Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα ανωμερών είναι ότι στο ανωμερές άλφα η υδροξυλομάδα στον ανωμερή άνθρακα είναι cis προς το εξωκυκλικό οξυγόνο στο ανωμερές κέντρο, ενώ στο βήτα ανωμερές η ομάδα υδροξυλίου είναι trans προς το εξωκυκλικό οξυγόνο.
Ένα ανωμερές είναι μια γεωμετρική παραλλαγή μεταξύ των υδατανθράκων. Είναι ένας τύπος επιμερούς στο οποίο μπορούμε να δούμε ένα ανωμερές άτομο άνθρακα. Ένα ανωμερές άτομο άνθρακα προέρχεται από τον άνθρακα καρβονυλίου της δομής ανοικτής αλυσίδας του υδατάνθρακα. Επομένως, ο σχηματισμός της κυκλικής δομής από τη δομή ανοικτής αλυσίδας ονομάζεται ανωμερισμός.
Τι είναι τα Alpha Anomers;
Άλφα ανωμερές είναι η διαμόρφωση ενός υδατάνθρακα στον οποίο η υδροξυλομάδα είναι cis προς το εξωκυκλικό οξυγόνο στο ανωμερικό κέντρο. Αυτό σημαίνει ότι η ομάδα υδροξυλίου και το εξωκυκλικό άτομο οξυγόνου βρίσκονται στην ίδια πλευρά της μοριακής προβολής. Όταν σχεδιάζουμε έναν τύπο Haworth, η ομάδα υδροξυλίου είναι προς την καθοδική κατεύθυνση εάν είναι το ανωμερές άλφα. Το ακόλουθο παράδειγμα δείχνει το άλφα ανωμερές της D-γλυκοπυρανόζης.
Εικόνα 01: Η ομάδα υδροξυλίου προς τα κάτω εμφανίζεται με πράσινο χρώμα στην παραπάνω εικόνα. Η προς τα κάτω κατεύθυνση μοιάζει με το ανωμερές άλφα.
Δεδομένου ότι τα ανωμερή είναι διαφορετικά σε χημικές δομές, διαφέρουν και στις ιδιότητές τους. Τα ανωμερή είναι διαστερεομερή το ένα του άλλου.
Τι είναι τα Beta Anomers;
Βήτα ανωμερές είναι η διαμόρφωση ενός υδατάνθρακα στον οποίο η υδροξυλομάδα είναι trans προς το εξωκυκλικό οξυγόνο στο ανωμερές κέντρο. Αυτό σημαίνει ότι η ομάδα υδροξυλίου και το εξωκυκλικό άτομο οξυγόνου βρίσκονται στις αντίθετες πλευρές της μοριακής προβολής.
Εικόνα 02: Η ομάδα υδροξυλίου προς τα πάνω εμφανίζεται με κόκκινο χρώμα στην παραπάνω εικόνα. Η προς τα πάνω κατεύθυνση μοιάζει με το ανωμερές άλφα.
Όταν σχεδιάζουμε έναν τύπο Haworth, η ομάδα υδροξυλίου είναι προς την ανοδική κατεύθυνση εάν είναι το βήτα ανωμερές. Το παραπάνω παράδειγμα δείχνει το βήτα ανωμερές της D-γλυκοπυρανόζης.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Alpha και Beta Anomers;
Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα ανωμερών είναι ότι στο άλφα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου στον ανωμερή άνθρακα είναι cis προς το εξωκυκλικό οξυγόνο στο ανωμερές κέντρο, ενώ στο βήτα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου είναι trans στο εξωκυκλικό οξυγόνο. Στην προβολή Haworth ενός μορίου σακχάρου, μπορούμε να δούμε την ομάδα υδροξυλίου στο ανωμερές άτομο άνθρακα σε κατεύθυνση προς τα κάτω, εάν είναι άλφα ανωμερές. Όμως, στο βήτα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου στο ανωμερές άτομο άνθρακα είναι προς την ανοδική κατεύθυνση. Για παράδειγμα, η άλφα D-γλυκοπυρανόζη είναι το άλφα ανωμερές της γλυκοπυρανόζης, ενώ η βήτα D-γλυκοπυρανόζη είναι το βήτα ανωμερές του μορίου γλυκοπυρανόζης.
Ο παρακάτω πίνακας συνοψίζει τη διαφορά μεταξύ των ανωμερών άλφα και βήτα.
Σύνοψη – Alpha vs Beta Anomers
Ένα ανωμερές είναι μια γεωμετρική παραλλαγή μεταξύ των υδατανθράκων. Η βασική διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα ανωμερών είναι ότι στο άλφα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου στον ανωμερή άνθρακα είναι cis ως προς το εξωκυκλικό οξυγόνο στο ανωμερές κέντρο, ενώ στο βήτα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου είναι trans στο εξωκυκλικό οξυγόνο. Στην προβολή Haworth ενός μορίου σακχάρου, μπορούμε να δούμε την ομάδα υδροξυλίου στο ανωμερές άτομο άνθρακα σε κατεύθυνση προς τα κάτω, εάν είναι άλφα ανωμερές. Όμως, στο βήτα ανωμερές, η ομάδα υδροξυλίου στο ανωμερές άτομο άνθρακα είναι προς την ανοδική κατεύθυνση.
