Η βασική διαφορά μεταξύ ανθρακικού νατρίου και όξινου ανθρακικού νατρίου είναι ότι η σκόνη ανθρακικού νατρίου είναι υγροσκοπική ενώ η σκόνη όξινου ανθρακικού νατρίου δεν είναι υγροσκοπική.
Τόσο το ανθρακικό νάτριο όσο και το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι αλκαλικές ενώσεις αλάτων. Διαφέρουν όμως σε χημικές και φυσικές ιδιότητες. Όσον αφορά τις φυσικές ιδιότητες, η υγροσκοπική φύση του ανθρακικού νατρίου είναι η κύρια διαφορά. Αλλά όταν εξετάζουμε τις χημικές ιδιότητες, η κύρια διαφορά μεταξύ του ανθρακικού νατρίου και του όξινου ανθρακικού νατρίου είναι η παρουσία υδρογόνου στη χημική δομή του όξινου ανθρακικού νατρίου. Το ανθρακικό νάτριο δεν έχει άτομα υδρογόνου.
Τι είναι το ανθρακικό νάτριο;
Το ανθρακικό νάτριο είναι ένα άλας που έχει τον χημικό τύπο Na2CO3. Έχει τα κοινά ονόματα, «σόδα πλυσίματος» και «στάχτη σόδας». Αυτό το αλάτι είναι εξαιρετικά υδατοδιαλυτό. Επιπλέον, είναι υγροσκοπικό. Σημαίνει ότι αυτή η ένωση μπορεί να απορροφήσει υδρατμούς από τον αέρα όταν τον εκθέτουμε σε κανονικό αέρα.
Συνήθως, αυτή η ένωση εμφανίζεται ως δεκαϋδρική μορφή. Είναι μια κρυσταλλική ένωση που μπορεί εύκολα να υποστεί άνθηση. τότε σχηματίζει τη μονοϋδρική μορφή. Επίσης, το ανθρακικό νάτριο έχει έντονη αλκαλική γεύση. Όταν διαλύουμε αυτή την ένωση σε νερό, σχηματίζεται ένα βασικό διάλυμα. Στην άνυδρη μορφή του, η μοριακή μάζα είναι 105,98 g/mol. Το σημείο τήξεως είναι 851 °C και δεν έχει σημείο βρασμού αφού υφίσταται θερμική αποσύνθεση κατά τη θέρμανση.
Εικόνα 01: Υγροσκοπικό ανθρακικό νάτριο
Χρήσεις ανθρακικού νατρίου:
- Ως αποσκληρυντικό νερού στο πλύσιμο
- Χρησιμοποιείται στην κατασκευή γυαλιού, χαρτιού, ρεγιόν, σαπουνιών και απορρυπαντικών
- Ως πρόσθετο τροφίμων
- Για να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αλισιούχου νερού στην Κίνα
- Ως διαβρεκτικός παράγοντας στη βιομηχανία τούβλων
- Για να καθαρίσετε ασήμι
- Για να διατηρηθεί το pH και η ανθρακική σκληρότητα σε ορισμένα ενυδρεία
Τι είναι το όξινο ανθρακικό νάτριο;
Ομοίως, το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι ένα άλας που έχει τον χημικό τύπο NaHC03. Η κοινή ονομασία αυτής της ένωσης είναι «μαγειρική σόδα». Η κοινή χημική ονομασία είναι διττανθρακικό νάτριο. Εμφανίζεται ως λευκό στερεό που είναι κρυσταλλικό αλλά εμφανίζεται ως λεπτή σκόνη. Επιπλέον, έχει μια αλκαλική γεύση που μοιάζει με ανθρακικό νάτριο και είναι υδατοδιαλυτό αλλά είναι ελάχιστα διαλυτό σε σύγκριση με το ανθρακικό νάτριο. Η μοριακή μάζα είναι 84 g/mol. Δεν έχει σημείο τήξης ή βρασμού γιατί αρχίζει να μετατρέπεται σε ανθρακικό νάτριο στους 50 °C.
Εικόνα 02: Κρύσταλλοι όξινου ανθρακικού νατρίου
Χρήσεις όξινου ανθρακικού νατρίου:
- Χρήσιμο στη μαγειρική ως διογκωτικό για προϊόντα αρτοποιίας
- Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπέικιν πάουντερ
- Ως έλεγχος παρασίτων: για να σκοτώσετε κατσαρίδες
- Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να αυξήσουμε την αλκαλικότητα του νερού της πισίνας
- Ως ήπιο απολυμαντικό
- Για την εξουδετέρωση οξέων ή βάσεων. λόγω των αμφοτερικών του ιδιοτήτων
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ανθρακικού νατρίου και όξινου ανθρακικού νατρίου;
Μεταξύ αυτών των δύο ενώσεων, το ανθρακικό νάτριο είναι ένα άλας που έχει τον χημικό τύπο Na2CO3. Έχει δύο άτομα νατρίου και κανένα άτομο υδρογόνου ανά μόριο. Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 105,98 g/mol. Επιπλέον, το σημείο τήξης είναι 851 °C και το ανθρακικό νάτριο δεν έχει σημείο βρασμού αφού υφίσταται θερμική αποσύνθεση κατά τη θέρμανση. Από την άλλη πλευρά, το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι ένα άλας που έχει τον χημικό τύπο NaHC03. Έχει ένα άτομο νατρίου και ένα άτομο υδρογόνου ανά μόριο. Η μοριακή μάζα αυτής της ένωσης είναι 84 g/mol. Επιπλέον, δεν έχει σημείο τήξης ή βρασμού γιατί αρχίζει να μετατρέπεται σε ανθρακικό νάτριο στους 50 °C. Η βασική διαφορά μεταξύ του ανθρακικού νατρίου και του όξινου ανθρακικού νατρίου είναι ότι η σκόνη ανθρακικού νατρίου είναι υγροσκοπική ενώ η σκόνη όξινου ανθρακικού νατρίου δεν είναι υγροσκοπική.
Σύνοψη – Ανθρακικό νάτριο έναντι όξινου ανθρακικού νατρίου
Το ανθρακικό νάτριο και το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι άλατα του νατρίου. Η βασική διαφορά μεταξύ του ανθρακικού νατρίου και του όξινου ανθρακικού νατρίου είναι ότι η σκόνη ανθρακικού νατρίου είναι υγροσκοπική ενώ η σκόνη όξινου ανθρακικού νατρίου δεν είναι υγροσκοπική. Επιπλέον, το όξινο ανθρακικό νάτριο έχει ένα άτομο υδρογόνου στη χημική του δομή, ενώ το ανθρακικό νάτριο δεν έχει άτομα υδρογόνου.
