δύο τύπους χαρτιών, προτιμούν να χρησιμοποιούν περισσότερο χαρτί ψησίματος λόγω του γεγονότος ότι το χαρτί ψησίματος είναι αντικολλητικό. Το χαρακτηριστικό της αντικολλητικής είναι περισσότερο προτιμότερο στο ψήσιμο και στο μαγείρεμα. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι το χαρτί ψησίματος είναι αντικολλητικό λόγω της παρουσίας πυριτίου σε αυτό. Το χαρτί ψησίματος είναι πιο ακριβό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χαρτιού κεριού και χαρτιού ψησίματος;
• Το χαρτί ψησίματος, που ονομάζεται επίσης χαρτί περγαμηνής, είναι γνωστό ότι παρουσιάζει μεγαλύτερη αντοχή στη θερμότητα από το χαρτί κεριού ή το χαρτί παραφίνης. Με άλλα λόγια, το χαρτί κεριού είναι λιγότερο ανθεκτικό στη θερμότητα. Αυτή είναι μια από τις κύριες διαφορές μεταξύ του χαρτιού κεριού και του χαρτιού ψησίματος.
• Το χαρτί κεριού και το χαρτί ψησίματος κατασκευάζονται επίσης διαφορετικά. Το κερί παραφίνης χρησιμοποιείται ως επίστρωση για το χαρτί κεριού. Η σιλικόνη χρησιμοποιείται ως επίστρωση για το χαρτί ψησίματος.
• Το χαρτί ψησίματος έχει αντικολλητικό χαρακτήρα λόγω της επικάλυψης σιλικόνης, αλλά το χαρτί κεριού είναι κολλώδες λόγω της χρήσης κεριού στην παραγωγή του.
• Μπορεί να ειπωθεί ότι το χαρτί κεριού είναι λιγότερο ακριβό στην αγορά σε σύγκριση με το χαρτί ψησίματος.
