Tequila vs Mezcal
Η Tequila και το Mezcal είναι δύο διαφορετικά είδη ποτών από το Μεξικό. Ωστόσο, επειδή ο χυμός των φυτών αγαύης χρησιμοποιείται για την παρασκευή τόσο της τεκίλα όσο και του Mezcal, οι άνθρωποι παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ αυτών των δύο προϊόντων. Η Αγαύη δεν είναι κάκτος και ανήκει στην οικογένεια των κρίνων. Είναι αγκαθωτό και φυλλώδες μέλος της οικογένειας Lily. Ο ζυμωμένος χυμός αυτών των φυτών στο Μεξικό αποστάζεται και το ποτό που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να ταξινομηθεί ως Tequila ή Mezcal. Ωστόσο, τα δύο λικέρ δεν είναι ίδια καθώς υπάρχουν διαφορές στη γεύση και την εμφάνιση της Tequila και του Mezcal. Αυτό το άρθρο επιχειρεί να αναδείξει αυτές τις διαφορές για να μπορέσουν οι αναγνώστες να γνωρίζουν τι τους προσφέρεται.
Τεκίλα
Είναι λικέρ που παρασκευάζεται από χυμούς φυτού μπλε αγαύης που καλλιεργείται σε συγκεκριμένες γεωγραφικές περιοχές του Μεξικού. Η διαδικασία παρασκευής της τεκίλα ρυθμίζεται αυστηρά και η καρδιά του φυτού της αγαύης που ονομάζεται πίνα μαγειρεύεται στον ατμό και στη συνέχεια αποστάζεται για να ληφθεί τεκίλα. Η περιοχή του Μεξικού όπου παρασκευάζεται αποκλειστικά η τεκίλα σήμερα είναι το Jalisco. Η τεκίλα μπορεί να γίνει με τους χυμούς μόνο του φυτού μπλε αγαύης. Η τεκίλα θεωρείται εκλεπτυσμένη ενώ ο Mezcal θεωρείται ο μακρινός εξάδελφός του.
Mezcal
Το Mezcal παρασκευάζεται ειδικά στην πολιτεία της Οαχάκα. Μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε ποικιλία του φυτού της αγαύης. Η διαδικασία παρασκευής του Mezcal δεν ρυθμίζεται αυστηρά, με αποτέλεσμα η γεύση του Mezcal να είναι διαφορετική σε διαφορετικές περιοχές. Το Mezcal είναι καπνιστό και λιγότερο εκλεπτυσμένο από την τεκίλα. Έχετε ακούσει για το διαβόητο σκουλήκι μέσα στην τεκίλα; Ο μύθος λέει ότι αν κάποιος καταναλώσει την προνύμφη που βρίσκεται στον πάτο κάποιων μπουκαλιών Mezcal, αποκτά αφροδισιακές δυνάμεις. Το σκουλήκι μέσα στο μπουκάλι Mezcal είναι μια υπενθύμιση ότι το σκουλήκι προέρχεται από το φυτό από το οποίο έχει παρασκευαστεί αυτό το αλκοολούχο ποτό.
Το Mezcal είναι ένα δυνατό αλκοολούχο ποτό και σε ορισμένες φυλές, οι γυναίκες το πίνουν για να αντέξουν τον πόνο του τοκετού. Από την άλλη, οι εργάτες το πίνουν για να αυξήσουν τη δύναμή τους και επίσης για να ξεχάσουν τα διαστρέμματα και τους πόνους τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της τεκίλα και του Mezcal;
• Η τεκίλα παρασκευάζεται μόνο από μπλε αγαύη ενώ το Mezcal από οποιαδήποτε ποικιλία του φυτού αγαύης
• Η τεκίλα που παράγεται μόνο στην πόλη Jalisco και σε κοντινές περιοχές θεωρείται επίσημη τεκίλα ενώ, εάν παράγεται σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή, δεν θεωρείται καν τεκίλα
• Αν και η τεκίλα είναι μια μορφή Mezcal, θα ήταν λάθος να πούμε ότι το Mezcal είναι μια μορφή Tequila
• Η τεκίλα καταναλώνεται με μαργαρίτα, ενώ το Mezcal είναι κατά κύριο λόγο ένα ρόφημα shooter
• Η τεκίλα είναι πιο εκλεπτυσμένη από το Mezcal που ονομάζεται εξάδελφος της τεκίλας
• Το μπουκάλι τεκίλα δεν έχει ποτέ σκουλήκι μέσα, ενώ σε κάποιο μπουκάλι Mezcal, μπορεί κανείς να βρει ζωντανό σκουλήκι που πιστεύεται ότι δίνει αφροδισιακές δυνάμεις όταν τρώγεται
