Εξάτμιση εναντίον απόσταξης
Η μετατροπή από μια υγρή φάση στην αέρια φάση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικές διαδρομές όπως η εξάτμιση ή η εξάτμιση στο σημείο βρασμού. Αυτά τα δύο απαιτούν διαφορετικές συνθήκες.
Εξάτμιση
Η εξάτμιση είναι η διαδικασία αλλαγής ενός υγρού στο στάδιο ατμού του. Η λέξη «εξάτμιση» χρησιμοποιείται ειδικά όταν η εξάτμιση γίνεται από την επιφάνεια του υγρού. Η εξάτμιση του υγρού μπορεί επίσης να συμβεί στο σημείο βρασμού όπου η εξάτμιση συμβαίνει από ολόκληρη την υγρή μάζα, αλλά τότε δεν ονομάζεται εξάτμιση. Η εξάτμιση μπορεί να επηρεαστεί από διάφορους παράγοντες όπως η συγκέντρωση άλλων ουσιών στον αέρα, η επιφάνεια, η πίεση, η θερμοκρασία της ουσίας, η πυκνότητα, ο ρυθμός ροής του αέρα κ.λπ.
Απόσταξη
Η απόσταξη είναι μια μέθοδος φυσικού διαχωρισμού που χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό των ενώσεων από ένα μείγμα. Βασίζεται στα σημεία βρασμού των συστατικών του μείγματος. Όταν ένα μείγμα έχει διαφορετικά συστατικά με διαφορετικά σημεία βρασμού, αυτά εξατμίζονται σε διαφορετικούς χρόνους όταν ζεσταίνουμε. Αυτή η αρχή χρησιμοποιείται στην τεχνική της απόσταξης. Εάν υπάρχουν δύο ουσίες στο μείγμα ως Α και Β, θα υποθέσουμε ότι το Α έχει το υψηλότερο σημείο βρασμού. Σε αυτή την περίπτωση, όταν βράζει, το Α θα εξατμιστεί πιο αργά από το Β. Επομένως, ο ατμός θα έχει μεγαλύτερη ποσότητα Β από το Α. Επομένως, η αναλογία των Α και Β στη φάση ατμού είναι διαφορετική από την αναλογία στο υγρό μείγμα. Το συμπέρασμα είναι ότι, οι πιο πτητικές ουσίες θα διαχωριστούν από το αρχικό μείγμα, ενώ λιγότερες πτητικές ουσίες θα παραμείνουν στο αρχικό μείγμα.
Σε ένα εργαστήριο, μπορεί να πραγματοποιηθεί μια απλή απόσταξη. Κατά την προετοιμασία μιας συσκευής, μια φιάλη στρογγυλού πυθμένα πρέπει να συνδέεται σε μια στήλη. Το άκρο της στήλης συνδέεται με έναν συμπυκνωτή και πρέπει να κυκλοφορεί κρύο νερό στον συμπυκνωτή έτσι ώστε όταν ο ατμός ταξιδεύει μέσα από τον συμπυκνωτή να κρυώνει. Το νερό πρέπει να ταξιδεύει προς την αντίθετη κατεύθυνση από τον ατμό που επιτρέπει τη μέγιστη απόδοση. Το ακραίο άνοιγμα του συμπυκνωτή συνδέεται με μια φιάλη. Ολόκληρος ο εξοπλισμός θα πρέπει να σφραγίζεται με αέρα, έτσι ώστε ο ατμός να μην διαφεύγει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Ένας θερμαντήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παροχή θερμότητας στη φιάλη με στρογγυλό πυθμένα που περιέχει το μείγμα που πρόκειται να διαχωριστεί. Κατά τη θέρμανση, ο ατμός κινείται προς τα πάνω στη στήλη και πηγαίνει στον συμπυκνωτή. Όταν ταξιδεύει μέσα στον συμπυκνωτή, γίνεται δροσερό και υγροποιείται. Αυτό το υγρό συλλέγεται στη φιάλη που διατηρείται στο τέλος του συμπυκνωτή και είναι το απόσταγμα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ εξάτμισης και απόσταξης;
• Στη μέθοδο απόσταξης, η εξάτμιση πραγματοποιείται στο σημείο βρασμού ενώ, στην εξάτμιση, η εξάτμιση γίνεται κάτω από το σημείο βρασμού.
• Η εξάτμιση γίνεται μόνο από την επιφάνεια του υγρού. Αντίθετα, η απόσταξη λαμβάνει χώρα από ολόκληρη την υγρή μάζα.
• Στο σημείο βρασμού της διαδικασίας απόσταξης, το υγρό σχηματίζει φυσαλίδες και δεν υπάρχει σχηματισμός φυσαλίδων κατά την εξάτμιση.
• Η απόσταξη είναι μια τεχνική διαχωρισμού ή καθαρισμού, αλλά η εξάτμιση δεν είναι απαραίτητα έτσι.
• Στην απόσταξη, η θερμική ενέργεια πρέπει να παρέχεται στα υγρά μόρια για να μεταβούν στην κατάσταση ατμού, αλλά, στην εξάτμιση, δεν παρέχεται εξωτερική θερμότητα. Αντίθετα, τα μόρια παίρνουν ενέργεια όταν συγκρούονται μεταξύ τους και αυτή η ενέργεια χρησιμοποιείται για να διαφύγει στην κατάσταση ατμού.
• Στην απόσταξη, η εξάτμιση γίνεται γρήγορα, ενώ η εξάτμιση είναι μια αργή διαδικασία.
