Η βασική διαφορά μεταξύ φυσικής και χημικής αλλαγής είναι ότι η φυσική αλλαγή αλλάζει απλώς το σχήμα και το μέγεθος της ουσίας ενώ η χημική αλλαγή παράγει εντελώς νέα ουσία.
Υπάρχουν πολλοί που θα μπουν στον πειρασμό να πουν ότι μια αλλαγή είναι αλλαγή και γιατί να μπουν στον κόπο να κάνουν μια διάκριση μεταξύ φυσικής και χημικής αλλαγής. Αλλά είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων αλλαγών, καθώς επηρεάζουν επίσης τη ζωή και το περιβάλλον μας.
Τι είναι η Φυσική Αλλαγή;
Πρέπει να έχετε παρατηρήσει αλλαγές και στην καθημερινή ζωή. Το ψυγείο σας μετατρέπει το νερό σε πάγο και ο υγραντήρας σας μετατρέπει το νερό σε ατμό. Και οι δύο είναι φυσικές αλλαγές καθώς αλλάζουν απλώς τη μορφή της ύλης και οι αντιδράσεις είναι αναστρέψιμες. Ο πάγος μετατρέπεται εύκολα στο νερό, ενώ ο ατμός μετατρέπεται επίσης σε νερό κατά την ψύξη. Όταν συνθλίβετε ένα κουτί, προκαλείτε απλώς μια φυσική αλλαγή στο σχήμα και το μέγεθος του κουτιού. Ομοίως, όταν προσθέτετε αλάτι ή ζάχαρη στο νερό για να φτιάξετε διαλύματα, είναι μια φυσική αλλαγή καθώς μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε το αλάτι και τη ζάχαρη από τα διαλύματα για να λάβετε πρωτότυπες ουσίες.
Εικόνα 01: Μερικά παραδείγματα φυσικών αλλαγών στην πραγματική ζωή
Παραδείγματα ορισμένων φυσικών αλλαγών περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Ανάμιξη άμμου και νερού
- Βραστό νερό
- Κοπή ενός χαρτιού σε μικρά κομμάτια
- Κόψιμο ξύλου
- Λιώνοντας ένα παγάκι
Τι είναι η χημική αλλαγή;
Μια χημική αλλαγή είναι μια αντίδραση κατά την οποία η ύλη μετατρέπεται σε άλλο είδος ύλης. Η αντίδραση είναι μη αναστρέψιμη και δεν μπορείτε να πάρετε πίσω το προηγούμενο υλικό. Όταν το σώμα του αυτοκινήτου σας σκουριάζει, είναι μια χημική αλλαγή (οξείδωση του σιδήρου για παραγωγή σκουριάς). Ομοίως, όταν καίτε ξύλο, παίρνετε στάχτη και κάρβουνο που έχουν διαφορετικές ιδιότητες από το ξύλο και δεν μπορείτε να αντιστρέψετε τη διαδικασία για να πάρετε πίσω ξύλο. Από την άλλη, όσα μικρά κομμάτια κι αν κόψεις, παραμένει χαρτί και δεν υπάρχουν αλλαγές στις ιδιότητες του. Ως εκ τούτου, δεν είναι μια χημική αλλαγή, αλλά μια φυσική αλλαγή. Αλλά αν καίτε χαρτί, αυτό που παίρνετε είναι άνθρακας και όχι χαρτί. Επομένως, μια αλλαγή, εάν έχει ως αποτέλεσμα εντελώς διαφορετικές ουσίες είναι μια χημική αλλαγή (ενώ εάν οι ιδιότητες της ουσίας παραμένουν ίδιες, ονομάζεται φυσική αλλαγή).
Εικόνα 02: Η καύση του ξύλου είναι ένα καλό παράδειγμα χημικής αλλαγής
Παραδείγματα ορισμένων χημικών αλλαγών περιλαμβάνουν:
- Καίγοντας ξύλα
- Browning των τροφίμων
- Μαγείρεμα αυγών
- Μίξη οξέων με βάσεις
- Ζυθοποιία μπύρας
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φυσικής και χημικής αλλαγής;
Φυσική εναντίον Χημικής Αλλαγής |
|
| Ένας τύπος αλλαγής κατά τον οποίο η μορφή της ύλης αλλοιώνεται αλλά μια ουσία δεν μετατρέπεται σε άλλη. | Μια διαδικασία κατά την οποία μία ή περισσότερες ουσίες μετατρέπονται σε μία ή περισσότερες νέες και διαφορετικές ουσίες. |
| Αναστρεψιμότητα | |
| Η φυσική αλλαγή είναι αναστρέψιμη | Η χημική αλλαγή είναι μη αναστρέψιμη. |
| Ταχύτητα αλλαγής | |
| Οι φυσικές αλλαγές είναι γρήγορες. | Οι χημικές αλλαγές είναι αργές. |
| Ιδιότητες | |
| Μόνο η κατάσταση της ύλης αλλάζει όσο εξακολουθεί να έχει τις ίδιες ιδιότητες. | Η νέα ουσία που σχηματίζεται έχει εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. |
Σύνοψη – Φυσική έναντι Χημικής Αλλαγής
Οι αλλαγές στην ύλη μπορεί να είναι είτε φυσικές είτε χημικές. Η διαφορά μεταξύ φυσικής και χημικής αλλαγής είναι ότι μια φυσική αλλαγή αλλάζει απλώς το σχήμα και το μέγεθος της ουσίας ενώ μια χημική αλλαγή παράγει εντελώς νέα ουσία.
