Brut vs Champagne
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι αλκοολούχων ποτών όπως κρασί, μπύρα, ουίσκι, ρούμι, τεκίλα και ούτω καθεξής. Αν και όλα αυτά είναι καλά καθορισμένες κατηγορίες ποτών, υπάρχουν πολλοί υποτύποι σε κάθε κατηγορία που δημιουργούν πρόβλημα για όσους δεν αγαπούν αυτά τα ποτά αλλά πρέπει να τα καταναλώνουν στο όνομα του κοινωνικού ποτού σε πάρτι και κοινωνικές συγκεντρώσεις. Το Brut και το Champagne είναι δύο τέτοιοι υπο τύποι κρασιών που δημιουργούν σύγχυση στο μυαλό των ανθρώπων. Αυτό συμβαίνει επειδή και τα δύο κρασιά φαίνονται ακριβώς ίδια και οι διαφορές, αν υπάρχουν, βρίσκονται στη γεύση τους που θα περιγραφεί σε αυτό το άρθρο.
Σαμπάνια
Αν υπάρχει ένα κρασί που κυριαρχεί ανάμεσα σε όλα τα αφρώδη κρασιά σε όλο τον κόσμο, αυτό πρέπει να είναι η σαμπάνια. Αυτό είναι ένα κρασί που προκαλεί σεβασμό και χαίρει μεγάλης εκτίμησης από τους λάτρεις του κρασιού σε όλο τον κόσμο. Η σαμπάνια είναι ένα όνομα που δίνεται στον αφρώδη οίνο που παρασκευάζεται με συγκεκριμένες ποικιλίες σταφυλιού όπως το Pinot και το Chardonnay που καλλιεργούνται σε συγκεκριμένα αγροτεμάχια σε μια περιοχή της Γαλλίας που ονομάζεται Champagne.
Αν και παρόμοια καθαρά κρασιά παρασκευάζονται σε πολλές άλλες ευρωπαϊκές και αμερικανικές χώρες χρησιμοποιώντας σταφύλια διαφορετικών ποικιλιών, δεν μπορούν να ονομαστούν σαμπάνια. Ένας λάτρης της σαμπάνιας μπορεί να μυρίσει το κρασί από απόσταση και να εγγυηθεί για τη μοναδική και ξεχωριστή γεύση του. Το σπινθηροβόλο σε μια σαμπάνια όταν ο φελλός αποσυνδέεται και το ποτό χύνεται σε στεγνό ποτήρι είναι αποτέλεσμα της προσθήκης αερίου διοξειδίου του άνθρακα κατά το δευτερεύον στάδιο της ζύμωσης του ροφήματος.
Brut
Η σαμπάνια παρασκευάζεται στη Γαλλία από τον 17ο αιώνα. Ήταν τον 19ο αιώνα που προστέθηκε ζάχαρη για πρώτη φορά, για να γίνει το ποτό γλυκό. Όχι μόνο άρεσε στους ανθρώπους η ζαχαρώδης γεύση της σαμπάνιας, αυτό βοήθησε επίσης τους κατασκευαστές σαμπάνιας να κρύψουν μερικά από τα ελαττώματα που παρείχαν στο ποτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής. Μερικές φορές, τα σταφύλια δεν είχαν την απαιτούμενη ποιότητα, αλλά μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν καθώς η γεύση κρυβόταν πίσω από τη γλυκιά γεύση.
Ενώ οι Ρώσοι προτιμούσαν την πιο γλυκιά σαμπάνια με πολλή ζάχαρη, οι Αμερικανοί και οι Άγγλοι την προτιμούσαν ως στεγνή με τη λιγότερη ποσότητα ζάχαρης. Η σαμπάνια με λιγότερη ζάχαρη, όταν παρήχθη πρώτη, αναφερόταν ως demi-sec που κυριολεκτικά σήμαινε μισή στεγνή. Η δημοτικότητα αυτής της λιγότερο ζαχαρούχου σαμπάνιας ενθάρρυνε περισσότερους κατασκευαστές να καταλήξουν σε αφρώδη κρασιά με ακόμη λιγότερη ζάχαρη. Αυτά τα κρασιά ονομάζονταν περισσότερο ή έξτρα ξηρά. Ήταν το 1846 που κυκλοφόρησε το πρώτο αφρώδες κρασί χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αρχικά δεν άρεσε και ονομάστηκε brute λόγω της έντονης γεύσης του. Το στυλ αργότερα ονομάστηκε Brut, και αυτό το εξαιρετικά ξηρό αφρώδες κρασί είναι σήμερα μια από τις πιο δημοφιλείς μορφές σαμπάνιας.
Brut vs Champagne
