Η βασική διαφορά μεταξύ της λακτοφερρίνης και του πρωτογάλακτος είναι ότι η λακτοφερρίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη που απαντάται κυρίως στο ανθρώπινο πρωτόγαλα, ενώ το πρωτόγαλα είναι η πρώτη μορφή γάλακτος που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών.
Λακτοφερρίνη και πρωτόγαλα είναι στενά συγγενείς όροι επειδή το πρωτόγαλα είναι πλούσιο σε μόρια λακτοφερρίνης. Η λακτοφερίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη, ενώ το πρωτόγαλα είναι μια μορφή γάλακτος.
Τι είναι η Lactoferrin;
Η λακτοφερρίνη είναι μια πρωτεΐνη της οικογένειας τρανσφερρινών. Συμβολίζεται με LF και είναι μια σφαιρική γλυκοπρωτεΐνη με μοριακή μάζα περίπου 80 kDa. Αυτή η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύεται ευρέως σε διάφορα εκκριτικά υγρά όπως το γάλα, το σάλιο, τα δάκρυα και οι ρινικές εκκρίσεις. Επιπλέον, αυτή η ένωση εμφανίζεται στους δευτερογενείς κόκκους των PMNs και εκκρίνεται επίσης από τα κυψελοειδή κύτταρα. Μπορούμε να καθαρίσουμε τη λακτοφερίνη από το γάλα. Διαφορετικά, μπορούμε να το παράγουμε ανασυνδυαστικά. Γενικά, το ανθρώπινο πρωτόγαλα περιέχει την υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης λακτοφερρίνης.
Εικόνα 01: Σύνθετη πρωτεΐνη λακτοφερίνης
Η λακτοφερρίνη έχει αντιμικροβιακή δράση και εμφανίζεται ως έμφυτη άμυνα όπως η βλεννογόνος. Ως εκ τούτου, εμφανίζεται ως συστατικό του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Επιπλέον, αυτή η ουσία παρέχει στα ανθρώπινα βρέφη αντιβακτηριδιακή δράση. Επιπλέον, αυτή η ουσία μπορεί να αλληλεπιδράσει με το DNA και το RNA, τους πολυσακχαρίτες και την ηπαρίνη, δείχνοντας ορισμένες από τις βιολογικές λειτουργίες του μορίου σε σύμπλοκα συντονισμού με συνδέτες.
Αυτό το μόριο πρωτεΐνης είναι μία από τις πρωτεΐνες τρανσφερρίνης που μπορεί να μεταφέρει σίδηρο στα κύτταρα και μπορεί να ελέγξει το επίπεδο ελεύθερου σιδήρου στο αίμα και τις εξωτερικές εκκρίσεις. Μπορούμε να βρούμε αυτή την ουσία να εμφανίζεται στο πλάσμα του αίματος και σε ουδετερόφιλα εκτός από το γάλα. Είναι μια από τις κύριες πρωτεΐνες που είναι ουσιαστικά μια εξωκρινή έκκριση στα θηλαστικά.
Τι είναι το Πρωτόγαλα;
Το πρωτόγαλα είναι η πρώτη μορφή γάλακτος που παράγεται από τους μαστικούς αδένες ενός θηλαστικού αμέσως μετά τον τοκετό ενός νεογέννητου. Τυπικά, τα περισσότερα είδη θηλαστικών τείνουν να παράγουν πρωτόγαλα πριν γεννήσουν το νεογέννητο. Αυτή η πρώτη μορφή γάλακτος είναι πολύ σημαντική γιατί έχει ιδιαίτερα υψηλή ποσότητα βιοδραστικών ενώσεων σε σύγκριση με το ώριμο γάλα. Αυτό συμβαίνει γιατί δίνει στο νεογέννητο την καλύτερη δυνατή αρχή της ζωής.
Το πρωτόγαλα περιέχει αντισώματα που βοηθούν το νεογέννητο να καταπολεμήσει τις ασθένειες και τις λοιμώξεις. Επιπλέον, περιέχει αυξητικούς παράγοντες και άλλα βιοενεργά συστατικά, τα οποία βοηθούν στην ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος του μωρού. Επιπλέον, επιτρέπει την εκκίνηση του εντερικού συστήματος και προκαλεί τη δημιουργία ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου τις πρώτες ημέρες.
Εικόνα 02: Πρωτόγαλα βοοειδών – Σκόνη και υγρές μορφές
Όταν εξετάζουμε τη γέννηση ενός νεογέννητου, το νεογέννητο θηλαστικό βρίσκεται σε ένα αποστειρωμένο περιβάλλον μέσα στη μήτρα της μητέρας, έχοντας μια σταθερή παροχή θρεπτικών συστατικών μέσω του πλακούντα. Αλλά μετά τη γέννηση, το μωρό βρίσκεται έξω σε ένα περιβάλλον πλούσιο σε μικρόβια και το νεογέννητο λαμβάνει ακανόνιστη από του στόματος πρόσληψη γάλακτος που περνά από το γαστρεντερικό σωλήνα. Ως εκ τούτου, το πρωτόγαλα έχει εξελιχθεί για να φροντίζει πολύ ευαίσθητα νεογνά θηλαστικών και επίσης συμβάλλει στην αρχική ανοσολογική άμυνα μαζί με την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λακτοφερίνης και πρωτόγαλα;
Λακτοφερρίνη και πρωτόγαλα είναι στενά συγγενείς όροι, επειδή το πρωτόγαλα είναι πλούσιο σε μόρια λακτοφερρίνης. Η λακτοφερρίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη, ενώ το πρωτόγαλα είναι μια μορφή γάλακτος. Η βασική διαφορά μεταξύ της λακτοφερρίνης και του πρωτογάλακτος είναι ότι η λακτοφερρίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη που απαντάται κυρίως στο ανθρώπινο πρωτόγαλα, ενώ το πρωτόγαλα είναι η πρώτη μορφή γάλακτος που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών.
Το παρακάτω infographic περιγράφει τις διαφορές μεταξύ λακτοφερίνης και πρωτογάλακτος σε μορφή πίνακα.
Σύνοψη – Lactoferrin vs Colostrum
Η λακτοφερρίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη, ενώ το πρωτόγαλα είναι μια μορφή γάλακτος. Η βασική διαφορά μεταξύ της λακτοφερρίνης και του πρωτογάλακτος είναι ότι η λακτοφερρίνη είναι μια γλυκοπρωτεΐνη που απαντάται κυρίως στο ανθρώπινο πρωτόγαλα, ενώ το πρωτόγαλα είναι η πρώτη μορφή γάλακτος που εκκρίνεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών.
