Η βασική διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο είναι ο τύπος της πέψης που λαμβάνει χώρα. Στο στομάχι πραγματοποιείται τόσο η χημική όσο και η μηχανική πέψη των τροφών, ενώ στο έντερο γίνεται μόνο η χημική πέψη.
Η πέψη είναι η διαδικασία με την οποία τα ζώα απορροφούν θρεπτικά συστατικά μετά την κατάποση τροφής. Η πέψη περιλαμβάνει τόσο χημικές όσο και μηχανικές διεργασίες. Το πεπτικό σύστημα οργανισμών υψηλότερου επιπέδου όπως ο άνθρωπος αποτελείται από διάφορα όργανα. Κάθε ένα από αυτά τα όργανα παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης. Η πέψη στο στομάχι αναφέρεται τόσο στη χημική όσο και στη μηχανική πέψη της τροφής που πραγματοποιείται στην κοιλιά ή στο στομάχι. Η πέψη στο έντερο αναφέρεται στις διαδικασίες χημικής πέψης που λαμβάνουν χώρα στο λεπτό έντερο. Μετά την πέψη, τα προϊόντα διάσπασης απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και μέσω του λεπτού εντέρου.
Τι είναι η πέψη στο στομάχι;
Η πέψη στο στομάχι γίνεται χημικά και μηχανικά. Το γαστρικό υγρό που εκκρίνεται από το στομάχι ξεκινά τη διαδικασία της πέψης. Η διαδικασία χημικής πέψης στο στομάχι μεσολαβείται κυρίως από το γαστρικό υγρό και άλλα ένζυμα. Αντίστοιχα, το γαστρικό χυμό περιέχει υδροχλωρικό οξύ ως κύριο συστατικό του. Κατά συνέπεια, αυτό δημιουργεί ένα όξινο περιβάλλον που βοηθά στην πέψη. Εκτός από το γαστρικό υγρό, ένα άλλο ένζυμο που ονομάζεται πεψίνη εμπλέκεται στη διαδικασία της πέψης του στομάχου αποικοδομώντας τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα. Επιπλέον, το στομάχι εκκρίνει γαστρική λιπάση, η οποία διασπά το λίπος σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Επιπλέον, η πέψη της πρωτεΐνης του γάλακτος, της καζεΐνης γίνεται επίσης στο στομάχι με τη δράση της ρενίνης.
Εικόνα 01: Πέψη στο στομάχι
Η διαδικασία μηχανικής πέψης στο στομάχι χαρακτηρίζεται από τις συνεχείς περισταλτικές κινήσεις που πραγματοποιούνται στο στομάχι. Τα τοιχώματα του στομάχου διευκολύνουν αυτές τις περισταλτικές κινήσεις. Αντίστοιχα, οι συνεχείς μυϊκές συσπάσεις που λαμβάνουν χώρα στο στομάχι σχηματίζουν την τροφή σε χυμό που αποθηκεύεται στο στομάχι για 2 – 3 ώρες.
Τι είναι η πέψη στο έντερο;
Η πέψη στο έντερο περιορίζεται έντονα στη χημική πέψη. Έτσι, η πέψη πραγματοποιείται πλήρως με τις ενζυματικές δράσεις. Σε αντίθεση με το στομάχι, το λεπτό έντερο έχει αλκαλικό pH. Αυτό γίνεται με την έκκριση διττανθρακικών στο λεπτό έντερο. Υπάρχουν πολλά ένζυμα που δρουν στα έντερα συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων ζυμογόνου όπως το τρυψινογόνο και το χυμοτρυψινογόνο. Αυτά δρουν στις πρωτεΐνες για να διασπάσουν τις πρωτεΐνες σε απλούστερα αμινοξέα. Επιπλέον, οι λιπάσες διασπούν τα λιπίδια σε απλούστερα λιπαρά οξέα και οι γλυκερίνες και οι νουκλεάσες διασπούν τα νουκλεϊκά οξέα στα μονομερή τους. Επομένως, η ολοκλήρωση της πέψης γίνεται στο λεπτό έντερο.
Εικόνα 02: Πέψη στο λεπτό έντερο
Στα μεταγενέστερα ανατομικά μέρη του λεπτού εντέρου γίνεται η απορρόφηση της χωνεμένης τροφής. Αυτό γίνεται από τις δομές των λαχνών που υπάρχουν στο λεπτό έντερο. Η απορρόφηση των τελικών προϊόντων διάσπασης της πέψης στην κυκλοφορία του αίματος είναι μια ακόμη λειτουργία του λεπτού εντέρου. Επιπλέον, τα λιπαρά οξέα συσκευάζονται σε χυλομικρά και απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Σε σύγκριση με το λεπτό έντερο, το παχύ έντερο δεν υφίσταται καμία διαδικασία πέψης. Είναι το κύριο όργανο που απορροφά το νερό.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο;
- Η πέψη στο στομάχι και η πέψη στο έντερο διαμεσολαβούνται από χημικές ουσίες όπως τα ένζυμα.
- Αυτές οι διαδικασίες πέψης λαμβάνουν χώρα σε οργανισμούς που έχουν ανεπτυγμένο πλήρες πεπτικό σύστημα.
- Επίσης, το pH διέπει και τις δύο διαδικασίες πέψης.
- Επιπλέον, η ορμονική δραστηριότητα εμπλέκεται και στις δύο διαδικασίες πέψης.
- Τόσο το στομάχι όσο και το λεπτό έντερο εκκρίνουν ζυμογόνα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο;
Η πέψη πραγματοποιείται σε διαφορετικά όργανα του πεπτικού συστήματος. Το στομάχι και το λεπτό έντερο είναι δύο τέτοια μέρη όπου συμβαίνει η πέψη. Η πέψη στο στομάχι γίνεται σε όξινο pH ενώ η πέψη στο λεπτό έντερο σε αλκαλικό pH. Αυτή είναι μια σημαντική διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο. Επίσης, μια βασική διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο είναι ότι η πέψη στο στομάχι είναι μια μηχανική και χημική διαδικασία ενώ η πέψη στο έντερο είναι μια εντελώς χημική διαδικασία.
Η παρακάτω πληροφορία σχετικά με τη διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο δείχνει περισσότερες συγκρίσεις μεταξύ των δύο.
Σύνοψη – Πέψη στο στομάχι vs πέψη στο έντερο
Η πέψη είναι μια ουσιαστική διαδικασία στα ζωντανά όντα. Οι ανώτεροι οργανισμοί έχουν πλήρη πεπτική οδό. Ως εκ τούτου, η πέψη συμβαίνει σε πολλά όργανα της πεπτικής οδού. Η πέψη στο στομάχι αποτελείται από μηχανικές και χημικές διαδικασίες πέψης. Αντίθετα, η πέψη στο έντερο περιορίζεται στη χημική πέψη. Η πέψη και στις δύο θέσεις ρυθμίζεται από το pH. Το όξινο pH του στομάχου διευκολύνει την πέψη στο στομάχι. Αντίθετα, το αλκαλικό pH των εντέρων διευκολύνει την πέψη στο λεπτό έντερο. Ως εκ τούτου, αυτό συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ της πέψης στο στομάχι και της πέψης στο έντερο.
