Roma vs Plum Tomatoes
Η ντομάτα αναφέρεται επιστημονικά ως Solanum lycopersicu και ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Καταναλώνεται ως φρούτο ή λαχανικό και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή ως επεξεργασμένο προϊόν. Η ντομάτα έχει αρκετές ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία λόγω της παρουσίας του λυκοπενίου και πολλών άλλων βιταμινών. Αν και είναι πολυετές από την καταγωγή του, καλλιεργείται ως ετήσια καλλιέργεια για γεωργικούς σκοπούς. Αυτό το άρθρο εξετάζει δύο συνήθεις τύπους τομάτας. συγκεκριμένα Roma και Plum, και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και διαφορές τους.
Roma Tomato
Η Η Ρόμα είναι μια από τις ποικιλίες ντομάτας που συναντάμε συνήθως στα super market. Είναι επίσης γνωστές ως ιταλικές ντομάτες ή ιταλικές ντομάτες δαμάσκηνου. Είναι ευδιάκριτα διαθέσιμο σε κόκκινο και κίτρινο χρώμα όπου το σχήμα είναι σε σχήμα αχλαδιού ή αυγού. Μερικές από τις σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας ντομάτας Ρομά είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Αυστραλία και το Μεξικό. Όπως και άλλες ντομάτες, το Roma κονσερβοποιείται και γίνεται σάλτσα ως μέθοδος συντήρησης για την παράταση της διάρκειας ζωής της ντομάτας. Έχοντας μικρότερο αριθμό σπόρων και μικρότερους σπόρους διευκολύνει τις παραπάνω διαδικασίες. Εκτός από αυτά τα πλεονεκτικά χαρακτηριστικά, η ντομάτα Roma έχει πολλά άλλα πλεονεκτήματα που υπάρχουν στη φυσιολογία της. Οι ντομάτες Ρομά μεγαλώνουν ως αμπέλια και έχουν αποφασιστικό πάθος ανάπτυξης. Ως εκ τούτου, αποκτά αρκετά υψηλή καρποφορία. Ορισμένοι από τους γενετικά βελτιωμένους τύπους Ρομά είναι ανθεκτικοί σε ορισμένες κοινές ασθένειες όπως ο φουζάριος και το βερτισίλλιο.
Plum Tomato
Η ντομάτα Plum είναι ένα από τα πολύ δημοφιλή είδη ντομάτας που καλλιεργείται ευρέως στην Ευρώπη και την Αμερική. Οι ντομάτες δαμάσκηνου αναφέρονται επίσης ως ντομάτες επεξεργασίας και πάστας ντομάτας λόγω των ειδικών σκοπών χρήσης τους. Σε αντίθεση με το στρογγυλό σχήμα των τυπικών ντοματών, τα σχήματα ντομάτας δαμάσκηνου ποικίλλουν από οβάλ έως κυλινδρικό. Επίσης, το μέγεθος του καρπού ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία. Παρόλο που υπάρχουν μεγάλες ντομάτες στις αγορές, οι μικρού μεγέθους ντομάτες δαμάσκηνου είναι πιο διάσημες από τις υπόλοιπες λόγω της ευκολίας χρήσης. Υπάρχει μια πολύ μικρή ποικιλία ντομάτας δαμάσκηνου, η οποία είναι πιο κοντά σε ένα σταφύλι σε μέγεθος και γι' αυτό ονομάζεται «σταφυλοτομάτα». Έχοντας μικρότερο αριθμό διαμερισμάτων σπόρων και λιγότερη ποσότητα νερού στη σύνθεση ενισχύουν την ποιότητα του τελικού προϊόντος, το οποίο μπορεί να είναι μια σάλτσα ή μια πάστα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλιακή διαφορά στον τύπο ντομάτας δαμάσκηνου, όπου οι Ρόμα και το Σαν Μαρζάνο είναι πιο εμφανείς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Plum Tomato και Roma Tomato;
• Οι ντομάτες Roma και Plum είναι δύο συνηθισμένοι τύποι ντομάτας που φημίζονται ως ντομάτες επεξεργασίας.
• Η ντομάτα Roma είναι μια από τις διάσημες ποικιλίες που υπάγονται στον τύπο ντομάτας δαμάσκηνου. Ονομάζεται και ως ιταλική ντομάτα δαμάσκηνου.
• Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ των δύο τύπων είναι η περιοχή καλλιέργειας. Η ντομάτα Roma είναι αμπέλια καθορισμένου τύπου, ενώ η δαμασκηνιά ντομάτα αποτελείται από αμπέλια καθορισμένου και ημικαθορισμένου τύπου.
• Για αυτόν τον λόγο, οι Ρομά δίνουν αρκετά μεγάλη ποσότητα φρούτων.
• Το σχήμα της ντομάτας Plum μπορεί να είναι ωοειδές ή κυλινδρικό ενώ το Roma έχει σχήμα οβάλ ή αχλαδιού.
