Η βασική διαφορά μεταξύ αλδεΰδης και αλκοόλης είναι ότι η αλδεΰδη περιέχει -CHO λειτουργική ομάδα ενώ το αλκοόλ περιέχει -ΟΗ λειτουργική ομάδα.
Οι αλδεΰδες και οι αλκοόλες είναι οργανικές ενώσεις. Έχουν διαφορετικές λειτουργικές ομάδες, καθώς και διαφορετικές χημικές και φυσικές ιδιότητες. Μια αλδεΰδη έχει ένα άτομο άνθρακα καρβονυλίου (άτομο άνθρακα που συνδέεται με ένα άτομο οξυγόνου μέσω ενός διπλού δεσμού), αλλά δεν υπάρχουν κέντρα καρβονυλίου στις αλκοόλες. Τόσο οι αλδεΰδες όσο και οι αλκοόλες είναι πολύ σημαντικές στις αντιδράσεις οργανικής σύνθεσης, ως πρόδρομες ουσίες για άλλες ενώσεις όπως οι κετόνες.
Τι είναι η Αλδεΰδη;
Οι αλδεΰδες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν την ομάδα –CHO ως λειτουργική ομάδα. Επομένως, έχει κέντρο καρβονυλίου (-C=O). Ο γενικός τύπος μιας αλδεΰδης είναι R-CHO, όπου η ομάδα R μπορεί να είναι είτε αρωματική είτε αλειφατική. Ως εκ τούτου, η ομάδα R καθορίζει την αντιδραστικότητα αυτού του οργανικού μορίου. Επιπλέον, οι αρωματικές αλδεΰδες είναι λιγότερο αντιδραστικές από τις αλειφατικές αλδεΰδες.
Εικόνα 01: Η γενική δομή μιας αλδεΰδης
Τα Αρωματικά έχουν την ομάδα –CHO τους συνδεδεμένη με μια αρωματική ομάδα. Ωστόσο, χρησιμοποιήστε αυτό το όνομα όταν υπάρχει μια αρωματική ομάδα κάπου στην αλδεΰδη. Εκτός από αυτά, οι αρωματικές ομάδες έχουν ένα νέφος ηλεκτρονίων με αποτοπισμό λόγω του συστήματος συζευγμένου δεσμού pi (εναλλασσόμενο σχέδιο απλών δεσμών και διπλών δεσμών).
Οι αλειφατικές αλδεΰδες δεν έχουν αρωματικούς δακτυλίους συνδεδεμένους με την ομάδα –CHO. Επιπλέον, αυτά τα μόρια δεν έχουν κανένα αρωματικό δακτύλιο συνδεδεμένο με την ένωση. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν αρωματικοί δακτύλιοι, αυτά τα μόρια δεν έχουν επίσης σταθεροποίηση συντονισμού. Ως εκ τούτου, αυτά τα μόρια έχουν εξαιρετικά ηλεκτροφιλικές ομάδες -CHO, καθιστώντας την αντιδραστικότητα των μορίων πολύ υψηλή.
Τι είναι το αλκοόλ;
Οι αλκοόλες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχουν μία ή περισσότερες υδροξυλομάδες (-ΟΗ). Αυτά τα μόρια αποτελούνται από άτομα C, H και O. Αυτά τα άτομα διατάσσονται σε αλκυλομάδες και υδροξυλομάδες. Η ομάδα υδροξυλίου συνδέεται με ένα άτομο άνθρακα της ομάδας αλκυλίου.
Εικόνα 02: Η γενική δομή ενός αλκοόλ
Μπορούμε να συνθέσουμε αλκοόλες με διάφορες μεθόδους: Π.χ. Διεργασίες Ziegler και οξο, αντιδράσεις ενυδάτωσης, βιολογικές οδοί όπως ζύμωση κ.λπ. Μια αλκοόλη μπορεί να λειτουργήσει είτε ως αρχικό μόριο είτε ως ενδιάμεσο για τη σύνθεση άλλων οργανικών ενώσεων. Επιπλέον, ορισμένα ποτά περιέχουν αλκοόλες ως κύριο ή δευτερεύον συστατικό. Μερικές φορές οι αλκοόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διαλύτες για τον καθαρισμό των ενώσεων από ακάθαρτα μείγματα.
Υπάρχουν τρεις τύποι δομών αλκοόλης ως πρωτοταγείς, δευτεροταγείς και τριτοταγείς αλκοόλες. Οι πρωτοταγείς αλκοόλες αποτελούνται από μια ομάδα υδροξυλίου που είναι συνδεδεμένη με ένα άτομο άνθρακα της αλκυλομάδας που είναι συνδεδεμένο με μια μόνο αλκυλομάδα. Οι δευτεροταγείς αλκοόλες, από την άλλη πλευρά, αποτελούνται από ένα άτομο άνθρακα που συνδέεται με μια ομάδα υδροξυλίου και δύο άλλες ομάδες αλκυλίου. Επιπλέον, οι τριτοταγείς αλκοόλες αποτελούνται από ένα άτομο άνθρακα που είναι συνδεδεμένο με μια ομάδα υδροξυλίου και με τρεις αλκυλομάδες.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Αλδεΰδης και αλκοόλ;
Οι αλδεΰδες και οι αλκοόλες είναι οργανικές ενώσεις. Έχουν διαφορετικές λειτουργικές ομάδες, με αποτέλεσμα διαφορετικές χημικές και φυσικές ιδιότητες. Η βασική διαφορά μεταξύ αλδεΰδης και αλκοόλης είναι ότι η αλδεΰδη περιέχει -CHO λειτουργική ομάδα ενώ η αλκοόλη περιέχει -ΟΗ λειτουργική ομάδα. Επίσης, μια άλλη διαφορά μεταξύ αλδεΰδης και αλκοόλης είναι ότι υπάρχει άνθρακας καρβονυλίου σε μια αλδεΰδη, αλλά δεν υπάρχουν κέντρα καρβονυλίου στην αλκοόλη.
Επιπλέον, μπορούμε να παράγουμε μια αλδεΰδη μέσω οξειδωτικών οδών και όπως η οξείδωση αλκοόλης, ενώ μπορούμε να παράγουμε αλκοόλ με τρεις κύριους τρόπους: διεργασίες Ziegler και οξο, αντιδράσεις ενυδάτωσης και βιολογικές οδούς όπως η ζύμωση.
Ακολουθεί μια περίληψη της διαφοράς μεταξύ αλδεΰδης και αλκοόλ.
Σύνοψη – Αλδεΰδη εναντίον Αλκοόλ
Οι αλδεΰδες και οι αλκοόλες είναι οργανικές ενώσεις. Έχουν διαφορετικές λειτουργικές ομάδες, με αποτέλεσμα διαφορετικές χημικές και φυσικές ιδιότητες. Η βασική διαφορά μεταξύ αλδεΰδης και αλκοόλης είναι ότι η αλδεΰδη περιέχει -CHO λειτουργική ομάδα, ενώ η αλκοόλη περιέχει -ΟΗ λειτουργική ομάδα.
