EPA vs DHA
Η διαφορά μεταξύ EPA και DHA προέρχεται από το μήκος της αλυσίδας λιπαρών οξέων αυτών των δύο. Το εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το εικοσιδυεξανοϊκό οξύ (DHA) είναι δύο πολύ γνωστά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας που ανήκουν στην οικογένεια Ωμέγα-3. Τόσο οι ανεπάρκειες λιπαρών οξέων EPA όσο και DHA παρατηρούνται συνήθως στους ανθρώπους σε σύγκριση με ανεπάρκειες άλλων λιπαρών οξέων. Τα EPA και DHA μπορούν να παραχθούν από υγιές ανθρώπινο σώμα υπό κανονικές συνθήκες, με την παρουσία LNA, αλλά ο ρυθμός παραγωγής είναι πολύ αργός. Λόγω της αναποτελεσματικότητας της παραγωγής EPA και DHA στο σώμα, οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν αυτά τα απαραίτητα λιπαρά οξέα μέσω της διατροφής τους. Τα EPA και DHA είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των ματιών κατά την εμβρυϊκή και παιδική ανάπτυξη. Επίσης, αυτά τα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, του αναπνευστικού, του αναπαραγωγικού και του κυκλοφορικού συστήματος. Επιπλέον, το EPA και το DHA είναι σημαντικά ως δομικά συστατικά όλων των κυτταρικών τοιχωμάτων και πρόδρομοι των απαραίτητων ρυθμιστικών προσταγλανδινών και άλλων εικοσανοειδών. Στη φύση, το EPA και το DHA βρίσκονται γενικά μαζί. Οι κύριες πηγές DHA και EPA είναι το ιχθυέλαιο, τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των καβούρια, οι μύδια, οι αστακοί, τα στρείδια, οι γαρίδες και άλλα καρκινοειδή.
Τι είναι EPA;
Η αλυσίδα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων του EPA περιέχει 20 άνθρακες και πέντε διπλούς δεσμούς και η αλυσίδα είναι μικρότερη από το DHA. Όπως το DHA, το EPA λαμβάνεται επίσης κυρίως από ιχθυέλαια και άλλες πηγές θαλασσινών. Ωστόσο, τα ψάρια δεν παράγουν EPA αλλά λαμβάνουν EPA μέσω της κατανάλωσης ειδών φυκιών. Εκτός από το ιχθυέλαιο, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να αποκτήσουν EPA μέσω μικροφυκών που διατίθενται στο εμπόριο. Ορισμένες μελέτες έχουν αποδείξει ότι το EPA μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της κατάθλιψης και έχει την ικανότητα να βελτιώνει ψυχικές καταστάσεις.
Τι είναι το DHA;
Το DHA είναι το μακρύτερο λιπαρό οξύ με 22 άνθρακες και έξι διπλούς δεσμούς και ανήκει στην κατηγορία Ωμέγα-3. Λόγω των λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας του, το DHA είναι το πιο ευάλωτο λιπαρό οξύ που υποβάλλεται σε καταστροφή και βλάβη λόγω της οξείδωσης από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ιχθυέλαια και άλλες πηγές πλούσιες σε DHA έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής. Τα άτομα που δεν καταναλώνουν κρέας και αυγά έχουν χαμηλή παροχή DHA. Ως εκ τούτου, οι περισσότεροι χορτοφάγοι καλούνται να λάβουν επαρκή ποσότητα DHA μέσω των διαθέσιμων συνθετικών φαρμάκων. Όσοι πάσχουν από ανεπάρκεια DHA παρουσιάζουν ανεπαρκή ανάπτυξη εγκεφάλου και όρασης στα βρέφη, προβλήματα όρασης και θόλωση, μη φυσιολογικό ηλεκτροαμφιβληστροειδογράφημα, μειωμένες μαθησιακές ικανότητες, μούδιασμα στα δάχτυλα των χεριών, στα δάχτυλα των χεριών και στα πόδια και νευρολογικές διαταραχές. Αυτές οι νευρολογικές διαταραχές περιλαμβάνουν την κατάθλιψη, τη νόσο του Alzhermer, την απώλεια μνήμης, κ.λπ., και ορισμένες διαταραχές συμπεριφοράς, όπως οι εθισμοί, ο αλκοολισμός, η βία, η επιθετικότητα κ.λπ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ EPA και DHA;
Δομή EPA και DHA:
• Το DHA είναι το μακρύτερο πολυακόρεστο λιπαρό οξύ με 22 άνθρακες και έξι διπλούς δεσμούς.
• Το EPA περιέχει 20 άνθρακες και πέντε διπλούς δεσμούς.
Μήκος της αλυσίδας λιπαρών οξέων:
• Η αλυσίδα DHA είναι μεγαλύτερη από την EPA.
Πηγή:
• Ιχθυέλαιο, θαλασσινά όπως καβούρια, μύδια, αστακοί, στρείδια, γαρίδες και άλλα καρκινοειδή.
• Οι χορτοφάγοι πρέπει να παίρνουν συνθετικά ναρκωτικά και μικροφύκη που διατίθενται στο εμπόριο.
Λήψη:
• Η ενίσχυση της πρόσληψης DHA θα οδηγήσει σε αύξηση του EPA.
• Ωστόσο, η αύξηση της πρόσληψης επιπέδων EPA δεν αυξάνει τα επίπεδα DHA στο σώμα.
Ευπάθεια:
Το DHA είναι πιο ευάλωτο από το EPA λόγω των λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας του. Λόγω αυτού, οι πηγές πλούσιες σε DHA έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής.
