Fruits vs Nuts
Αν και πολλοί θεωρούν ότι τα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι διαφορετικά, είναι ένα και το αυτό όσον αφορά την επιστημονική κοινότητα. Ενώ η ώριμη ωοθήκη οποιουδήποτε λουλουδιού ή φυτού που περιέχει σπόρους ονομάζεται φρούτο, είναι το εξωτερικό στρώμα του ξηρού καρπού που πληροί τα κριτήρια αυτού του ορισμού και επομένως ταξινομείται ως φρούτο ενώ το μέρος που τρώμε για θρεπτική αξία θεωρείται ως σπόρος του φυτού. Οι ξηροί καρποί συγχέονται επίσης με τα όσπρια και τα όσπρια και κατά συνέπεια αναφέρονται στα φιστίκια, τις καρύδες και τα αμύγδαλα ως ξηρούς καρπούς, ενώ δεν είναι.
Για να εξαλείψουμε λοιπόν κάθε σύγχυση, ακολουθεί ένας απλός ορισμός των ξηρών καρπών. Ένας καρπός που έχει έναν μόνο σπόρο και ένα εξωτερικό κέλυφος που είναι σκληρό και δεν ραγίζει ή χωρίζεται όταν αυτός ο σπόρος ωριμάζει μπορεί να ταξινομηθεί ως ξηρός καρπός. Ωστόσο, υπάρχει μια κοινή αντίληψη ότι τα φρούτα είναι μαλακά και τρυφερά, και φυσικά νόστιμα στην κατανάλωση (τουλάχιστον η συντριπτική πλειοψηφία είναι). Έτσι είναι εύκολο για τους ανθρώπους να σκεφτούν τους ξηρούς καρπούς ως κάτι διαφορετικό από τα φρούτα καθώς είναι τραγανοί. Ωστόσο, υπάρχει μια αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ των φρούτων και των ξηρών καρπών και αυτή είναι η ικανότητα να μεγαλώνουν σε φυτό ή δέντρο. Ενώ κάθε σπόρος που βρίσκεται μέσα σε ένα σαρκώδες, νόστιμο φρούτο είναι δυνητικά ικανός να αναπτυχθεί σε φυτό, δεν μπορούμε να πούμε ότι ισχύει το ίδιο για τους σπόρους που τρώμε από ξηρούς καρπούς.
Η άλλη σημαντική διαφορά φυσικά στον τρόπο που καταναλώνουμε φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ενώ τα φρούτα έχουν ένα μαλακό εξωτερικό κάλυμμα που μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι για να αποκαλύψει την εσωτερική σάρκα που μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να πιεστεί για να κάνει χυμούς, οι ξηροί καρποί έχουν ένα σκληρό εξωτερικό κάλυμμα που πρέπει να σπάσει για να φτάσει στο εσωτερικό του φρούτου.. Ακόμη και αυτό το φρούτο δεν έχει σάρκα και πρέπει να τρώγεται δαγκώνοντάς το. Δεν υπάρχουν χυμοί και οι ξηροί καρποί έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση.
Ένα πράγμα που είναι κοινό στα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς είναι η παρουσία βιταμινών, αντιοξειδωτικών και μετάλλων. Το μόνο που λείπει από τους ξηρούς καρπούς είναι ο χυμός. Δεν μπορούν να θρυμματιστούν και να μετατραπούν σε υγιεινά ποτά όπως τα φρούτα. Οι ξηροί καρποί καταναλώνονται ως επί το πλείστον ως σνακ, ενώ τα φρούτα μπορούν είτε να καταναλωθούν είτε να ληφθούν ως χυμοί.
Συνοπτικά:
• Ενώ οι περισσότεροι πιστεύουν ότι οι ξηροί καρποί διαφέρουν από τα φρούτα, οι επιστήμονες λένε ότι είναι ένα και το αυτό.
• Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην εμφάνιση και τη γεύση όσον αφορά τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς.
• Ενώ τα φρούτα είναι μαλακά και σαρκώδη εσωτερικά, οι ξηροί καρποί έχουν σκληρό εξωτερικό κάλυμμα και τραγανούς σπόρους μέσα.
• Ενώ οι σπόροι μέσα σε ένα φρούτο μπορούν να γίνουν φυτά, δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τους σπόρους των ξηρών καρπών που τρώμε.
