Gold vs Silver Tequila
Η τεκίλα είναι το εθνικό ποτό του Μεξικού και ίσως ένα από τα καλύτερα φυλαγμένα μυστικά όσον αφορά τα μεθυστικά ποτά σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να φτιάξετε σκωτσέζικο ουίσκι οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά αυτό δεν θα μπορούσε να συγκριθεί με το σκοτσέζικο ουίσκι που κατασκευάζεται στην Ιρλανδία, το ίδιο ισχύει και για την τεκίλα, το απόσταγμα που αγαπούν εκατομμύρια σε όλο τον κόσμο. Η προέλευση της τεκίλα εντοπίζεται πριν από περίπου 2000 χρόνια, όταν χρησιμοποιήθηκε κυρίως κατά τη διάρκεια θρησκευτικών τελετών και η χρήση της ως αλκοολούχο ποτό για την παρασκευή κοκτέιλ έχει εξελιχθεί περίπου τον περασμένο αιώνα. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη τεκίλα από τα οποία ο χρυσός και το ασήμι είναι πιο διάσημοι. Οι άνθρωποι παραμένουν μπερδεμένοι από τις διαφορές μεταξύ χρυσού και ασημί τεκίλα. Αυτό το άρθρο προσπαθεί να καθαρίσει τον αέρα επισημαίνοντας αυτούς τους δύο τύπους τεκίλα.
Η τεκίλα δεν είναι πραγματικά τεκίλα εκτός και αν παρασκευάζεται στο Μεξικό. Και για να είμαστε ειλικρινείς, το βασικό συστατικό πρέπει να είναι η μπλε Αγαύη, ένα φυτό που σχετίζεται με την οικογένεια των Lily. Μόλις η τεκίλα έχει υποστεί επεξεργασία και ζύμωση, ανήκει σε μια κατηγορία που αποφασίζεται με βάση τη γεύση και τη γήρανση της μαζί με τα συστατικά που προστίθενται. Δεν μπορείτε να κατηγοριοποιήσετε διαφορετικές ποιότητες τεκίλα ως καλές, κακές ή χειρότερες, αλλά μόνο ως διαφορετικές μεταξύ τους. Ωστόσο, η ταξινόμηση λέει για τη διαδικασία που υιοθετήθηκε μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης.
Ασημένια τεκίλα
Αν θέλετε ακατέργαστη τεκίλα, αυτό που χρειάζεστε είναι ασημί τεκίλα, που ονομάζεται επίσης λευκή ή διαυγή, είναι πιο εύκολο να τη βρείτε γιατί μοιάζει ακριβώς με νερό. Υπάρχουν πολλές μάρκες που πωλούν ασημένια τεκίλα, αν και στους γνώστες δεν αρέσει αυτή η τεκίλα που δεν έχει παλαιωθεί και είναι χωρίς πρόσθετα. Αυτές οι τεκίλες περιέχουν χαμηλό ποσοστό αγαύης και αποτελούνται από σάκχαρα και άλλες γεύσεις αλκοόλ. Η ασημένια τεκίλα χρησιμοποιείται πάντα για την παρασκευή κοκτέιλ.
Gold Tequila
Δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ ασημί και χρυσού τεκίλα, εκτός από το ότι παλαιώνουν σε ξύλινα βαρέλια και συχνά προστίθενται με καραμέλα και άλλες ουσίες για να τους δώσουν μια χρυσή εμφάνιση. Αυτές οι τεκίλες χρησιμοποιούνται επίσης για ανάμειξη.
Είτε ασημένια τεκίλα είτε χρυσή τεκίλα, και οι δύο δεν παλαιώνουν σε αντίθεση με την Reposado, η οποία είναι τεκίλα που έχει ωριμάσει σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον 2 μήνες. Πρέπει να επανατοποθετηθεί, ακόμη και αν έχει ωριμάσει μέχρι ένα έτος, αλλά επισημαίνεται ως anjeo εάν ξεκουραστεί ή παλαιωθεί για μια περίοδο 1-3 ετών. Αν ψάχνετε για τη λέξη αγαύη, αλλά δεν υπάρχει αναφορά στην αγαύη, η τεκίλα στο χέρι σας είναι σίγουρα mixto. Για να χαρακτηριστεί ως αγαύη, η τεκίλα πρέπει να έχει ποσοστό αγαύης μεγαλύτερο από 51%. Το Madero είναι ένα άλλο είδος τεκίλα που έχει παλαιώσει για ακόμη περισσότερο (ίσως 5 χρόνια ή περισσότερο). Όλες οι τεκίλες έχουν διαφορετικές γεύσεις και υπάρχουν λάτρεις τόσο των χρυσών όσο και των ασημένιων τεκιλών. Τις περισσότερες φορές η τεκίλα χρησιμοποιείται για να φτιάξετε κοκτέιλ, αλλά μερικοί απολαμβάνουν την τεκίλα μόνοι τους. Η τιμή της τεκίλα αυξάνεται με τον χρόνο που έχει ξεκουραστεί ή παλαιώσει.
Σύνοψη
Όταν η τεκίλα τοποθετείται σε γυάλινες ή χαλύβδινες δεξαμενές και όχι σε ξύλινα βαρέλια, η τεκίλα γίνεται διαυγής και αναφέρεται ως ασημί ή λευκή τεκίλα. Λέγεται και Blanco. Εάν η τεκίλα παλαιωθεί σε ξύλινα βαρέλια, αναπτύσσει διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με το ξύλινο βαρέλι. Αυτή η τεκίλα έχει μια χρυσαφένια εμφάνιση και ως εκ τούτου αναφέρεται ως χρυσή τεκίλα ή oro. Υπάρχουν αδίστακτοι κατασκευαστές που χρησιμοποιούν καραμέλα για να μετατρέψουν την τεκίλα που δεν έχει υψηλό ποσοστό αγαύης σε χρυσή τεκίλα.
