Βασική διαφορά – Τρυψίνη εναντίον Πεψίνης
Τα πεπτικά ένζυμα είναι τα ένζυμα που διασπούν την τροφή που τρώμε σε μικρά μόρια που μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα μας. Αυτά τα ένζυμα βοηθούν στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και στη διατήρηση του υγιούς εντέρου. Είναι τα άλογα εργασίας του πεπτικού μας συστήματος και εμπλέκονται σε όλη τη διαδικασία της πέψης. Καταναλώνουμε διάφορα είδη τροφίμων που αποτελούνται από λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Διαφορετικά πεπτικά ένζυμα συνεργάζονται και σπάνε για να σπάσουν αυτό το φαγητό σε μικρότερα και πιο απορροφήσιμα συστατικά. Τα πεπτικά ένζυμα εκκρίνονται από τους σιελογόνους αδένες, τα εκκριτικά κύτταρα του στομάχου και του παγκρέατος και τους εκκριτικούς αδένες του λεπτού εντέρου. Υπάρχουν τέσσερις βασικές κατηγορίες πεπτικών ενζύμων. Είναι πρωτεάσες, λιπάσες, αμυλάσες και νουκλεάσες. Οι πρωτεάσες, επίσης γνωστές ως πεπτιδάσες, διασπούν τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια ή αμινοξέα. Η θρυψίνη και η πεψίνη είναι δύο πρωτεάσες. Η πεψίνη είναι το κύριο πεπτικό ένζυμο του στομάχου. Η θρυψίνη υπάρχει στους παγκρεατικούς χυμούς που εκκρίνονται στο λεπτό έντερο. Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ θρυψίνης και πεψίνης.
Τι είναι η τρυψίνη;
Η τρυψίνη είναι μια πρωτεάση που εκκρίνεται από το πάγκρεας στο λεπτό έντερο. Η θρυψίνη αφομοιώνει τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια και αμινοξέα. Η θρυψίνη σχηματίζεται στην ανενεργή μορφή που είναι γνωστή ως τρυψινογόνο. Το τρυψινογόνο ενεργοποιείται σε θρυψίνη από ένα ένζυμο που ονομάζεται εντεροπεπτιδάση. Η ενεργοποιημένη θρυψίνη καταλύει τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα υπό βασικές συνθήκες.
Εικόνα 01: Τρυψίνη
Η θρυψίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά από τον Wilhelm Kuhne το 1876. Η θρυψίνη σπάει τις πεπτιδικές αλυσίδες κυρίως στην καρβοξυλική πλευρά των αμινοξέων λυσίνη ή αργινίνη. Υπάρχουν φυσικοί αναστολείς θρυψίνης προκειμένου να αποτραπεί η δράση της ενεργού θρυψίνης στο πάγκρεας, η οποία μπορεί να είναι πολύ επιζήμια. Είναι το πάγκρεας βοοειδών, το ωοβλεννοειδές, η σόγια και το φασόλι λίμα. Αυτοί οι αναστολείς δρουν ως ανταγωνιστικά ανάλογα υποστρώματος και εμποδίζουν τη σύνδεση του σωστού υποστρώματος στην ενεργό θέση της θρυψίνης. Όταν αυτοί οι αναστολείς συνδέονται με τη θρυψίνη, σχηματίζει ένα ανενεργό σύμπλεγμα.
Τι είναι το Pepsin;
Διαφορετικά πεπτικά ένζυμα περιλαμβάνονται στο γαστρικό υγρό. Η πεψίνη είναι το κύριο γαστρικό ένζυμο μεταξύ αυτών. Η πεψίνη ανακαλύφθηκε από τον Theodor Schwann το 1836. Η δομή της πεψίνης είναι τρισδιάστατη. Η ενεργή θέση του ενζύμου σχηματίζεται με συστροφή και αναδίπλωση πολυπεπτιδικών αλυσίδων και φέρνοντας πολλά αμινοξέα πιο κοντά το ένα στο άλλο. Η πεψίνη παράγεται από τους γαστρικούς αδένες του στομάχου. Σχηματίζεται στην ανενεργή μορφή γνωστή ως πεψινογόνο και μετατρέπεται στην ενεργή μορφή, που είναι η πεψίνη, από το HCl στο στομάχι. Η πεψίνη είναι μια πρωτεάση. Διασπά τις πρωτεΐνες σε πεπτίδια ή αμινοξέα. Το στομάχι έχει όξινες συνθήκες. Η κατάλυση της πεψίνης λαμβάνει χώρα κάτω από αυτό το όξινο περιβάλλον του στομάχου.
Εικόνα 02: Pepsin
Η πεψίνη είναι αποτελεσματική στο σπάσιμο των πεπτιδικών δεσμών μεταξύ υδρόφοβων και αρωματικών αμινοξέων όπως η φαινυλαλανίνη, η τρυπτοφάνη και η τυροσίνη. Η δράση της πεψίνης μπορεί να ανασταλεί δημιουργώντας υψηλά αλκαλικά περιβάλλοντα και από αναστολείς όπως η πεπστατίνη, η σουκραλφάτη κ.λπ.
Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της θρυψίνης και της πεψίνης;
- Η πεψίνη και η θρυψίνη διασπούν τις πρωτεΐνες. Και οι δύο είναι οι κύριες πρωτεάσες στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
- Και τα δύο ένζυμα εκκρίνονται σε ανενεργές μορφές όπως το πεψινογόνο και το τρυψινογόνο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ θρυψίνης και πεψίνης;
Trypsin vs Pepsin |
|
| Η θρυψίνη είναι μια πρωτεάση που δρα στο λεπτό έντερο. | Η πεψίνη είναι μια πρωτεάση που δρα στο στομάχι. |
| Μεσαίο | |
| Η τρυψίνη δρα σε αλκαλικό μέσο | Η πεψίνη δρα σε όξινο μέσο. |
| Τοποθεσία | |
| Η θρυψίνη βρίσκεται στο λεπτό έντερο. | Η πεψίνη βρίσκεται στο στομάχι. |
| Τύπος πρωτεάσης | |
| Η θρυψίνη είναι μια παγκρεατική πρωτεάση. | Η πεψίνη είναι μια γαστρική πρωτεάση. |
| Ανενεργή Φόρμα | |
| Η ανενεργή μορφή θρυψίνης είναι το θρυψινογόνο. | Η ανενεργή μορφή της πεψίνης είναι το πεψινογόνο. |
| Ενεργοποίηση | |
| Το τρυψινογόνο ενεργοποιείται σε θρυψίνη από ένα ένζυμο που ονομάζεται εντεροπεπτιδάση. | Το πεψινογόνο ενεργοποιείται σε πεψίνη από το HCl. |
| Ανακάλυψη | |
| Η τρυψίνη ανακαλύφθηκε από τον Wilhelm Kuhne το 1876 | Η πεψίνη ανακαλύφθηκε από τον Theodor Schwann το 1836. |
Σύνοψη – Τρυψίνη εναντίον Πεψίνης
Η τρυψίνη και η πεψίνη είναι δύο πρωτεάσες που δρουν στις πρωτεΐνες και διασπώνται σε πεπτίδια και αμινοξέα. Η θρυψίνη παράγεται από το πάγκρεας και εκκρίνεται στο λεπτό έντερο. Η πεψίνη παράγεται από τους στομαχικούς αδένες. Είναι ένα από τα κύρια γαστρικά ένζυμα. Αυτή είναι η διαφορά μεταξύ θρυψίνης και πεψίνης.
Λήψη έκδοσης PDF του Trypsin vs Pepsin
Μπορείτε να κατεβάσετε την έκδοση PDF αυτού του άρθρου και να τη χρησιμοποιήσετε για σκοπούς εκτός σύνδεσης σύμφωνα με τη σημείωση παραπομπής. Κάντε λήψη της έκδοσης PDF εδώ Διαφορά μεταξύ τρυψίνης και πεψίνης.
