Η βασική διαφορά μεταξύ πέψης και απορρόφησης είναι ότι η πέψη είναι η διαδικασία διάσπασης των τροφίμων στα δομικά στοιχεία τους με μηχανικές και χημικές διεργασίες, ενώ η απορρόφηση είναι η αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών στην κυκλοφορία του αίματος.
Τα τρόφιμα που τρώνε τα ζώα διέρχονται από τέσσερις κύριες διαδικασίες γνωστές ως κατάποση, πέψη, απορρόφηση και αφόδευση. Η κατάποση γίνεται πρώτα η οποία ακολουθείται από την πέψη και, τέλος, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στα χωνεμένα τρόφιμα λαμβάνει χώρα για την παραγωγή ενέργειας. Τόσο οι διαδικασίες πέψης όσο και απορρόφησης λαμβάνουν χώρα στο πεπτικό σύστημα ενός ζώου. Αυτές οι δύο διαδικασίες είναι εντελώς διαφορετικές διαδικασίες. Ωστόσο, είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί απορρόφηση χωρίς πέψη. Ως εκ τούτου, η απορρόφηση ακολουθεί πάντα την πέψη. Αντίστοιχα, η πέψη διευκολύνει την απορρόφηση των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στο αίμα μας.
Τι είναι η πέψη;
Γενικά, η πέψη είναι η διάσπαση της τροφής μέσα στον πεπτικό σωλήνα. Αυτή η διαδικασία συνιστά μια σειρά από διαδικασίες. Ομοίως, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πέψης, δηλαδή η μηχανική πέψη και η χημική πέψη. Στην πέψη, λαμβάνει χώρα η απλοποίηση των μεγάλων μορίων σε μικρά μονομερή. Ως εκ τούτου, είναι μια διαδικασία καταβολισμού. Ωστόσο, υπάρχουν κυρίως δύο μορφές πεπτικών συστημάτων. οι πρωτόγονοι οργανισμοί έχουν εξωτερική πέψη, ενώ τα πιο εξελιγμένα προηγμένα ζώα έχουν εσωτερικό πεπτικό σύστημα.
Εικόνα 01: Πέψη
Στα προχωρημένα ζώα, η πέψη ξεκινά από το στόμα και συνεχίζει μέχρι το στομάχι και ολοκληρώνεται στη νήστιδα. Ενώ το φαγητό διέρχεται από τον οισοφάγο, οι περισταλτικές κινήσεις βοηθούν στη διάσπασή του σε μικρότερα σωματίδια. Μέσα στο στομάχι, η χημική πέψη κυριαρχεί με την έκκριση πεπτικών ενζύμων και οξέων με τη βέλτιστη θερμοκρασία. Η πέψη των πρωτεϊνών ξεκινά από το στομάχι και καταλήγει στο λεπτό έντερο μετά τη μετατροπή των πρωτεϊνών σε αμινοξέα. Η πέψη των λιπιδίων ξεκινά και τελειώνει στο λεπτό έντερο, το οποίο μετατρέπει τα λιπίδια σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Το στόμα ξεκινά την πέψη των υδατανθράκων και ολοκληρώνεται στο λεπτό έντερο αφού σχηματίσει απλά σάκχαρα. Μετά από όλες τις πεπτικές διαδικασίες, τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα είναι έτοιμα για απορρόφηση στην κυκλοφορία του αίματος.
Τι είναι η Απορρόφηση;
Η απορρόφηση μεταφέρει τα μόρια που έχουν υποστεί πέψη μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα στην κυκλοφορία του αίματος. Η απορρόφηση ξεκινά από το στομάχι, συνεχίζεται μέσω του λεπτού εντέρου και ολοκληρώνεται στο παχύ έντερο. Υπάρχουν τέσσερις κύριοι μηχανισμοί που είναι υπεύθυνοι για την απορρόφηση, όπως η ενεργητική μεταφορά, η παθητική διάχυση, η ενδοκυττάρωση και η διευκολυντική διάχυση.
Εικόνα 02: Απορρόφηση
Απλός κιονοειδής επιθηλιακός ιστός καλύπτει το εσωτερικό τοίχωμα του εντέρου με πτυχές που ονομάζονται κυκλικές πτυχώσεις που αυξάνουν την περιοχή απορρόφησης. Επιπλέον, μικροσκοπικές διεργασίες που μοιάζουν με τα δάχτυλα που ονομάζονται λάχνες και μικρολάχνες υπάρχουν στις πτυχές με το καθένα να έχει ένα δίκτυο τριχοειδών αγγείων. Αυτά τα τριχοειδή αγγεία μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά από τα τρόφιμα στην κυκλοφορία του αίματος. Η νήστιδα και ο ειλεός απορροφούν τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά ενώ το παχύ έντερο κάνει το μεγαλύτερο μέρος της απορρόφησης νερού. Τέλος, μετά την απορρόφηση στο παχύ έντερο, το άπεπτο και μη απορροφημένο μέρος είναι έτοιμο για αφόδευση.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της πέψης και της απορρόφησης;
- Η πέψη και η απορρόφηση είναι δύο διαδικασίες του πεπτικού συστήματος.
- Η απορρόφηση ακολουθεί την πέψη.
- Αυτές οι δύο διαδικασίες είναι εξαιρετικά σημαντικές για την επιβίωση των οργανισμών.
- Επίσης, και τα δύο απαιτούν ενέργεια για να πραγματοποιηθούν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πέψης και της απορρόφησης;
Η πέψη και η απορρόφηση είναι δύο από τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο πεπτικό μας σύστημα. Η κατάποση είναι η πρώτη διαδικασία, μετά η πέψη και η απορρόφηση ακολουθεί την πέψη. Η πέψη είναι η διαδικασία που διασπά τα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια σε μόρια. Η απορρόφηση είναι η διαδικασία απορρόφησης θρεπτικών ουσιών με τη μορφή μορίων στο αίμα. Επομένως, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της πέψης και της απορρόφησης.
Η πέψη ξεκινά από το στόμα ενώ η απορρόφηση ξεκινά από το στομάχι. Επιπλέον, η πέψη γίνεται από το στόμα σε έντερο ενώ η απορρόφηση γίνεται κυρίως από το στομάχι στο έντερο. Έτσι, αυτή είναι μια άλλη διαφορά μεταξύ της πέψης και της απορρόφησης.
Το παρακάτω infographic απεικονίζει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαφορά μεταξύ πέψης και απορρόφησης.
Σύνοψη – Πέψη vs Απορρόφηση
Μόλις καταναλώνουμε τροφές, υποβάλλονται σε πέψη και απορρόφηση. Ως εκ τούτου, η πέψη και η απορρόφηση είναι δύο διαδικασίες που συμβαίνουν στον πεπτικό σωλήνα των ζώων. Εδώ γίνεται πρώτα η πέψη και μετά η απορρόφηση. Η πέψη είναι η διαδικασία διάσπασης της τροφής σε μικρά κομμάτια μηχανικά και στη συνέχεια σε μόρια με χημική μέθοδο. Από την άλλη πλευρά, η απορρόφηση είναι η διαδικασία απορρόφησης θρεπτικών ουσιών στην κυκλοφορία του αίματος. Έτσι, είναι η βασική διαφορά μεταξύ της πέψης και της απορρόφησης. Η χημική πέψη οφείλεται κυρίως στα ένζυμα ενώ η απορρόφηση δεν χρειάζεται ένζυμα.
Επιπλέον, η πέψη χρησιμοποιεί ενέργεια ενώ ορισμένοι από τους μηχανισμούς απορρόφησης δεν χρειάζονται ενέργεια. Η πέψη γίνεται κυρίως στο στομάχι ενώ η απορρόφηση γίνεται κυρίως στο έντερο. Έτσι, αυτή είναι η περίληψη της διαφοράς μεταξύ πέψης και απορρόφησης.
