Primal vs Paleo Diets
Παλαιό και αρχέγονο είναι λέξεις που χρησιμοποιούνται συνήθως για να αναφερθούν σε δίαιτες που είναι κοντά σε αυτό που κατανάλωναν οι πρόγονοί μας στην παλαιολιθική εποχή. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ της δίαιτας Paleo και Primal που επικεντρώνονται στα κρέατα και τα προϊόντα πουλερικών αποφεύγοντας τα δημητριακά και τα λαχανικά. Τα δημητριακά και τα λαχανικά συμπεριλήφθηκαν στην ανθρώπινη διατροφή μόνο κατά τη νεολιθική εποχή με την εισαγωγή της τέχνης της γεωργίας. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι μπερδεύονται σχετικά με αυτές τις δύο δίαιτες των ανθρώπων των σπηλαίων. Ωστόσο, παρά τις ομοιότητες, υπάρχουν λεπτές διαφορές μεταξύ της δίαιτας Paleo και Primal που θα ληφθούν υπόψη σε αυτό το άρθρο.
Τι είναι η δίαιτα Paleo;
Τα εύσημα της διάδοσης της έννοιας της δίαιτας Paleo ανήκει στον συγγραφέα και ερευνητή Loren Cordian. Σημαντική συμβολή είχε και ο Robb Wolf στη διάδοση αυτής της δίαιτας. Σύμφωνα με αυτούς τους διαπρεπείς ερευνητές, η σύγχρονη δυτική διατροφή έχει πολύ μικρή ομοιότητα με αυτό που έτρωγαν οι πρόγονοί μας κατά την παλαιολιθική εποχή. Αυτή η χρονική περίοδος μπορεί να ληφθεί ως η εποχή που ξεκινά με τη γέννηση του σύγχρονου ανθρώπου και συνεχίζεται μέχρι περίπου το 10000 π. Χ. όταν ο άνθρωπος έμαθε την τέχνη της γεωργίας και της εξημέρωσης των ζώων. Έτσι, η δίαιτα Paleo περιλαμβάνει πολλά από αυτά που κατανάλωναν οι πρόγονοί μας πριν από τη γεωργία. Αυτή η δίαιτα δίνει έμφαση σε ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης όπως κρέατα, ψάρια, αυγά, ξηρούς καρπούς και ρίζες. Αυτή η δίαιτα απαγορεύει αυστηρά τα υδρογονωμένα λίπη, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά, τη ζάχαρη και τα τρανς λιπαρά. Προφανώς πρόκειται για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που κάνει κάποιον να τρώει σύμφωνα με το πρότυπο των ανθρώπων των σπηλαίων που ήταν κυνηγοί και συλλέκτες και δεν ήξεραν πώς να καλλιεργούν καλλιέργειες.
Τι είναι η πρωταρχική δίαιτα;
Ο Mark Sisson πιστώνεται με την έννοια της πρωταρχικής δίαιτας που διαδόθηκε στο βιβλίο του The Primal Blueprint. Είναι μια δίαιτα που αντικατοπτρίζει το γεγονός ότι η σύγχρονη δυτική διατροφή είναι γεμάτη τροφές που δεν ταιριάζουν στον άνθρωπο και συνιστά μια δίαιτα βασισμένη σε κρέατα και ξηρούς καρπούς που κατανάλωναν οι πρώτοι άνθρωποι των σπηλαίων. Η θεωρία πίσω από αυτή τη δίαιτα είναι ότι τα ανθρώπινα όντα υιοθέτησαν μια δίαιτα βασισμένη σε καλλιεργούμενες καλλιέργειες και γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν ταίριαζαν με την ανθρώπινη φυσιολογία. Αυτή η δίαιτα απαγορεύει αυστηρά όλα τα δημητριακά και τα δημητριακά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα σάκχαρα. Η πρωταρχική δίαιτα δεν θέτει περιορισμούς στη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων καλής ποιότητας.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Paleo και Primal Diets;
• Η δίαιτα Paleo είναι μια ιδέα που διαδόθηκε από τη Loren Cordain, ενώ τα εύσημα για τη διάδοση της Primal δίαιτας ανήκουν στον Mark Sisson
• Είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που διαφοροποιούν κυρίως τις δύο δίαιτες.
• Η δίαιτα Paleo απαγορεύει αυστηρά τα γαλακτοκομικά προϊόντα αρχικά και τα συνιστά σε πολύ μεταγενέστερο στάδιο, ενώ η Primal diet δεν θέτει περιορισμούς στη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων καλής ποιότητας
• Και οι δύο δίαιτες διαφέρουν επίσης ως προς τις προσεγγίσεις τους.
• Όσοι προτιμούν τη δίαιτα Paleo παραμένουν τρομοκρατημένοι από τη συμπερίληψη των τρανς λιπαρών που πιστεύουν ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις.
• Το Primal είναι μια πιο ολιστική προσέγγιση και περισσότερο ένας τρόπος ζωής, ενώ το Paleo παραμένει κυρίως μια δίαιτα στη φύση.
Περαιτέρω ανάγνωση:
