Raisins vs Sultanas
Οι σταφίδες και οι σουλτανίνες φαίνονται σχεδόν ίδια και με τη σειρά τους, αυτό προκαλεί σύγχυση σε πολλούς. Και τα δύο είναι σταφύλια, ναι. Αλλά έχουν διαφορές που τους χωρίζουν μεταξύ τους και λόγω της λεπτής φύσης τους, παραβλέπονται εύκολα.
Σταφίδες
Οι σταφίδες ορίζονται ως αποξηραμένα λευκά σταφύλια και είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από πολλούς, επειδή είναι πανταχού παρούσες σε πολλές αγορές. Αυτού του είδους τα λευκά σταφύλια γίνονται αποξηραμένα για να παράγουν το αποτέλεσμα ενός φρούτου που είναι ταυτόχρονα σκούρο και γεμάτο γλυκύτητα. Οι σταφίδες αποξηραίνονται επίσης φυσικά χωρίς να χρειάζονται άλλα συστατικά για την εκτέλεση της εργασίας.
Σουλτανάς
Οι σουλτανίνες παράγονται από σταφύλια χωρίς κουκούτσι. Από τη φύση τους είναι επίσης λευκά αποξηραμένα σταφύλια. Έχουν χρυσό φινίρισμα και θεωρούνται πιο γλυκά και έχουν περισσότερο χυμό από τη μέση σταφίδα σας. Φαίνονται επίσης παχουλά όταν τα κοιτάς. Οι σουλτανίνες αποξηραίνονται με τη χρήση φυτικού ελαίου και οξέος και έτσι αποκτούν την όψη τους.
Διαφορά μεταξύ σταφίδας και σουλτανίνας
Οι σταφίδες είναι ευρέως από αυτό που αποκαλούν είδος Muscatel. Οι σουλτανίνες συνήθως προέρχονταν από τη χώρα της Τουρκίας γιατί εκεί παράγονται. Όταν στεγνώσουν, οι σταφίδες γίνονται με φυσικό τρόπο χωρίς πρόσθετα συστατικά. οι σουλτανίνες αποξηραίνονται και βυθίζονται σε οξύ και φυτικό λάδι. Οι σταφίδες φαίνονται σκούρες και έχουν γλυκιά γεύση. οι σουλτανίνες φαίνονται πιο ελαφριές και θεωρούνται πιο γλυκές και ζουμερές. Ενώ οι σταφίδες βρίσκονται συνήθως σε πολλές αγορές λόγω της εγγενούς πανταχού παρουσίας τους. Οι σουλτανίνες είναι συνήθως δυσεύρετες και συνήθως προέρχονται από χώρες όπως η Τουρκία και η Ελλάδα.
Στο τέλος της ημέρας, ακόμα κι αν και τα δύο προέρχονταν από σταφύλια, εξακολουθούν να διαφέρουν από πολλές απόψεις. Είτε είναι από τη χώρα προέλευσής τους είτε από τον τρόπο αποξήρανσής τους, αυτές οι διαφορές εξακολουθούν να ισχύουν και τα κάνουν μοναδικά.
Συνοπτικά:
• Οι σταφίδες αποξηραίνονται φυσικά, οι σουλτανίνες ξηραίνονται με τη χρήση φυτικού ελαίου και οξέος
• Οι σταφίδες φαίνονται σκούρες και έχουν γλυκιά γεύση. Οι σουλτανίνες θεωρούνται πιο γλυκές και ζουμερές.
