Tortellini vs Ravioli
Αν είστε από την Ιταλία, μάλλον τα λατρεύετε, αλλά ακόμα και όσοι βρίσκονται εκτός Ιταλίας έχουν ακούσει και έχουν δοκιμάσει Tortellini και Ravioli, δύο από τις πιο νόστιμες συνταγές ζυμαρικών. Στην πραγματικότητα πρόκειται για συνταγές με γεμιστά ζυμαρικά που φτιάχνονται διαφορετικά και φαίνονται επίσης διαφορετικά με τα Τορτελίνια να έχουν στρογγυλό σχήμα και τρύπα μέσα, ενώ τα ραβιόλια έχουν τετράγωνο σχήμα χωρίς τρύπα μέσα τους.
Τα γεμιστά ζυμαρικά λατρεύονται σε όλη την Ιταλία και μπορείτε να βρείτε αυτά τα πιάτα όπου κι αν πάτε στην Ιταλία και σήμερα αυτά τα πιάτα βρίσκονται σε όλο τον κόσμο, ειδικά σε μέρη με ιταλική παρουσία. Σε παλαιότερες εποχές, τα τορτελίνια και τα ραβιόλια, τα οποία είναι φτιαγμένα από ζύμη ζυμαρικών με γέμιση με βάση το κρέας, θεωρούνταν λιχουδιές που τρώγονταν μόνο τα Σαββατοκύριακα καθώς θεωρούνταν ακριβά. Εκείνη την εποχή, η γέμιση ήταν με βάση τα λαχανικά, καθώς οι φτωχοί δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το κρέας όλη την ώρα. Μπορείτε εύκολα να βρείτε φρεσκομαγειρεμένα ραβιόλια και τορτελίνια στο τμήμα τροφίμων οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά αν επιλέξετε να φτιάξετε τις δικές σας συνταγές για ζυμαρικά, μπορείτε να αποφασίσετε για τη γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας.
Τόσο στα τορτελίνια όσο και στα ραβιόλια, η γέμιση μπορεί να είναι κρέας, λαχανικό ή ακόμα και ψάρι. Υπάρχουν επίσης συνταγές με κρεμώδη τυριά μέσα. Το καλό με τα τορτελίνια και τα ραβιόλια είναι ότι μπορεί κανείς να τα έχει σε ζωμό κρέατος, κοτόπουλου ή ακόμα και πιάτου.
Συνοπτικά:
Tortellini vs Ravioli
• Τόσο τα τορτελίνια όσο και τα ραβιόλια είναι συνταγές με γεμιστά ζυμαρικά που λατρεύουν σε όλο τον κόσμο, ειδικά όπου υπάρχουν Ιταλοί.
• Ενώ τα Τορτελίνι είναι στρογγυλά με μια τρύπα μέσα, τα ραβιόλια έχουν τετράγωνο σχήμα.
• Τα ραβιόλια δεν έχουν τρύπα μέσα τους.
