Βιταμίνη D2 έναντι βιταμίνης D3
Η βιταμίνη D είναι μια στεροειδής υπέρ ορμόνη. Αντιπροσωπεύεται από στεροειδή που απαντώνται σε ζώα, φυτά και μαγιά. Με διάφορες μεταβολικές αλλαγές στο σώμα δημιουργούν μια ορμόνη γνωστή ως καλσιτριόλη, η οποία παίζει κεντρικό ρόλο στο μεταβολισμό του ασβεστίου και των φωσφορικών αλάτων. Η εργοστερόλη εμφανίζεται στα φυτά και η 7-δεϋδροχοληστερόλη στα ζώα. Η εργοστερόλη διαφέρει από την 7-δεϋδροχοληστερόλη μόνο στην πλευρική της αλυσίδα, η οποία είναι ακόρεστη και περιέχει μια επιπλέον ομάδα μεθυλίου. Η υπεριώδης ακτινοβολία διασπά τον δακτύλιο Β και των δύο ενώσεων. Η εργοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D2) μπορεί να παρασκευαστεί εμπορικά από φυτά με αυτόν τον τρόπο, ενώ στα ζώα η χοληκαλσιφερόλη (Βιταμίνη D3) σχηματίζεται από την 7-δεϋδροχοληστερόλη, έναν πρόδρομο στη βιοσύνθεση χοληστερόλης) στο εκτεθειμένο δέρμα. Και οι δύο βιταμίνες D2 και βιταμίνη D3 έχουν την ίδια ισχύ.
Βιταμίνη D2
Η βιταμίνη D2 παράγεται από την εργοστερόλη στα φυτά κατά την έκθεση στο ηλιακό φως. Το 1920 η βιταμίνη D2 παρήχθη εμπορικά με έκθεση των τροφίμων σε υπεριώδεις ακτίνες. Η εργοστερόλη διαφέρει από την 7-δεϋδροχοληστερόλη μόνο στην πλευρική της αλυσίδα, η οποία είναι ακόρεστη και περιέχει μια επιπλέον ομάδα μεθυλίου. Η υπεριώδης ακτινοβολία διασπά τον δακτύλιο Β της εργοκαλσιφερόλης.
Βιταμίνη D3
Η βιταμίνη D3 σχηματίζεται από την 7-δεϋδροχοληστερόλη με τη δράση του ηλιακού φωτός και της διατροφικής βιταμίνης D3 μετά την απορρόφηση από τα διάφορα στο έντερο ακολουθούμενη από μεταφορά στα λεμφαγγεία που κυκλοφορούν στο αίμα συνδεδεμένη με μια συγκεκριμένη σφαιρίνη, πρωτεΐνη που δεσμεύει τη βιταμίνη D. Η βιταμίνη D3 προσλαμβάνεται από το ήπαρ, όπου υδροξυλιώνεται στην 25η θέση από τη βιταμίνη D3-25-υδροξυλάση, ένα ένζυμο του ενδοπλασματικού δικτύου. 25- υδροξυβιταμίνη D3 είναι η κύρια μορφή βιταμίνης στην κυκλοφορία και τη μορφή αποθήκευσης στο συκώτι. Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης D είναι να διατηρεί τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου στο αίμα. Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε δυνατά και μακριά οστά. Έχει επίσης βρεθεί ότι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, της υπέρτασης, του καρκίνου και πολλών άλλων αυτοάνοσων νοσημάτων.
|
Σύγκριση: Βιταμίνες D2 και βιταμίνη D3 • Η βιταμίνη D2 παράγεται στα φυτά, ενώ η βιταμίνη D3 παράγεται στα ζώα από την έκθεση στο ηλιακό φως. • Η βιταμίνη D2 παράγεται από την εργοστερόλη με τη δράση του ηλιακού φωτός, ενώ η βιταμίνη D3 σχηματίζεται από την 7-δεϋδροχοληστερόλη από τη δράση του ηλιακού φωτός. • Η βιταμίνη D2 παράγεται στα τρόφιμα με την έκθεση στο ηλιακό φως, ενώ η βιταμίνη D3 παράγεται από την έκθεση του δέρματος στο φως του ήλιου. • Η εργοστερόλη διαφέρει από την 7-δεϋδροχοληστερόλη μόνο στην πλευρική της αλυσίδα, η οποία είναι ακόρεστη και περιέχει μια επιπλέον ομάδα μεθυλίου • Η βιταμίνη D2 έχει μικρότερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τη βιταμίνη D3. Αυτός μπορεί να είναι ο λόγος που η αποτελεσματικότητά της είναι μικρότερη από εκείνη της βιταμίνης D3. |
Σύνοψη
Η ανεπάρκεια βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα και οστεομαλάκυνση που είναι ένα είδος σκελετικής παραμόρφωσης. Τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης D θα πρέπει να λαμβάνουν διατροφή πλούσια σε βιταμίνη D ή να τη λαμβάνουν ως συμπλήρωμα καθώς η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε αδύναμα οστά, ειδικά σε ηλικιωμένους και παχύσαρκους πληθυσμούς.
