Σταφίδες εναντίον σταφίδας
• Η σταφίδα έχει γεύση ξινή, ενώ η σταφίδα έχει γλυκιά γεύση.
• Η σταφίδα είναι πολύ πιο σκούρα και μικρότερη από τις σταφίδες.
• Οι μικρές χρυσές σταφίδες ονομάζονται σουλτανίνες.
Η σταφίδα είναι ένα ξηρό φρούτο που προέρχεται από αποξηραμένα σταφύλια και είναι αγαπητό σε όλο τον κόσμο για τη γλυκιά και ξινή γεύση του. Χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό στην παρασκευή κέικ και πουτίγκες, αν και υπάρχουν πολλά άλλα είδη συνταγών στις οποίες οι σεφ χρησιμοποιούν σταφίδες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σταφίδων που διατίθενται σε διάφορα μέρη του κόσμου με διαφορά χρώματος και γεύσης. Υπάρχει μια ποικιλία ξηρών φρούτων που ονομάζονται σταφίδα που μοιάζει πολύ με τις σταφίδες. Παρά τις ομοιότητες μεταξύ της σταφίδας και της σταφίδας, υπάρχουν επίσης διαφορές για τις οποίες θα αναφερθούμε σε αυτό το άρθρο.
Σταφίδα
Οι σταφίδες είναι λευκά αποξηραμένα σταφύλια. Η λέξη σταφίδα προέρχεται από την παλιά γαλλική λέξη που σημαίνει σταφύλι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφίδας σε όλο τον κόσμο και μπορεί κανείς να βρει σταφίδα όλων των αποχρώσεων και σχημάτων σε διάφορα μέρη του κόσμου. Οι σταφίδες που παρασκευάζονται από μια ποικιλία χρυσών σταφυλιών χωρίς κουκούτσι ονομάζονται Σουλτάνα.
Φραγκοστάφυλο
Οι σταφίδες είναι οι σταφίδες που παράγονται από την ξήρανση των σκουρόχρωμων σταφυλιών χωρίς κουκούτσια που βρίσκονται στην Ελλάδα. Ονομάζονται και μαύρη Κόρινθος, και αυτό το όνομα προέρχεται από την αρχαία πόλη της Κορίνθου από όπου εξήχθησαν για πρώτη φορά οι σταφίδες σε άλλα μέρη του κόσμου. Αυτά τα ξηρά φρούτα είναι πολύ μικρά και ζαρώνουν, αλλά έχουν επίσης πολύ πικάντικη γεύση με τη γλυκύτητα και την ξινή τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της σταφίδας και της σταφίδας;
• Οι σταφίδες είναι ξηροί καρποί που παράγονται με την αποξήρανση λευκών σταφυλιών.
• Οι σταφίδες είναι ξηροί καρποί που παράγονται με την ξήρανση σταφυλιών χωρίς κουκούτσια σκούρου χρώματος.
• Οι σταφίδες έχουν πολύ σκούρο χρώμα και μινιατούρα σε μέγεθος. Ονομάζονται επίσης Μαύρη Κόρινθος λόγω του ονόματος της αρχαίας πόλης της Ελλάδας όπου βρίσκεται ο καρπός του σταφυλιού.
• Η σταφίδα έχει γεύση ξινή, ενώ η σταφίδα έχει γλυκιά γεύση.
• Οι σταφίδες είναι πολύ πιο σκούρες και μικρότερες από τις σταφίδες.
• Οι σουλτανίνες είναι μικρές σταφίδες που παρασκευάζονται από μια ποικιλία σταφυλιών χωρίς κουκούτσι και έχουν χρυσαφί χρώμα. Αυτά είναι γλυκά στη γεύση, ενώ η σταφίδα είναι ξινή στη γεύση.
