Διαφορά μεταξύ αμίνης και αμινοξέος

2024 Συγγραφέας: Alex Aldridge | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 13:36

Αμίνη εναντίον Αμινοξέος

Η αμίνη και τα αμινοξέα είναι ενώσεις που περιέχουν άζωτο.

Αμίνη

Οι αμίνες μπορούν να θεωρηθούν ως οργανικά παράγωγα της αμμωνίας. Οι αμίνες έχουν δεσμό αζώτου με έναν άνθρακα. Οι αμίνες μπορούν να ταξινομηθούν ως πρωτοταγείς, δευτεροταγείς και τριτοταγείς αμίνες. Αυτή η ταξινόμηση βασίζεται στον αριθμό των οργανικών ομάδων που συνδέονται με το άτομο αζώτου. Ως εκ τούτου, η πρωτοταγής αμίνη έχει μία ομάδα R συνδεδεμένη με το άζωτο. Οι δευτεροταγείς αμίνες έχουν δύο ομάδες R και οι τριτοταγείς αμίνες έχουν τρεις ομάδες R. Κανονικά, στην ονοματολογία, οι πρωτοταγείς αμίνες ονομάζονται αλκυλαμίνες. Υπάρχουν αρυλ αμίνες όπως η ανιλίνη, και υπάρχουν επίσης ετεροκυκλικές αμίνες. Σημαντικές ετεροκυκλικές αμίνες έχουν κοινά ονόματα όπως πυρρόλη, πυραζόλη, ιμιδαζόλη, ινδόλη, κ.λπ. Οι αμίνες έχουν τριγωνικό διπυραμιδικό σχήμα γύρω από το άτομο αζώτου. Η γωνία δεσμού C-N-C της τριμεθυλαμίνης είναι 108,7, η οποία είναι κοντά στη γωνία δεσμού H-C-H του μεθανίου. Έτσι, το άτομο αζώτου της αμίνης θεωρείται ότι είναι sp³ υβριδοποιημένο. Έτσι, το μη κοινό ζεύγος ηλεκτρονίων στο άζωτο βρίσκεται επίσης σε ένα sp^{3 υβριδοποιημένο τροχιακό. Αυτό το μη κοινό ζεύγος ηλεκτρονίων εμπλέκεται κυρίως στις αντιδράσεις των αμινών. Οι αμίνες είναι μέτρια πολικές. Τα σημεία βρασμού τους είναι υψηλότερα από τα αντίστοιχα αλκάνια λόγω της ικανότητας να κάνουν πολικές αλληλεπιδράσεις. Ωστόσο, τα σημεία βρασμού τους είναι χαμηλότερα από τις αντίστοιχες αλκοόλες. Τα μόρια πρωτογενούς και δευτεροταγούς αμίνης μπορούν να σχηματίσουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους και με το νερό, αλλά τα μόρια τριτοταγούς αμίνης μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου μόνο με νερό ή οποιουσδήποτε άλλους υδροξυλικούς διαλύτες (δεν μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους). Επομένως, οι τριτοταγείς αμίνες έχουν χαμηλότερο σημείο βρασμού από τα μόρια πρωτοταγούς ή δευτεροταγούς αμίνης. Οι αμίνες είναι σχετικά ασθενείς βάσεις. Αν και είναι ισχυρότερες βάσεις από το νερό, σε σύγκριση με τα ιόντα αλκοξειδίου ή τα ιόντα υδροξειδίου, είναι πολύ πιο αδύναμα. Όταν οι αμίνες δρουν ως βάσεις και αντιδρούν με οξέα, σχηματίζουν άλατα αμινίου, τα οποία είναι θετικά φορτισμένα. Οι αμίνες μπορούν επίσης να σχηματίσουν άλατα τεταρτοταγούς αμμωνίου όταν το άζωτο συνδέεται σε τέσσερις ομάδες και έτσι φορτίζονται θετικά.}

Αμινοξύ

Το αμινοξύ είναι ένα απλό μόριο που σχηματίζεται με C, H, O, N και μπορεί να είναι S. Έχει την ακόλουθη γενική δομή.

Υπάρχουν περίπου 20 κοινά αμινοξέα. Όλα τα αμινοξέα έχουν ομάδες –COOH, -NH_{2 και ένα –H συνδεδεμένο με έναν άνθρακα. Ο άνθρακας είναι ένας χειρόμορφος άνθρακας και τα άλφα αμινοξέα είναι τα πιο σημαντικά στον βιολογικό κόσμο. Τα D-αμινοξέα δεν βρίσκονται στις πρωτεΐνες και δεν αποτελούν μέρος του μεταβολισμού ανώτερων οργανισμών. Ωστόσο, αρκετές είναι σημαντικές για τη δομή και το μεταβολισμό των κατώτερων μορφών ζωής. Εκτός από τα κοινά αμινοξέα, υπάρχει ένας αριθμός αμινοξέων που δεν προέρχονται από πρωτεΐνες, πολλά από τα οποία είναι είτε μεταβολικά ενδιάμεσα είτε μέρη μη πρωτεϊνικών βιομορίων (ορνιθίνη, κιτρουλίνη). Η ομάδα R διαφέρει από αμινοξύ σε αμινοξύ. Το απλούστερο αμινοξύ με την ομάδα R να είναι Η είναι η γλυκίνη. Σύμφωνα με την ομάδα R, τα αμινοξέα μπορούν να κατηγοριοποιηθούν σε αλειφατικά, αρωματικά, μη πολικά, πολικά, θετικά φορτισμένα, αρνητικά φορτισμένα ή πολικά αφόρτιστα, κ.λπ. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.}

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αμίνης και του αμινοξέος;

• Οι αμίνες μπορεί να είναι πρωτοταγείς, δευτεροταγείς ή τριτοταγείς. Στα αμινοξέα, μπορεί να παρατηρηθεί ομάδα πρωτοταγούς αμίνης.

• Τα αμινοξέα έχουν μια καρβοξυλική ομάδα που τους προσδίδει όξινες ιδιότητες σε σύγκριση με τις αμίνες.