Irish whisky vs Scottish Whisky (Scotch)
Το ιρλανδικό και το σκωτσέζικο ουίσκι είναι δύο από τα πιο εκλεκτά αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά που γνωρίζει ο άνθρωπος. Η προφανής διαφορά αυτών των δύο είναι ότι το ιρλανδικό ουίσκι παρασκευάζεται στην Ιρλανδία ενώ το σκωτσέζικο ουίσκι παρασκευάζεται στη Σκωτία και το γεγονός ότι ένας Ιρλανδός το αποκαλεί ουίσκι ενώ ένας Σκωτσέζος το αποκαλεί ουίσκι.
Ιρλανδικό ουίσκι
Το ιρλανδικό ουίσκι πρέπει να αποστάζεται και να ωριμάζει στην Ιρλανδία και ότι πρέπει να περιέχει αλκοόλη που προέρχεται από συνεχή απόσταξη βυνοποιημένου και όχι βυνοποιημένου κριθαριού και άλλων κόκκων. Αποστάζεται τρεις φορές, γεγονός που κάνει αυτό το ουίσκι πιο ελαφρύ σε γεύση και άρωμα και μπορεί να έχει μια πιο απαλή, πιο ουδέτερη γεύση. Επίσης παλαιώνεται σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια.
Σκοτσέζικο Ουίσκι
Το Σκοτσέζικο ουίσκι πρέπει να αποστάζεται στη Σκωτία από κριθάρι και νερό. Έχει ισχυρότερο άρωμα λόγω του γεγονότος ότι το κριθάρι που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία του αποστάγματος φυτρώνεται πρώτα και στη συνέχεια ξηραίνεται με καπνό τύρφης που του δίνει αυτό το μοναδικό άρωμα. Αυτή η έντονη γεύση οφείλεται επίσης στο ότι αποστάζεται μόνο δύο φορές. Το απόσταγμα παλαιώνει σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον 2 χρόνια.
Διαφορά μεταξύ ιρλανδικού ουίσκι και σκωτσέζικο
Η ομοιότητα μεταξύ ενός ιρλανδικού ουίσκι και του σκωτσέζικου ουίσκι έγκειται μόνο στα κύρια συστατικά τους, στα οποία και τα δύο παρασκευάζονται από κριθάρι και νερό. Αλλά πέρα από αυτό και τα δύο είναι μοναδικά μεταξύ τους. Η πιο σημαντική διαφορά μεταξύ των δύο οινοπνευματωδών ποτών είναι η γεύση τους. Το ιρλανδικό ουίσκι είναι πιο ελαφρύ σε γεύση από το σκωτσέζικο ουίσκι λόγω των διαφορών στη διαδικασία απόσταξης. Ένα ιρλανδικό ουίσκι περνάει από τριπλή απόσταξη ενώ ένα σκωτσέζικο μόνο διπλό. Επιπλέον, το ιρλανδικό ουίσκι αποστάζεται με τη χρήση χάλκινων δοχείων που του δίνουν αυτή τη διακριτική γεύση, ενώ το Scotch χρησιμοποιεί συνεχείς κατσαρόλες που του δίνουν αυτό το σφιχτό ξύσμα. Επιπλέον, το ιρλανδικό ουίσκι παρασκευάζεται έτσι ώστε να τονίζει τη φυσική γεύση του κριθαριού ενώ το σκωτσέζικο όχι.
Αλλά δεδομένων αυτών, δεν είμαστε επιλεκτικοί.
Συνοπτικά:
• Το ιρλανδικό ουίσκι, με ένα «e», πρέπει να προέρχεται από το αποστακτήριο της Ιρλανδίας και ότι έχει πιο ελαφριά γεύση και άρωμα.
• Το σκωτσέζικο ουίσκι, χωρίς "e", πρέπει να αποστάζεται και να ωριμάζει στη Σκωτία και ότι έχει αυτή τη ξεχωριστή γεύση λόγω του καπνού τύρφης που χρησιμοποιείται για την ξήρανση του κριθαριού που χρησιμοποιείται.
• Και τα δύο παρασκευάζονται από τα ίδια συστατικά, κριθάρι και νερό, αλλά η διαδικασία απόσταξης είναι διαφορετική.
• Και τα δύο είναι ένα λεπτό κρασί που χρειάζεται διακριτική γεύση.
