Cottage Cheese vs Cheddar Cheese
Το τυρί κότατζ και το τυρί τσένταρ είναι δύο είδη τυριών που παρουσιάζουν κάποια διαφορά μεταξύ τους. Το τυρί κότατζ είναι ένα είδος αρωματισμένου προϊόντος τυροπήγματος. Από την άλλη πλευρά, το τυρί Cheddar είναι ένα είδος σκληρού κιτρινωπού λευκού τυριού. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο τύπων τυριού.
Το τυρί Cheddar πήρε το όνομά του από ένα χωριό με αυτό το όνομα που βρίσκεται στην κομητεία Somerset της Αγγλίας. Γι' αυτό το τυρί Cheddar είναι ένα πολύ δημοφιλές είδος τυριού στην Αγγλία.
Το τυρί κότατζ παρασκευάζεται από τυρόπηγμα από το οποίο αφαιρείται η οξύτητα. Το ίδιο τυρί κότατζ όταν πατηθεί γίνεται τυρί αγρότη και ποπ τυρί. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι πολλές ποικιλίες τυριού cottage παρασκευάζονται από γάλα και έχουν επίσης διαφορετικά επίπεδα λιπαρών.
Ένα από τα καλύτερα πλεονεκτήματα του τυριού cottage είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί μόνο του. Φυσικά, μπορεί να καταναλωθεί μαζί με ντομάτες, σαλάτες αλλά και με φρούτα. Από την άλλη πλευρά, η υφή του τυριού Cheddar είναι σφιχτή και μερικές φορές περιέχει μεγάλους κρυστάλλους γαλακτικού ασβεστίου. Το τυρί τσένταρ φαίνεται να είναι πιο εύθραυστο σε σύγκριση με πολλά άλλα είδη τυριού.
Αν και το τυρί Cheddar είναι πιο δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο, παράγεται παγκοσμίως και σε χώρες όπως η Αυστραλία, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ολλανδία, η Νότια Αφρική, η Νέα Ζηλανδία και το Βέλγιο μεταξύ πολλών άλλων χωρών.
Μια άλλη βασική διαφορά μεταξύ των δύο τύπων τυριού είναι ότι το τυρί cottage περιέχει περισσότερη ποσότητα πρωτεΐνης καζεΐνης σε σύγκριση με το τυρί Cheddar. Αυτός είναι ουσιαστικά ο λόγος για τον οποίο το cottage cheese προτιμάται από τους bodybuilders και τους αρσιβαριστές. Η ποσότητα λιπαρών στο τυρί cottage είναι χαμηλή.
Στις έγκυες γυναίκες συνιστάται να τρώνε τυρί κότατζ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και δεν συνιστάται να τρώνε άλλα είδη τυριών, συμπεριλαμβανομένου του τυριού Cheddar. Μερικά από τα σημαντικά στοιχεία που υπάρχουν στο τυρί cottage περιλαμβάνουν βιταμίνη Α, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και ψευδάργυρο.
Το τυρί Cheddar παρασκευάζεται από το γάλα των αγελάδων και παστεριώνεται πολύ συχνά. Αυτό δεν συμβαίνει με το τυρί cottage. Επίσης, κατά την παρασκευή του τυριού τσένταρ, το τυρόπηγμα πιέζεται καλά για να αφαιρεθεί πλήρως ο ορός γάλακτος και αφήνεται να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου, κάτι που δεν συμβαίνει στην περίπτωση του τυριού κότατζ. Το τυρί τσένταρ λόγω της σκληρότητάς του απαιτεί ειδικό τύπο συσκευασίας. Συνήθως συσκευάζεται σε λιωμένο ύφασμα ή σε μαύρο κερί. Υπάρχουν επίσης μερικές ποικιλίες τυριού Cheddar.
Η ποικιλία τυριού Cheddar με το όνομα Quickes κέρδισε το βραβείο του καλύτερου τυριού για το έτος 2009 που δόθηκε από τη Βρετανική Ένωση Τυριών. Ενώ, το τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα Το τυρί τσένταρ δεν είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το τυρί cottage χωρίς λιπαρά είναι διαθέσιμο σε πολλά μέρη του κόσμου. Για να αντισταθμιστεί η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τυρί, προστίθεται περισσότερη ζάχαρη στο τυρί cottage για να δώσει επιπλέον γεύση. Προστίθεται επίσης αλάτι στο τυρί cottage για γεύση. Αυτές είναι οι σημαντικές διαφορές μεταξύ του τυριού cottage και του τυριού Cheddar.
