Αλκάλωση vs Οξέωση
Το φυσιολογικό pH του ανθρώπινου αίματος διατηρείται περίπου στο 7,4. Αυτό είναι το pH όπου τα περισσότερα από τα ένζυμα δείχνουν τη βέλτιστη δράση τους. Επίσης, αυτό είναι το pH όπου τα περισσότερα άλλα βιολογικά μόρια δείχνουν τις μέγιστες λειτουργικότητες τους. Επομένως, είναι σημαντικό να διατηρείται το pH του αίματος σε αυτό το επίπεδο. Το σώμα μας έχει ειδικούς μηχανισμούς για να ρυθμίζει το pH στο επίπεδό του (μεταξύ 7,35 και 7,45). Η αλκάλωση και η οξέωση είναι δύο μη φυσιολογικές καταστάσεις όπου το pH του αίματος ποικίλλει από την κανονική τιμή. Όταν το pH είναι υψηλότερο από 7,45, το αίμα θα είναι πιο αλκαλικό. Αντίθετα όταν το pH είναι κάτω από 7,35, το αίμα θα είναι πιο όξινο. Εάν αυτές οι τιμές διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό από το κανονικό επίπεδο (για παράδειγμα pH 4 ή pH 10), πρόκειται για μια πολύ ακραία κατάσταση. Υπάρχουν πολλοί μηχανισμοί στο σώμα μας για τη ρύθμιση του επιπέδου του pH. Τα νεφρά, οι πνεύμονες είναι τα κύρια όργανα που συμμετέχουν σε αυτούς τους μηχανισμούς. Οποιαδήποτε ασθένεια που επηρεάζει τους μηχανισμούς της αναπνοής ή της απέκκρισης μπορεί να προκαλέσει αλκάλωση και οξέωση.
Αλκάλωση
Αλκάλωση είναι η κατάσταση κατά την οποία το pH του αίματος είναι μεγαλύτερο από 7,45 λόγω περίσσειας αλκαλίων στο αίμα. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό αναφέρεται στο αίμα στις αρτηρίες. Η αλκάλωση μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους. Ένας λόγος οφείλεται στον υπεραερισμό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει απώλεια διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο πρέπει να διατηρεί την κατάλληλη οξύτητα. Η μεταβολική αλκάλωση οφείλεται σε διαταραχές στην περιεκτικότητα σε ηλεκτρολύτες του σώματος. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε παρατεταμένους εμετούς, ακραίες συνθήκες αφυδάτωσης, κ.λπ. Επιπλέον, όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες βασικών ενώσεων, μπορεί να εμφανιστεί αλκάλωση.
Οξέωση
Η Οξέωση αναφέρεται στην κατάσταση της ύπαρξης pH χαμηλότερο από 7,35 στο αίμα. Ως υποπροϊόντα του μεταβολισμού στα κύτταρα, παράγονται μεγάλες ποσότητες όξινων ενώσεων. Το διοξείδιο του άνθρακα είναι το πιο ευρέως παραγόμενο μόριο στα κύτταρα μέσω της κυτταρικής αναπνοής. Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ένα όξινο αέριο. Διαλύεται στο νερό και παράγει ανθρακικό οξύ. Εκτός από το διοξείδιο του άνθρακα, παράγονται επίσης γαλακτικό οξύ, κετοξέα και άλλα οργανικά οξέα. Όλα αυτά θα πρέπει να ρυθμιστούν και να αφαιρεθούν από το σώμα για να αποφευχθεί η περιττή πτώση του pH. Για παράδειγμα, έχουμε ένα ρυθμιστικό σύστημα στο σώμα μας για αυτό. Αυτά μπορούν να αντέξουν την προσθήκη περίσσειας αλκαλίων και οξέος. Με άλλα λόγια, δεν επιτρέπουν αλλαγές του pH με την προσθήκη οξέων ή αλκαλίων. Τα διττανθρακικά, τα φωσφορικά άλατα, οι πρωτεΐνες του πλάσματος δρουν ως καλά ρυθμιστικά μέσα στο σώμα μας. Επιπλέον, τα νεφρά και οι πνεύμονες είναι τα κύρια όργανα που συμμετέχουν στη ρύθμιση του pH του αίματος. Το διοξείδιο του άνθρακα απομακρύνεται από το σώμα από τους πνεύμονες μέσω της εκπνοής. Η εισπνοή και η εκπνοή είναι μια σημαντική διαδικασία για τη διατήρηση του επιπέδου του pH του αίματος. Τα νεφρά παράγουν ούρα και, μέσω αυτής της διαδικασίας, αποβάλλουν τα περισσότερα από τα ανεπιθύμητα όξινα συστατικά από το σώμα μας. Ειδικά το επίπεδο διττανθρακικών ρυθμίζεται από τα νεφρά.
Επομένως, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορεί να εμφανιστεί οξέωση λόγω αυξημένης παραγωγής όξινων ενώσεων από τον μεταβολισμό, αυξημένης κατανάλωσης τροφής που παράγει όξινες ενώσεις, χαμηλής απέκκρισης οξέος. Επιπλέον, εάν απεκκρίνονται περισσότερες βάσεις από το σώμα, τα οξέα στο εσωτερικό του σώματος μπορούν να αυξηθούν συγκριτικά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Αλκάλωσης και Οξέωσης;
• Η οξέωση αναφέρεται στην κατάσταση της ύπαρξης pH χαμηλότερο από 7,35 στο αίμα. Η αλκάλωση είναι η κατάσταση του pH του αίματος πάνω από 7,45.
• Η αλκάλωση οφείλεται σε υψηλές αλκαλικές ενώσεις στο αίμα και η οξέωση οφείλεται στην υψηλή ποσότητα όξινων ενώσεων στο αίμα.
