Η βασική διαφορά μεταξύ της Listeria και της Salmonella είναι ότι η Listeria είναι ένα γένος θετικών κατά Gram παθογόνων βακτηρίων ενώ η Salmonella είναι ένα γένος αρνητικών κατά Gram παθογόνων βακτηρίων.
Οι τροφιμογενείς ασθένειες προκαλούνται από βακτήρια, ιούς ή παράσιτα που μολύνουν τα τρόφιμα. Τα συμπτώματα τέτοιων ασθενειών περιλαμβάνουν συχνά έμετο, πυρετό, πόνους και διάρροια. Μερικά από τα μικρόβια που προκαλούν τροφιμογενείς ασθένειες διαφεύγουν από το έντερο και εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Επομένως, αυτά τα μικρόβια μπορούν να προκαλέσουν συστηματικές λοιμώξεις σε άλλα μέρη του ανθρώπινου σώματος. Ωστόσο, όλες οι τροφιμογενείς ασθένειες καταλήγουν τελικά σε γαστρεντερίτιδα. Η γαστρεντερίτιδα είναι η φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα, συμπεριλαμβανομένου του στομάχου και του εντέρου. Η λιστέρια και η σαλμονέλα είναι δύο βακτηριακά γένη ικανά να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα.
Τι είναι η Listeria;
Η Listeria είναι ένα γένος βακτηρίων που δρα ως ενδοκυτταρικά παράσιτα στα θηλαστικά. Περίπου 21 είδη βακτηρίων έχουν αναγνωριστεί και συμπεριληφθούν σε αυτό το γένος. Αυτό το γένος πήρε το όνομά του προς τιμήν του Βρετανού χειρουργού και ιατρού επιστήμονα Joseph Lister, του πρωτοπόρου της αντισηπτικής χειρουργικής. Τα είδη Listeria είναι θετικά κατά Gram, σε σχήμα ράβδου και προαιρετικά αναερόβια. Δεν παράγουν ενδοσπόρια.
Εικόνα 01: Listeria
Το κύριο ανθρώπινο παθογόνο στο γένος Listeria είναι Listeria monocytogens. Αυτό το είδος είναι συνήθως ο αιτιολογικός παράγοντας της σχετικά σπάνιας βακτηριακής νόσου στον άνθρωπο που ονομάζεται λιστερίωση. Η λιστερίωση είναι μια λοίμωξη που εμφανίζεται λόγω της κατανάλωσης τροφών μολυσμένων με Listeria monocytogens. Η λιστερίωση μπορεί να προκαλέσει συστηματικές λοιμώξεις σε έγκυες γυναίκες, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα που έχουν εξασθενημένη ανοσία. Αυτές οι συστηματικές λοιμώξεις περιλαμβάνουν αποβολές, σηψαιμία και μηνιγγίτιδα. Σε άλλους προκαλεί μόνο γαστρεντερίτιδα. Μερικοί λοιμογόνοι παράγοντες των μονοκυτταρογόνων Listeria περιλαμβάνουν αιμολυσίνες (λιστεριολυσίνη Ο), δύο διακριτές φωσφολιπάσες, μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ActA και εσωτερίνες. Επιπλέον, η Listeria ivanovii είναι ένα άλλο παθογόνο των θηλαστικών, ειδικά στα μηρυκαστικά, και σπάνια προκαλεί λιστερίωση στον άνθρωπο. Η θεραπεία για τη λιστερίωση περιλαμβάνει ενδοφλέβια χορήγηση αντιβιοτικών υψηλών δόσεων όπως αμπικιλλίνη, πενικιλλίνη, αμοξικιλλίνη και γενταμικίνη, και νοσοκομειακή περίθαλψη.
Τι είναι η σαλμονέλα;
Η σαλμονέλα είναι ένα γένος ραβδόμορφων, αρνητικών κατά Gram προαιρετικών αναερόβιων βακτηρίων που ανήκουν στην οικογένεια των εντεροβακτηριδίων. Τα είδη σαλμονέλας είναι κινητά εντεροβακτήρια που δεν σχηματίζουν σπόρια με κυτταρική διάμετρο μεταξύ 0.7 έως 1,5 μm και μήκη από 2 έως 5 μm. Αυτά τα είδη έχουν επίσης περιτριχώδη μαστίγια γύρω από το κυτταρικό σώμα. Τα δύο είδη του γένους Salmonella περιλαμβάνουν Salmonella enterica και Salmonella bongori. Η Salmonella enterica χωρίζεται περαιτέρω σε έξι υποείδη.
Εικόνα 02: Σαλμονέλα
Τα είδη σαλμονέλας είναι συνήθως ενδοκυτταρικά παθογόνα. Οι περισσότερες λοιμώξεις οφείλονται στην κατάποση τροφών που έχουν μολυνθεί από περιττώματα ζώων ή ανθρώπινα κόπρανα. Επιπλέον, οι παθογόνοι ορότυποι της Salmonella μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες ομάδες, τους τυφοειδείς και τους μη τυφοειδείς. Οι μη τυφοειδείς ορότυποι μπορούν να μεταφερθούν από ζώο σε άνθρωπο ή από άνθρωπο σε άνθρωπο. Εισβάλλουν μόνο στο γαστρεντερικό σωλήνα και προκαλούν σαλμονέλωση. Τα υποσαχάρια αφρικανικά μη τυφοειδή είδη Salmonella είναι πιο διεισδυτικά και προκαλούν παρατυφοειδή πυρετό. Από την άλλη πλευρά, οι τυφοειδής ορότυποι μπορούν να μεταφερθούν μόνο από άνθρωπο σε άνθρωπο, προκαλώντας τροφογενείς λοιμώξεις όπως ο τυφοειδής πυρετός και ο παρατυφοειδής πυρετός. Ο τυφοειδής πυρετός προκαλείται από τους ορότυπους της σαλμονέλας που εισβάλλουν στην κυκλοφορία του αίματος, εξαπλώνονται και εισβάλλουν σε όλα τα άλλα όργανα του σώματος. Οι τυφοειδή ορότυποι εκκρίνουν επίσης ενδοτοξίνες. Οι λοιμώξεις από τυφοειδή ορότυπους μπορεί να οδηγήσουν σε απειλητικό για τη ζωή υποογκαιμικό σοκ, σηπτικό σοκ που απαιτεί εντατική φροντίδα και αντιβιοτικά. Τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται για θεραπεία περιλαμβάνουν σιπροφλοξασίνη, αζιθρομυκίνη και κεφαλοσπορίνες.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της λιστέριας και της σαλμονέλας;
- Η Listeria και η Salmonella είναι δύο βακτηριακά γένη ικανά να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα.
- Τα βακτήρια και των δύο γενών είναι ενδοκυτταρικά παθογόνα.
- Είναι σε σχήμα ράβδου και προαιρετικά αναερόβια.
- Αυτά δεν σχηματίζουν σπόρια και κινούνται.
- Μπορούν να προκαλέσουν συστηματικές λοιμώξεις εξαπλώνοντας στα άλλα μέρη του σώματος.
- Οι λοιμώξεις από βακτήρια και των δύο γενών αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λιστέριας και σαλμονέλας;
Η Listeria είναι ένα γένος που περιέχει θετικά κατά Gram παθογόνα βακτήρια, ενώ η Salmonella είναι ένα γένος που περιέχει αρνητικά κατά Gram παθογόνα βακτήρια. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της Listeria και της Salmonella. Επιπλέον, το γένος Listeria περιέχει 21 είδη βακτηρίων, ενώ το γένος Salmonella περιέχει δύο βακτηριακά είδη.
Το παρακάτω infographic παρουσιάζει τις διαφορές μεταξύ Listeria και Salmonella σε μορφή πίνακα για σύγκριση δίπλα-δίπλα.
Σύνοψη – Listeria vs Salmonella
Η Listeria και η Salmonella είναι δύο βακτηριακά γένη που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες (γαστρεντερίτιδα) στον άνθρωπο. Η Listeria είναι ένα γένος που περιέχει θετικά κατά Gram παθογόνα βακτήρια, ενώ η Salmonella είναι ένα γένος που περιέχει αρνητικά κατά Gram παθογόνα βακτήρια. Έτσι, αυτό συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ Listeria και Salmonella.
