Πάπια εναντίον Αυγών Κοτόπουλου
Οι άνθρωποι συχνά αναρωτιούνται για το καλύτερο αυγό όταν έχουν την επιλογή να επιλέξουν ανάμεσα σε αυγά ωοτοκίας και αυγά πάπιας. Απλώς, η κατανόηση της διαφοράς μεταξύ αυτών των δύο τύπων αυγών θα παρείχε μια καλύτερη πλατφόρμα για να κάνουν την καλύτερη επιλογή. Γενικά, η χρήση αυγών κοτόπουλου είναι πιο κοινή μεταξύ των ανθρώπων σε σύγκριση με την κατανάλωση αυγών πάπιας. Ως εκ τούτου, η ευαισθητοποίηση σχετικά με τα χαρακτηριστικά των αυγών πάπιας είναι χαμηλή στο μεγαλύτερο μέρος του κοινού. Αυτό το άρθρο σκοπεύει να συζητήσει τα σημαντικά γεγονότα για τα αυγά κοτόπουλου και πάπιας και κάνει μια σύγκριση μεταξύ των δύο.
Αυγά πάπιας
Οι πάπιες γεννούν μεγάλα αυγά που διακρίνονται αρκετά από πολλά άλλα αυγά πτηνών, αλλά αυτά είναι μικρότερα από τα αυγά της χήνας. Το μέσο βάρος ενός αυγού πάπιας είναι περίπου 130 γραμμάρια. Τα τσόφλια αυτών των αυγών είναι σκληρά και δεν σπάνε εύκολα. Επομένως, η διάρκεια ζωής των αυγών πάπιας είναι μεγάλη ή, με άλλα λόγια, θα μπορούσαν να διατηρηθούν καλά για χρήση για περίπου έξι εβδομάδες. Η αναλογία κρόκου αυγού προς ασπράδι είναι υψηλή στα αυγά πάπιας σε σύγκριση με πολλούς από τους άλλους τύπους αυγών πτηνών λόγω του μεγάλου μεγέθους τους. Τα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη στα αυγά πάπιας και υπάρχουν περίπου 185 Kilocalories ενέργειας σε 100 γραμμάρια. Επιπλέον, πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιόντα και άλλα σημαντικά μέταλλα (π.χ. κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, παντοθενικό, φολικό οξύ και πολλά άλλα) υπάρχουν στα αυγά πάπιας. Επιπλέον, κάθε 100 γραμμάρια αυγών πάπιας περιέχουν 3,68 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών και υπάρχουν 17 αμινοξέα σε κάθε αυγό. Αυτά τα εξαιρετικά θρεπτικά αυγά πάπιας περιέχουν ορισμένα προβληματικά συστατικά όπως η χοληστερόλη σε υψηλές ποσότητες (πάνω από 880 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης σε 100 γραμμάρια αυγού). Η περιεκτικότητα σε νερό δεν είναι η υψηλότερη στα αυγά πάπιας και η γεύση είναι μοναδική και εθιστική λόγω των λιπαρών. Η κινέζικη συνταγή των παστών αυγών πάπιας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους ανθρώπους.
Αυγά κοτόπουλου
Τα αυγά κοτόπουλου είναι τα πιο γνωστά αυγά στον κόσμο και επίσης τα πιο δημοφιλή. Αυτό οφείλεται κυρίως στο ότι η διαθεσιμότητα αυγών κοτόπουλου είναι πολύ υψηλή και οι άνθρωποι καταναλώνουν συχνά αυγά κοτόπουλου στην καθημερινή τους ζωή. Πρόκειται για αυγά μεσαίου μεγέθους με βάρος περίπου 70 γραμμάρια. Η παρουσία πολλών θρεπτικών συστατικών όπως οι πρωτεΐνες, τα κορεσμένα λίπη (3,1 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αυγού), τα αμινοξέα, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι υδατάνθρακες κάνουν τα αυγά κοτόπουλου τέλεια για ένα γεύμα. Ωστόσο, η ποσότητα της χοληστερόλης είναι περίπου 425 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια αυγών και κάνει το αυγό κοτόπουλου λίγο ανθυγιεινό για τους ανθρώπους, ειδικά για τους καρδιοπαθείς. Δεδομένου ότι μεγάλο μέρος της χοληστερόλης υπάρχει στον κρόκο του αυγού, μπορεί να μην είναι τόσο επιβλαβές να καταναλώνετε αυγά κοτόπουλου χωρίς τον κρόκο. Οι περισσότεροι προτιμούν τον κρόκο του αυγού, ειδικά γιατί η γεύση που προσφέρει είναι καλύτερη από τη γεύση του ασπράδιου. Το αυγό κοτόπουλου περιέχει περισσότερο νερό από πολλά άλλα αυγά πτηνών που καταναλώνει ο άνθρωπος και αυτό έχει προκαλέσει μεταξύ άλλων την υποβάθμιση της γεύσης του αυγού. Ωστόσο, ήταν τα αυγά κοτόπουλου, στα οποία ο άνθρωπος βασίζεται κυρίως για τις ανάγκες σε πρωτεΐνη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυγών πάπιας και κοτόπουλου;
• Ένα αυγό πάπιας είναι μεγαλύτερο και βαρύτερο από ένα αυγό κότας.
• Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε ένα μοναδικό βάρος είναι υψηλότερα στα αυγά πάπιας παρά στα αυγά κοτόπουλου.
• Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν περισσότερο νερό από τα αυγά πάπιας.
• Τα αυγά πάπιας έχουν περισσότερες θερμίδες από τα αυγά κοτόπουλου.
• Τα αυγά κοτόπουλου είναι πολύ πιο κοινά από τα αυγά πάπιας.
• Τα αυγά κοτόπουλου είναι διαθέσιμα σε δύο χρώματα (λευκό και καφέ), ενώ τα αυγά πάπιας θα μπορούσαν να είναι λευκά, γκρι, στίγματα ή καφέ.
• Τα αυγά κοτόπουλου δεν προσφέρουν μοναδική γεύση, αλλά τα αυγά πάπιας προσφέρουν.
