Η βασική διαφορά μεταξύ εναιωρήματος και κολλοειδούς είναι ότι τα σωματίδια σε ένα εναιώρημα είναι μεγαλύτερα από τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές.
Ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός πολλών ουσιών. Τα εναιωρήματα, τα διαλύματα και τα κολλοειδή είναι δύο παραδείγματα τέτοιων μιγμάτων. Δεδομένου ότι τα συστατικά ενός μείγματος δεν συνδέονται χημικά μεταξύ τους, μπορούμε να τα διαχωρίσουμε φυσικά με διήθηση, καθίζηση, εξάτμιση κ.λπ. Υπάρχουν κυρίως δύο τύποι μειγμάτων, τα ομοιογενή μείγματα και τα ετερογενή μείγματα. Σε ένα ομοιογενές μείγμα, η σύνθεση είναι ομοιόμορφη, αλλά σε ετερογενή μείγματα, δεν είναι ομοιόμορφη.
Τι είναι η αναστολή;
Το εναιώρημα είναι ένα ετερογενές μείγμα ουσιών (π.χ. λασπωμένο νερό, αλεύρι διαλυμένο σε νερό). Υπάρχουν δύο συστατικά σε ένα εναιώρημα, το διασπαρμένο υλικό και το μέσο διασποράς. Υπάρχουν μεγαλύτερα στερεά σωματίδια (διασπαρμένο υλικό) που κατανέμονται σε ένα μέσο διασποράς. Το μέσο μπορεί να εμφανίζεται ως υγρό, αέριο ή στερεό. Ωστόσο, το διασκορπισμένο υλικό είναι συνήθως στερεό.
Εικόνα 01: Καθίζηση σωματιδίων σε εναιωρήματα λόγω της επίδρασης της βαρύτητας
Ωστόσο, εάν αφήσουμε το εναιώρημα να παραμείνει ακίνητο για κάποιο χρονικό διάστημα, τα σωματίδια κατακάθονται στον πυθμένα. Αν το ανακατέψουμε, ξαναγίνεται το εναιώρημα. Τα σωματίδια σε ένα εναιώρημα είναι ορατά με γυμνό μάτι και μέσω της διήθησης, μπορούμε να τα διαχωρίσουμε. Λόγω των μεγαλύτερων σωματιδίων, τα αιωρήματα τείνουν να είναι αδιαφανή και όχι διαφανή, επειδή δεν μεταδίδουν φως.
Τι είναι το Colloid;
Το κολλοειδές διάλυμα εμφανίζεται ως ομοιογενές μείγμα, αλλά μπορεί επίσης να υπάρχει και ως ετερογενές μείγμα (π.χ. γάλα, ομίχλη). Τα σωματίδια σε κολλοειδή διαλύματα είναι ενδιάμεσου μεγέθους (μεγαλύτερα από μόρια) αν τα συγκρίνουμε με σωματίδια σε διαλύματα και εναιωρήματα, αλλά όπως τα σωματίδια στα διαλύματα είναι αόρατα με γυμνό μάτι και δεν μπορούμε να τα φιλτράρουμε χρησιμοποιώντας διηθητικό χαρτί. Ονομάζουμε τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές ως διασπαρμένο υλικό και το μέσο διασποράς είναι ανάλογο με τον διαλύτη σε ένα διάλυμα.
Εικόνα 02: Το γάλα είναι κολλοειδές
Ανάλογα με το διασπαρμένο υλικό και το μέσο, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κολλοειδών. Για παράδειγμα, εάν το διασπαρμένο υλικό είναι αέριο σε υγρό μέσο, το κολλοειδές που προκύπτει είναι «αφρός» (π.ζ., σαντιγί). Εάν σχηματιστεί ένα κολλοειδές από το συνδυασμό δύο υγρών, το ονομάζουμε γαλάκτωμα (π.χ. γάλα). Τα σωματίδια κατανέμονται εντός του κολλοειδούς μέσου και δεν καθιζάνουν αν αυτό μείνει ακίνητο. Τα κολλοειδή διαλύματα είναι ημιδιαφανή ή αδιαφανή. Μερικές φορές, τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές διαχωρίζονται με φυγοκέντρηση ή πήξη. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες στο γάλα πήζουν όταν παρέχουμε θερμότητα ή αν προσθέσουμε ένα οξύ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Suspension και του Colloid;
Τα εναιωρήματα και τα κολλοειδή είναι δύο τύποι μειγμάτων που περιέχουν δύο ή περισσότερες ουσίες αναμεμειγμένες μεταξύ τους. Η βασική διαφορά μεταξύ του εναιωρήματος και του κολλοειδούς είναι ότι τα σωματίδια σε ένα εναιώρημα είναι μεγαλύτερα από τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές. Μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ του εναιωρήματος και του κολλοειδούς είναι ότι το εναιώρημα είναι ένα ετερογενές μείγμα ενώ το κολλοειδές μπορεί να υπάρχει είτε ως ομοιογενές είτε ως ετερογενές μείγμα. Όταν εξετάζουμε την καθίζηση των σωματιδίων σε κάθε μείγμα, τα σωματίδια σε ένα εναιώρημα μπορούν να καθιζάνουν υπό την επίδραση της βαρύτητας, εάν δεν διαταράξουμε τη διαδικασία καθίζησης. Όμως, τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές δεν καθιζάνουν υπό κανονικές συνθήκες. Ως εκ τούτου, αυτή είναι επίσης μια διαφορά μεταξύ αιωρήματος και κολλοειδούς.
Ωστόσο, λόγω της διαφοράς στα μεγέθη των σωματιδίων, τα σωματίδια ενός εναιωρήματος δεν μπορούν να περάσουν μέσα από ένα διηθητικό χαρτί, αλλά τα σωματίδια ενός κολλοειδούς μπορούν. Αν λάβουμε υπόψη τις οπτικές ιδιότητες, μπορούμε να βρούμε μια άλλη διαφορά μεταξύ αιωρήματος και κολλοειδούς. Δηλαδή, τα αιωρήματα είναι αδιαφανή επειδή δεν μεταδίδουν φως, ενώ τα κολλοειδή είναι αδιαφανή ή ημιδιαφανή επειδή μπορούν να διασκορπίσουν το φως.
Summary – Suspension vs Colloid
Αν και τόσο τα εναιωρήματα όσο και τα κολλοειδή είναι μείγματα ουσιών, υπάρχουν αρκετές διαφορές μεταξύ τους. Η βασική διαφορά μεταξύ αιωρήματος και κολλοειδούς είναι ότι τα σωματίδια σε ένα εναιώρημα είναι μεγαλύτερα από τα σωματίδια σε ένα κολλοειδές.
