Pita vs Naan
Το ψωμί είναι βασική τροφή σε πολλά μέρη του κόσμου. Είναι ένα αρχαίο τρόφιμο που ανακαλύφθηκε όταν ο άνθρωπος έμαθε ότι η σκόνη σιταριού, όταν αναμιγνύεται με νερό και θερμαίνεται, θα μπορούσε να δημιουργήσει κάτι που θα μπορούσε να καταναλωθεί απευθείας. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ψωμιού με το Naan να είναι μια ποικιλία από ζυμωτό ψωμί από την Περσία και τη Νότια Ασία, ενώ η Pita είναι μια άλλη ποικιλία ζυμωτού ψωμιού από την Ισπανία. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τον Naan και την Pita να μοιάζουν πολύ και παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ των δύο. Αν και είναι παρόμοιες, υπάρχουν διαφορές μεταξύ του Naan και της πίτας που θα τονιστούν σε αυτό το άρθρο.
Naan
Το Naan είναι ένα ειδικό είδος ψωμιού που θεωρείται λιχουδιά σε ολόκληρη τη Νότια Ασία και παρασκευάζεται για κατανάλωση σε ειδικές περιστάσεις. Είναι ένα πλακέ ψωμί που ζυμώνεται με μαγιά και φτιάχνεται σε ειδικό φούρνο που λέγεται tandoor. Το Naan παρασκευάζεται με αλεύρι σίτου που αναμιγνύεται με νερό και διογκώνεται από το γιαούρτι. Κατά την παρασκευή του προστίθεται επίσης γάλα και βούτυρο. Η ζύμη αυξάνεται σε όγκο όταν αφήνεται στην περιοχή μαγειρέματος δεχόμενη θερμότητα. Από αυτή τη ζύμη κόβουμε μπαλάκια και κολλάμε στο εσωτερικό του φούρνου για να φουσκώσουν και να ψηθούν. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη χρονική διάρκεια γιατί διαφορετικά το ψωμί μπορεί να γίνει πολύ τραγανό ή μπορεί να παραμείνει άψητο αν το βγάλουμε από τον φούρνο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό που πρέπει να θυμάστε με το Naan είναι ότι πρέπει να φτιάχνεται σε πήλινους φούρνους και όχι σε σύγχρονους φούρνους για να διατηρήσει τη γεύση και τη γεύση του.
Πίτα
Η πίτα είναι ζυμωτό ψωμί ισπανικής προέλευσης. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μια πίτα χρησιμοποιώντας αλεύρι σίτου, αλάτι, λάδι, νερό και ζάχαρη. Χρειάζεστε μαγιά για να φουσκώσει το ψωμί. Το ψωμί πίτα είναι μια εξαιρετική βάση πίτσας, αλλά μπορείτε επίσης να το έχετε μόνο του. Κόψτε μια πίτα και παίρνετε δύο μισά με τσέπες που μπορούν να γεμίσουν με υλικά για φαγητό. Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να γεμίσετε λαχανικά με σάλτσα ή μπορείτε να γεμίσετε κάτι μη χορτοφάγο, για να έχετε διαφορετική γεύση πίτα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Naan και Pita;
• Η πίτα είναι ένα ζυμωτό ψωμί από την Ισπανία και την Ελλάδα, ενώ το Naan είναι ένα ψωμί από την Περσία και την Ινδική υποήπειρο.
• Το Nan φτιάχνεται σε ειδικό πήλινο φούρνο, ενώ η πίτα μπορεί να γίνει μέσα σε σύγχρονο φούρνο.
• Το γιαούρτι χρησιμοποιείται στο Naan, ενώ δεν χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας.
• Το Naan είναι πιο απαλό και αφράτο από την πίτα.
• Το Naan μπορεί να είναι απλό ή γεμιστό, ενώ η πίτα είναι συνήθως σκέτη αλλά μπορεί να γεμιστεί αφού την κόψετε στα δύο.
• Βούτυρο ή γκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή Naan, ενώ η πίτα δεν τα χρησιμοποιεί.
• Η πίτα έχει μια τσέπη ενώ η Naan δεν έχει τσέπες.
Διαβάστε περισσότερα:
1. Διαφορά μεταξύ Naan και Roti
2. Διαφορά μεταξύ Naan και Kulcha
