Φρούτα εναντίον λαχανικών
Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν είναι κάτι καινούργιο, όλοι γνωρίζουμε τη σημασία των φρούτων και των λαχανικών και τα τρώμε σε καθημερινή βάση για να παρέχουμε στο σώμα μας τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για να παραμείνουμε υγιείς και σε φόρμα. Αλλά αν ερωτηθεί κανείς για τη διαφορά μεταξύ ενός φρούτου και ενός λαχανικού, θα ήταν σε μια διόρθωση και μπορεί στην καλύτερη περίπτωση να αναφέρει παραδείγματα για το καθένα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τη βάση της ταξινόμησης των φρούτων και λαχανικών καθώς και τις διατροφικές τους διαφορές, καθώς έχουν τόσο μεγάλη σημασία για εμάς.
Τι είναι Φρούτο
Ο καρπός είναι γλυκό, σαρκώδες μέρος ενός φυτού όπως πορτοκάλια, μήλα, δαμάσκηνα, γκουάβα, σταφύλια κ.λπ. Μιλώντας με επιστημονικούς όρους, ένας καρπός είναι μια ώριμη ωοθήκη ενός λουλουδιού που περιέχει σπόρους. Τρώμε το σαρκώδες μέρος της ωοθήκης και αφήνουμε τους σπόρους. Η φύση έχει σκοπό να χρησιμοποιήσει φρούτα για τη διάδοση των σπόρων μέσω ζώων και πουλιών που τρώνε λίγους καρπούς και μεταφέρουν σπόρους σε μακρινά μέρη όπου μεγαλώνουν σε άλλο φυτό.
Τι είναι Λαχανικό
Το λαχανικό είναι εδώδιμο μέρος ενός φυτού. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει βοτανικός ορισμός του λαχανικού, όλα τα μέρη των φυτών που τρώγονται από τον άνθρωπο ταξινομούνται ως λαχανικά όπως ο μίσχος, τα φύλλα (λάχανο), ο κόνδυλος (πατάτα), οι ρίζες (καρότα και παντζάρια), οι βολβοί (σκόρδο) ή ακόμη και σπόροι (μπιζέλια). Υπάρχουν μερικά λουλούδια ενός φυτού που ονομάζονται λαχανικά όπως το μπρόκολο.
Διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών
Είναι πλέον ξεκάθαρο ότι τα φρούτα είναι ωοθήκες ενός φυτού, ενώ όλα τα βρώσιμα μέρη ενός φυτού είναι λαχανικά. Δεδομένου ότι ένα φρούτο είναι επίσης ένα βρώσιμο μέρος ενός φυτού, μπορεί να χαρακτηριστεί ως λαχανικό, αλλά το αντίστροφο δεν ισχύει. Μια άλλη διαφορά που αναφέρεται για τη διαφοροποίηση μεταξύ ενός φρούτου και ενός λαχανικού είναι ότι τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες μιας ζάχαρης που ονομάζεται φρουκτόζη και γι 'αυτό είναι γλυκά ενώ τα λαχανικά περιέχουν φρουκτόζη μόνο σε ίχνη. Αυτή είναι αυτή η γλυκύτητα των φρούτων που προσελκύει τα πουλιά και τα ζώα, εξυπηρετώντας έτσι τον σκοπό της διάδοσης των σπόρων ενός φυτού.
Υπάρχουν πολλά φρούτα που οι άνθρωποι θεωρούν και αντιμετωπίζουν ως λαχανικά, όπως οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πιπεριές και οι κολοκύθες. Τα μπιζέλια είναι σπόροι και ως εκ τούτου πρέπει να κατηγοριοποιούνται ως φρούτα αλλά είναι λαχανικά. Υπάρχουν πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά που μπερδεύουν τους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι είτε τα φρούτα είτε τα λαχανικά, είναι σημαντικές πηγές απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων και πρέπει να τα συμπεριλάβουμε στην καθημερινή μας διατροφή.
Συνοπτικά:
• Ο καρπός είναι ώριμη ωοθήκη ενός ανθοφόρου φυτού που περιέχει σπόρους. Ο καρπός έχει ένα εξωτερικό κάλυμμα και ένα γλυκό σαρκώδες μέρος μέσα.
• Λαχανικό είναι οποιοδήποτε βρώσιμο μέρος ενός φυτού, όπως ρίζα, κόνδυλοι, μίσχος, βολβός ή φύλλα.
• Τα φρούτα έχουν υψηλά επίπεδα φρουκτόζης που τα κάνει γλυκά για να προσελκύουν πουλιά και ζώα. Αυτά τα πλάσματα τρώνε τους καρπούς και βοηθούν στη διάδοση των σπόρων για την ανάπτυξη άλλων φυτών.
• Τόσο τα φρούτα όσο και τα φυτά περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειαζόμαστε σε καθημερινή βάση για να διατηρήσουμε τη φόρμα και την υγεία.
