Αστακός εναντίον Καραβίδα
Οι λάτρεις των θαλασσινών σε όλο τον κόσμο δεν μπορούν να αντισταθούν στον εαυτό τους όταν πρόκειται για αστακούς και καραβίδες, που και τα δύο έχουν απλώς θεϊκή γεύση. Παρά τη δημοτικότητα σε όλα τα μέρη του κόσμου, ειδικά σε χώρες που βρίσκονται στην ξηρά όπου θεωρούνται λιχουδιές, πολλοί παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ των δύο θαλάσσιων πλασμάτων και λόγω των σχεδόν όμοιων φυσικών χαρακτηριστικών τους, η συντριπτική πλειοψηφία των θαλασσινών δεν μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός αστακός και μια καραβίδα. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να διευκρινίσει τις διαφορές μεταξύ αστακού και καραβίδας.
Τόσο οι αστακοί όσο και οι καραβίδες έχουν σκληρό εξωτερικό κέλυφος και σώμα χωρισμένο σε μέρη. Και τα δύο έχουν 4 ζευγάρια πόδια, τσιμπίδες, νύχια, κεραίες και μακριά ουρά. Ακόμη και η δομή των ματιών είναι ίδια ως σύνθετη. Όποιος δεν έχει δει μια καραβίδα στο παρελθόν είναι πιθανό να την αποκαλέσει αστακό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές διαφορές που θα επιτρέψουν ακόμη και σε έναν αρχάριο να καταλάβει γρήγορα αν του σερβίρουν μια καραβίδα ή έναν αστακό.
Η πρώτη διαφορά έγκειται στο μέγεθος. Οι καραβίδες, ακόμη και όταν είναι ενήλικες, δεν μεγαλώνουν σε περισσότερο από 6 ίντσες και τις βρίσκει κανείς σε μεγέθη 2-6 ίντσες. Από την άλλη πλευρά, οι αστακοί έχουν συνήθως μήκος 8 ίντσες και υπάρχουν αστακοί που μεγαλώνουν περισσότερο από 8 ίντσες εάν δεν πιαστούν. Έτσι, εάν η συνταγή που σας δόθηκε περιέχει ένα πλάσμα μήκους 2-3 ιντσών, μπορείτε αμέσως να συμπεράνετε ότι είναι καραβίδα και όχι αστακός, αν και είναι πιθανό να έχετε έναν μικρό αστακό που δεν ήταν ενήλικος όταν τον έπιασαν.
Μια άλλη διαφορά που δεν έχετε καμία πιθανότητα να γνωρίζετε όταν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο είναι η τοποθεσία όπου τα 2 πλάσματα βρίσκονται συνήθως στη θάλασσα. Ενώ οι αστακοί βρίσκονται στους ωκεανούς, είναι συνηθισμένο να πιάνουμε καραβίδες ακόμη και σε λίμνες και ρυάκια. Αυτές οι καραβίδες ζουν στον πυθμένα των λιμνών και των ρευμάτων του γλυκού νερού, κάτω από βράχους και λασπωμένα νερά και τρέφονται με έντομα, σκουλήκια, μαλάκια και οργανική ύλη τη νύχτα. Χρησιμοποιούν τα νύχια τους για να πιάσουν το θήραμα και να το συνθλίψουν σε μικρά κομμάτια πριν το καταναλώσουν. Μια ενδιαφέρουσα διαφορά που δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι για τους αστακούς είναι ότι κολυμπούν μπροστά ενώ οι καραβίδες κολυμπούν στο πλάι.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Αστακός και Καραβίδας;
• Και οι αστακοί και οι καραβίδες είναι καρκινοειδή πλάσματα με σκληρό εξωτερικό κέλυφος. Έχουν παρόμοια δομή σώματος, ίδιες κεραίες ποδιών, τσιμπίδες κ.λπ.
• Οι καραβίδες γενικά είναι μικρότερες σε μέγεθος (2-6 ίντσες) από τους αστακούς (8 ίντσες).
• Οι καραβίδες βρίσκονται σε λίμνες, ρυάκια και ποτάμια, ενώ οι αστακοί βρίσκονται στους ωκεανούς.
