Angus vs Hereford | Hereford vs Angus Beef Cattle Σύγκριση
Το Angus και το Hereford είναι δύο ράτσες βοοειδών που χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία βοείου κρέατος. Παρουσιάζουν μια σειρά από ομοιότητες, καθώς βρίσκονται στην ίδια ταξινομική ταξινόμηση. Ωστόσο, οι διαφορές μεταξύ τους είναι πολλές και θα ήταν ενδιαφέρον να μάθουμε. Αυτό το άρθρο εξετάζει τις κύριες διαφορές μεταξύ τους σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους.
Angus Cattle
Τα βοοειδή Angus είναι μια ράτσα βοοειδών που προέρχεται από τη Σκωτία. Το Aberdeen Angus είναι ένα άλλο ευρέως αναφερόμενο όνομα για την ίδια φυλή. Τα ιθαγενή βοοειδή στις τοποθεσίες Aberdeenshire και Angus στη Σκωτία διασταυρώθηκαν για να αναπτυχθούν βοοειδή Aberdeen Angus. Είναι φυσικά σφυγμομετρημένα, που σημαίνει ότι δεν έχουν κέρατα. Είναι συνήθως συμπαγές μαύρο ή κόκκινο χρώμα με λευκό χρώμα μαστό. Αυτά τα κόκκινα και μαύρα Angus θεωρούνται ως δύο διαφορετικές ράτσες στις ΗΠΑ και το Angus είναι το πιο δημοφιλές βοοειδή με βάση το κρέας εκεί. Ωστόσο, τα βοοειδή Angus έχουν κάποιες γενετικές διαταραχές όπως ο νανισμός και η οστεοπόρωση. Στη διασταύρωση πολλών ειδών βοοειδών, το Angus ήταν πολύ σημαντικό ως μέτρο για τη μείωση της δυστοκίας ή των δυσκολιών τοκετού, λόγω του γονιδίου τους. Τα θηλυκά τους μπορούν να ζήσουν περισσότερο και ένα από αυτά έχει ζήσει πάνω από 35 χρόνια.
Hereford Cattle
Hereford είναι μια ράτσα βοοειδών με βάση το κρέας που προέρχεται από το Herefordshire της Αγγλίας. Έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως στην παραγωγή κρέατος στις εύκρατες και εύκρατες περιοχές του κόσμου. Συνήθως, τα βοοειδή Hereford έχουν κόκκινο και λευκό τρίχωμα. Συγκεκριμένα, είναι κόκκινα βοοειδή με λευκό χρώμα στο κεφάλι, στο μπροστινό μέρος του λαιμού, στο στήθος, στο διακόπτη της ουράς και στις κάτω πλευρές. Έχουν μικρά κέρατα, αλλά μερικά είναι γενετικά τροποποιημένα έτσι ώστε να μην έχουν κέρατα. Τα μικρά κέρατα είναι παχιά και καμπυλωμένα προς τα κάτω κατά μήκος των πλευρών του κεφαλιού. Τα βοοειδή Hereford είναι καλοδομημένα βοοειδή με μεγάλα μπροστινά τέταρτα, βαθύ στήθος, φαρδύ κεφάλι και εύσωμα πόδια. Επιπλέον, είναι ταχέως αναπτυσσόμενα ζώα με καλή ποιότητα και νόστιμο κρέας.
|
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Angus και του Hereford Cattle; · Η προέλευση των βοοειδών Angus είναι η Σκωτία, ενώ ήταν στην Αγγλία για τα βοοειδή Χέρεφορντ. · Τα βοοειδή Angus έχουν συμπαγές μαύρο ή κόκκινο χρώμα, ενώ τα βοοειδή Hereford έχουν συνήθως ένα κόκκινο και λευκό μικτό τρίχωμα. · Τα βοοειδή Angus φυσικά δεν έχουν κέρατα, αλλά τα βοοειδή Hereford έχουν μικρά κυρτά κέρατα. · Το βόειο κρέας βοοειδών Angus είναι υψηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με το Hereford. · Καθώς τα Herefords έχουν λευκό χρώμα στο τρίχωμα τους, είναι πιο επιρρεπή σε μελάγχρωση του δέρματος και σε καρκίνους, αλλά τα βοοειδή Angus είναι ανθεκτικά σε πολλά από αυτά τα προβλήματα καθώς έχουν συμπαγή μαύρα ή κόκκινα τρίχωμα. |
· Τα Herefords έχουν ροζ μάτια, αλλά είναι σπάνιο στα βοοειδή Angus.
