Η βασική διαφορά μεταξύ νιτρικού νατρίου και νιτρώδους νατρίου είναι ότι το νιτρικό νάτριο εμφανίζεται ως άχρωμοι κρύσταλλοι ενώ το νιτρώδες νάτριο εμφανίζεται ως κιτρινωποί κρύσταλλοι.
Τόσο το νιτρικό νάτριο όσο και το νιτρώδες νάτριο είναι ιοντικές ενώσεις χημικών στοιχείων νατρίου, αζώτου και οξυγόνου. Αυτές οι δύο ενώσεις διαφέρουν μεταξύ τους ανάλογα με το ανιόν που υπάρχει μαζί με το κατιόν νατρίου.
Τι είναι το νιτρικό νάτριο;
Το νιτρικό νάτριο είναι μια ανόργανη ένωση που έχει τον χημικό τύπο NaNO3 Εμφανίζεται ως ένα λευκό-άχρωμο κρυσταλλικό στερεό. Είναι ένα νιτρικό άλας αλκαλιμετάλλου, το οποίο ονομάζεται άλας Χιλής στην ορυκτολογία. Αυτή η ένωση είναι εξαιρετικά υδατοδιαλυτή. Κατά τη διάλυση, σχηματίζει κατιόντα νατρίου και νιτρικά ανιόντα. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο ως πηγή άμεσα διαθέσιμη νιτρικά σε διαφορετικές διαδικασίες σύνθεσης, παραγωγή λιπασμάτων κ.λπ.
Εικόνα 01: Νιτρικό νάτριο
Η μοριακή μάζα νιτρικού νατρίου είναι 84,9 g/mol. Έχει μια γλυκιά μυρωδιά. Εκτός από την εξόρυξη από κοιτάσματα, μπορούμε να συνθέσουμε νιτρικό νάτριο και στο εργαστήριο. Εκεί, μπορούμε να εξουδετερώσουμε το νιτρικό οξύ με ανθρακικό νάτριο ή διττανθρακικό νάτριο. Είναι επίσης δυνατό να γίνει αυτή η εξουδετέρωση χρησιμοποιώντας υδροξείδιο του νατρίου. Η κρυσταλλική δομή αυτού του παραγόμενου νιτρικού νατρίου μπορεί να οριστεί ως μια τριγωνική κρυσταλλική δομή, αλλά μερικές φορές δίνει ρομβοεδρική κρυσταλλική δομή.
Τι είναι το νιτρώδες νάτριο;
Το νιτρώδες νάτριο είναι μια ανόργανη ένωση με τον χημικό τύπο NaNO2 Έχει λευκοκίτρινη κρυσταλλική εμφάνιση. Αυτή η ένωση είναι εξαιρετικά υδατοδιαλυτή και υγροσκοπική επίσης. Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 68,9 g/mol. Επιπλέον, η κρυσταλλική δομή του νιτρώδους νατρίου είναι ορθορομβική. Η βιομηχανική παραγωγή νιτρώδους νατρίου μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: μείωση των νιτρικών αλάτων ή οξείδωση χαμηλότερων οξειδίων του αζώτου.
Εικόνα 02: Νιτρώδες νάτριο
Η κύρια χρήση του νιτρώδους νατρίου στη βιομηχανία είναι η παραγωγή οργανικών ενώσεων αζώτου. Εκεί, μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως αντιδραστήριο για τη μετατροπή των αμινών σε διαζω ενώσεις. Αυτές οι διαζω ενώσεις είναι το κλειδί για πολλές αζω ενώσεις όπως οι βαφές. Επιπλέον, το νιτρώδες νάτριο είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο στη δηλητηρίαση με κυάνιο. Είναι επίσης ένα σημαντικό πρόσθετο τροφίμων επειδή η προσθήκη νιτρώδους νατρίου είναι ένας εύκολος τρόπος για να δώσετε στο επεξεργασμένο κρέας ένα σκιερό ροζ χρώμα. Η γεύση του κρέατος ενισχύεται επίσης από αυτή την ένωση. Ωστόσο, το νιτρώδες νάτριο έχει αναγνωριστεί ως ελαφρώς τοξική ένωση.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ νιτρικού νατρίου και νιτρώδους νατρίου;
Τόσο το νιτρικό νάτριο όσο και το νιτρώδες νάτριο είναι ιοντικές ενώσεις χημικών στοιχείων νατρίου, αζώτου και οξυγόνου. Η βασική διαφορά μεταξύ του νιτρικού νατρίου και του νιτρώδους νατρίου είναι ότι το νιτρικό νάτριο εμφανίζεται ως άχρωμοι κρύσταλλοι ενώ το νιτρώδες νάτριο εμφανίζεται ως κιτρινωποί κρύσταλλοι. Το ανιόν στο νιτρικό νάτριο ΟΧΙ3– και στο νιτρώδες νάτριο είναι ΟΧΙ2 – Και οι δύο αυτές ενώσεις είναι υδατοδιαλυτές, αλλά το νιτρώδες νάτριο είναι επίσης υγροσκοπικό.
Επιπλέον, η κρυσταλλική δομή του νιτρικού νατρίου είναι τριγωνική ενώ η κρυσταλλική δομή του νιτρώδους νατρίου είναι ορθορομβική. Μπορούμε να παράγουμε νιτρικό νάτριο μέσω εξουδετέρωσης νιτρικού οξέος με ανθρακικό νάτριο ή διττανθρακικό νάτριο. Μπορούμε να παράγουμε νιτρώδες νάτριο με έναν από τους δύο τρόπους: μείωση των νιτρικών αλάτων ή οξείδωση χαμηλότερων οξειδίων του αζώτου.
Το παρακάτω infographic συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ νιτρικού νατρίου και νιτρώδους νατρίου.
Σύνοψη – Νιτρικό νάτριο έναντι Νιτρώδους Νατρίου
Τόσο το νιτρικό νάτριο όσο και το νιτρώδες νάτριο είναι ιοντικές ενώσεις χημικών στοιχείων νατρίου, αζώτου και οξυγόνου. Η βασική διαφορά μεταξύ του νιτρικού νατρίου και του νιτρώδους νατρίου είναι ότι το νιτρικό νάτριο εμφανίζεται ως άχρωμοι κρύσταλλοι ενώ το νιτρώδες νάτριο εμφανίζεται ως κιτρινωποί κρύσταλλοι.
