Χύτρα ταχύτητας εναντίον αργής κουζίνας
Η χύτρα πίεσης και η αργή κουζίνα είναι δύο τύποι κουζινών που παρουσιάζουν κάποια διαφορά μεταξύ του τρόπου λειτουργίας τους. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι και τα δύο είναι καλά στο μαγείρεμα φαγητού και κρέατος σε διαφορετικά στυλ. Το slow cooker είναι επίσης γνωστό ως Crock Pot στις ΗΠΑ. Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας χύτρας ταχύτητας και μιας αργής κουζίνας είναι ο χρόνος που χρειάζονται για να μαγειρέψουν ένα γεύμα. Η χύτρα ταχύτητας είναι πολύ πιο γρήγορη ενώ η αργή, όπως υποδηλώνει το όνομα, μαγειρεύει πολύ αργά. Με βάση αυτές τις δύο διαφορές, μπορούμε να δούμε μερικές άλλες διαφορές μεταξύ μιας χύτρας ταχύτητας και μιας αργής κουζίνας.
Τι είναι η χύτρα ταχύτητας;
Η χύτρα ταχύτητας μαγειρεύει φαγητό και κρέας πολύ γρήγορα. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για το μαγείρεμα. Η αρχή με την οποία λειτουργεί η χύτρα ταχύτητας είναι η εξής. Η χύτρα ταχύτητας μαγειρεύει το φαγητό μέσω της πίεσης ατμού που δημιουργείται από το υγρό μέσα στη χύτρα. Επειδή η θερμοκρασία που δημιουργείται μέσα στη συσκευή είναι πολύ υψηλή, τα τρόφιμα και το κρέας μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
Είναι γνωστό ότι όταν μαγειρεύουμε κρέας, για να πάρει τη μέγιστη γεύση, το κρέας πρέπει να ροδίσει. Το ρόδισμα του κρέατος είναι πολύ πιθανό στην περίπτωση της χύτρας ταχύτητας. Λόγω της υπερβολικής ζέστης, το κρέας ψήνεται και ροδίζει στη χύτρα ταχύτητας χωρίς πρόβλημα.
Οι χύτρες ταχύτητας είναι διαθέσιμες για μαγείρεμα αερίου, κεραμικές, επαγωγικές και ηλεκτρικές. Ωστόσο, η ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας πρέπει να παρακολουθείται πολύ προσεκτικά για αυτό το θέμα. Δηλαδή, με την έννοια ότι το φαγητό θα παραψηθεί αν δεν παρακολουθείται σωστά.
Τι είναι η αργή κουζίνα;
Από την άλλη, το slow cooker, όπως υποδηλώνει το ίδιο το όνομα, μαγειρεύει φαγητό και κρέας πολύ αργά. Χρειάζονται ώρες για να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Η αρχή με την οποία λειτουργεί η αργή κουζίνα είναι η εξής. Η αργή κουζίνα μαγειρεύει το φαγητό σε χαμηλή, σταθερή φωτιά. Η θερμοκρασία που δημιουργείται σε μια χύτρα ταχύτητας δεν είναι πολύ υψηλή, και ως εκ τούτου η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης πολύ αργή σε σύγκριση με τη χύτρα ταχύτητας.
Όταν πρόκειται για τη μέγιστη γεύση των τροφίμων, ο χρήστης της αργής κουζίνας πρέπει να χρησιμοποιήσει και άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το ρόδισμα του κρέατος δεν είναι δυνατό στην περίπτωση του slow cooker. Επομένως, ο χρήστης πρέπει να πάρει το μαγειρεμένο κρέας από την αργή κουζίνα και να χρησιμοποιήσει ένα τηγάνι για να μαγειρέψει το κρέας.
Το πλεονέκτημα ενός slow cooker είναι ότι μαγειρεύει το φαγητό και το κρέας πολύ αργά με την έννοια ότι μπορείτε να προετοιμάσετε το μαγείρεμα και να ρυθμίσετε το slow cooker και να πάτε και το φαγητό θα είναι έτοιμο μέχρι να επιστρέψετε στο σπίτι από το γραφείο σας μετά τη δουλειά. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε με αργή κουζίνα με ελάχιστη επίβλεψη. Ωστόσο, πρέπει να χρονομετρήσετε σωστά τον εαυτό σας. Επίσης, θα πρέπει να φροντίσετε να δημιουργήσετε ό,τι χρειάζεστε για το βραδινό γεύμα πριν φύγετε για τη δουλειά και να το βάλετε στο slow cooker για να ψηθεί όσο είστε στη δουλειά. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να βρουν χρόνο για να προετοιμαστούν για το βραδινό γεύμα το πρωί.
Επιπλέον, η πιθανότητα υπερβολικού ψησίματος δεν υπάρχει καθόλου στην περίπτωση του slow cooker. Σημαίνει μόνο ότι το φαγητό δεν παραψήνεται λόγω της χαμηλής θερμοκρασίας που δημιουργείται μέσα στη συσκευή της αργής κουζίνας.
Είναι αλήθεια ότι και οι δύο αυτές συσκευές εκτελούν τις λειτουργίες τους προς τέρψη των χρηστών με την έννοια ότι τα τρόφιμα και το κρέας αποκτούν μια συγκεκριμένη γεύση όταν μαγειρεύονται σε αυτές. Ως εκ τούτου, και οι δύο έχουν τα δικά τους συγκεκριμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χύτρας ταχύτητας και αργής κουζίνας;
Αρχή λειτουργίας της κουζίνας υπό πίεση και της αργής κουζίνας:
Χύτρα ταχύτητας: Η χύτρα ταχύτητας είναι μια κουζίνα που μαγειρεύει φαγητό σε λίγα λεπτά μέσω της πίεσης ατμού που δημιουργείται από το υγρό μέσα στην κουζίνα.
Slow Cooker: Η κουζίνα αργής κουζίνας είναι μια κουζίνα που χρησιμοποιεί χαμηλή, σταθερή θερμοκρασία για να μαγειρέψει φαγητό και χρειάζεται ώρες για να μαγειρέψει το φαγητό.
Χαρακτηριστικά της χύτρας ταχύτητας και της αργής κουζίνας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Χύτρα ταχύτητας: Η χύτρα ταχύτητας χρειάζεται από πέντε έως είκοσι λεπτά για να μαγειρέψει το φαγητό ανάλογα με το τι μαγειρεύετε.
Slow Cooker: Η αργή κουζίνα διαρκεί από τέσσερις έως δέκα ώρες για να μαγειρέψει το φαγητό.
Ποιος πρέπει να χρησιμοποιεί:
Χύτρα ταχύτητας: Η χύτρα ταχύτητας είναι πιο κατάλληλη για έμπειρους μάγειρες.
Slow Cooker: Η αργή κουζίνα είναι πιο κατάλληλη για νέους μάγειρες.
Λήψη μέγιστης γεύσης:
Χύτρα ταχύτητας: Η λήψη της μέγιστης γεύσης ενός φαγητού είναι δυνατή μόνο χρησιμοποιώντας τη χύτρα ταχύτητας. Π.χ. κρέας.
Slow Cooker: Η απόκτηση της μέγιστης γεύσης ενός φαγητού δεν είναι πάντα δυνατή σε μια αργή κουζίνα, καθώς δεν είναι δυνατό να μαυρίσει σε μια αργή κουζίνα. Π.χ.: Για να έχετε τη μέγιστη γεύση του κρέατος, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι για να ροδίσετε το κρέας.
Άλλα ονόματα:
Χύτρα ταχύτητας: Η χύτρα ταχύτητας δεν έχει άλλα ονόματα.
Slow Cooker: Η αργή κουζίνα είναι επίσης γνωστή ως Crock Pot.
