Η βασική διαφορά μεταξύ κετυλικής αλκοόλης και στεαρυλικής αλκοόλης είναι ότι η κετυλική αλκοόλη έχει 16 άτομα άνθρακα, ενώ η στεαρυλική αλκοόλη έχει 18 άτομα άνθρακα.
Η ονομασία κετυλική αλκοόλη προέρχεται από την πρώτη πηγή της: έλαιο σπέρματος φάλαινας. Ο λατινικός όρος για το έλαιο φαλαινών είναι Cetus. Ωστόσο, η σύγχρονη παραγωγή χρησιμοποιεί παλμιτικό λάδι ως πηγή κετυλικής αλκοόλης. Η στεαρυλική αλκοόλη, από την άλλη πλευρά, παράγεται από στεατικό οξύ. Και οι δύο είναι λιπαρές αλκοόλες.
Τι είναι το Cetyl Alcohol;
Η κετυλική αλκοόλη είναι μια λιπαρή αλκοόλη που περιέχει 16 άτομα άνθρακα ανά μόριο. Το όνομα IUPAC αυτής της ένωσης είναι εξαδεκανο-1-όλη. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης είναι CH3(CH2)15OH. Σε κανονική θερμοκρασία δωματίου, αυτή η ένωση υπάρχει ως ένα κηρώδες λευκό στερεό. Μερικές φορές εμφανίζεται ως νιφάδες. Επιπλέον, αυτή η ένωση έχει επίσης μια πολύ ελαφριά οσμή.
Εικόνα 01:Χημική δομή της κετυλικής αλκοόλης
Το όνομα αυτής της ένωσης προέρχεται από το έλαιο φαλαινών επειδή η λατινική ονομασία της φάλαινας είναι Cetus. Είναι επειδή η πρώτη πηγή αυτού του αλκοόλ ήταν το λάδι φαλαινών. Η σύγχρονη παραγωγή περιλαμβάνει τη μείωση του παλμιτικού οξέος. Εδώ, το παλμιτικό οξύ προέρχεται από φοινικέλαιο.
Όσον αφορά τη χρήση, η κετυλική αλκοόλη είναι σημαντική ως αδιαφανοποιητικό για το σαμπουάν, ως συστατικό στη βιομηχανία καλλυντικών, ως γαλακτωματοποιητής, ως πηκτικό κ.λπ.
Τι είναι το Stearyl Alcohol;
Η στεαρυλική αλκοόλη είναι μια λιπαρή αλκοόλη με 18 άτομα άνθρακα ανά μόριο. Το όνομα στεαρύλιο προέρχεται από την πηγή του, το στεατικό οξύ. Ο χημικός τύπος αυτής της ένωσης μπορεί να δοθεί ως CH3(CH2)16CH2OH. Περαιτέρω, αυτή η ένωση υπάρχει ως λευκοί κόκκοι ή ως νιφάδες. Επιπλέον, αυτή η ένωση είναι αδιάλυτη στο νερό.
Εικόνα 02: Χημική δομή της στεαρυλικής αλκοόλης
Όταν εξετάζουμε τις χρήσεις αυτής της ένωσης, είναι σημαντικό ως συστατικό σε λιπαντικά, ρητίνες, αρώματα κ.λπ. Μπορούμε επίσης να το χρησιμοποιήσουμε ως γαλακτωματοποιητής και πηκτικό παράγοντα στην παραγωγή αλοιφών. Η καταλυτική υδρογόνωση του στεατικού οξέος είναι η διαδικασία που χρησιμοποιούμε για τη διαδικασία παραγωγής στεαρυλικής αλκοόλης. Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε στεατικό οξύ για αυτό, η στεαρυλική αλκοόλη έχει χαμηλή τοξικότητα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της κετυλικής αλκοόλης και της στεαρυλικής αλκοόλης;
Τόσο η κετυλική αλκοόλη όσο και η στεαρυλική αλκοόλη είναι λιπαρές αλκοόλες. Η βασική διαφορά μεταξύ της κετυλικής αλκοόλης και της στεαρυλικής αλκοόλης είναι ότι η κετυλική αλκοόλη έχει 16 άτομα άνθρακα, αλλά η στεαρυλική αλκοόλη έχει 18 άτομα άνθρακα. Ο χημικός τύπος της κετυλικής αλκοόλης είναι CH3(CH2)15OH ενώ ο χημικός τύπος της στεαρυλικής αλκοόλης μπορεί να δοθεί ως CH3(CH2)16CH2OH. Η ονομασία IUPAC της κετυλικής αλκοόλης είναι εξαδεκανο-1-όλη, ενώ για τη στεαρυλική αλκοόλη είναι οκταδεκάνη-1-όλη.
Γενικά, η κετυλική αλκοόλη υπάρχει ως λευκό κηρώδες στερεό ενώ η στεαρυλική αλκοόλη υπάρχει ως λευκοί κόκκοι ή νιφάδες. Έτσι, μπορούμε να θεωρήσουμε την εμφάνιση ως μια περαιτέρω διαφορά μεταξύ κετυλικής αλκοόλης και στεαρυλικής αλκοόλης. Επιπλέον, το όνομα της κετυλικής αλκοόλης προέρχεται από την πρώιμη πηγή της, το έλαιο φαλαινών. Το όνομα της στεαρυλικής αλκοόλης προέρχεται από την πηγή της, το στεατικό οξύ.
Όταν εξετάζονται οι διαδικασίες παραγωγής, η παραγωγή κετυλικής αλκοόλης περιλαμβάνει την αναγωγή του παλμιτικού οξέος ενώ η παραγωγή στεαρυλικής αλκοόλης περιλαμβάνει καταλυτική υδρογόνωση του στεατικού οξέος. Επιπλέον, η κετυλική αλκοόλη είναι χρήσιμη στις βιομηχανίες ως αδιαφανοποιητής για σαμπουάν, ως συστατικό στη βιομηχανία καλλυντικών, ως γαλακτωματοποιητής, ως παχυντικός παράγοντας κ.λπ. ρητίνες, αρώματα κλπ. Επιπλέον, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως γαλακτωματοποιητής και πηκτικό στην παραγωγή αλοιφών.
Ακολουθεί ένας πίνακας που υποδεικνύει τη διαφορά μεταξύ κετυλικής αλκοόλης και στεαρυλικής αλκοόλης.
Σύνοψη – Κετυλική αλκοόλη εναντίον Στεαρυλικής αλκοόλης
Τόσο η κετυλική αλκοόλη όσο και η στεαρυλική αλκοόλη είναι λιπαρές αλκοόλες. Η βασική διαφορά μεταξύ της κετυλικής αλκοόλης και της στεαρυλικής αλκοόλης είναι ότι η κετυλική αλκοόλη έχει 16 άτομα άνθρακα, ενώ η στεαρυλική αλκοόλη έχει 18 άτομα άνθρακα. Επομένως, η ονομασία IUPAC της κετυλικής αλκοόλης είναι εξαδεκαν-1-όλη. Η ονομασία IUPAC της στεαρυλικής αλκοόλης είναι οκταδεκαν-1-όλη.
