Κεμπάπ εναντίον Σουβλάκι
Είτε είναι ώρα για ένα γρήγορο brunch είτε για ένα βραδινό δείπνο στην άκρη του δρόμου, τα κεμπάπ ή το σουβλάκι μπορεί να είναι υπέροχα ως ορεκτικά ή σνακ. Υπάρχουν πολλοί λάτρεις αυτών των ειδών διατροφής που μπορούν να φάνε πολλά κεμπάπ και το σουβλάκι να τα αντιμετωπίζει ως το κύριο πιάτο ενός γεύματος. Υπάρχουν πολλές ομοιότητες σε αυτά τα δύο πιάτα με κρέας, μπερδεύοντας έτσι πολλά όταν σερβίρονται κάποιο από τα δύο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στα κεμπάπ αλλά και τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά τους που τα χωρίζουν από το σουβλάκι. Αυτό το άρθρο εξετάζει πιο προσεκτικά τις δύο λιχουδιές.
Κεμπάπ
Μικρά κομμάτια τρυφερού κρέατος χωρίς κόκαλα περνάνε σε ένα σουβλάκι και μετά ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται στη φωτιά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κεμπάπ για να επιμείνουμε σε μια συγκεκριμένη συνταγή, αλλά γενικά, τα κεμπάπ φτιάχνονται με τρυφερά κομμάτια κρέατος ή κοπανισμένο κρέας που τηγανίζεται σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ο θρύλος λέει ότι η προέλευση των κεμπάπ εντοπίζεται στην εποχή του Τσενγκίζ Χαν και των στρατιωτών του που χρησιμοποιούσαν τα ξίφη ή τα στιλέτα τους για να ψήνουν άγρια ζώα αφού πείρωναν μικρά κομμάτια πάνω τους σε άμεση φλόγα. Τα σημερινά κεμπάπ είναι τόσο νόστιμα που λιώνουν στο στόμα. Αρέσουν σε έναν και σε όλους. Τα κεμπάπ αποτελούν μέρος της κουλτούρας της Μέσης Ανατολής, της Νότιας και Κεντρικής Ασίας, ακόμη και ορισμένων περιοχών της Ευρώπης. Σήμερα είναι σύνηθες για ορισμένα εστιατόρια στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο να σερβίρουν κεμπάπ ως σνακ ή ορεκτικά στους πελάτες τους. Ενώ το κρέας αρνιού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παρασκευή κεμπάπ, σήμερα το βοδινό, το κατσίκι, το κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κεμπάπ.
Σουβλάκι
Το Το σουβλάκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο από κρέας που ψήνεται στη σχάρα σε σουβλάκια. Αναφέρεται και ως ελληνικά κεμπάπ. Είναι κυρίως κομμάτια κρέατος, αλλά μερικές φορές ακόμη και λαχανικά σερβίρονται με αυτόν τον τρόπο. Είναι συνηθισμένο για τους ανθρώπους να το τρώνε κατευθείαν από σουβλάκια σε εστιατόρια στην άκρη του δρόμου, αν και αυτά τα κεμπάπ σερβίρονται επίσης μέσα στην πίτα ως σάντουιτς ή σε ένα πιάτο που τρώγεται απευθείας. Στην Ελλάδα, τα Σουβλάκια (πληθυντικός Σουβλάκι) είναι ένα πολύ δημοφιλές γρήγορο φαγητό, και είναι επίσης πολύ φθηνό. Μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα γι' αυτό και προτιμάται από τον κόσμο ως σνακ. Η λέξη σουβλάκι προέρχεται από το ελληνικό Souvla που σημαίνει σουβλάκι. Οι Έλληνες προτιμούν να χρησιμοποιούν χοιρινό για την παρασκευή σουβλακιών, αν και συνηθίζεται στα εστιατόρια να χρησιμοποιούν αρνί και κοτόπουλο για να ταιριάζουν στον ουρανίσκο των τουριστών.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κεμπάπ και σουβλάκι;
• Και τα κεμπάπ και το σουβλάκι είναι πιάτα από κρέας που ψήνεται στα σουβλάκια, αλλά ενώ τα κεμπάπ πιστεύεται ότι προέρχονται από την Εγγύς Ανατολή, το σουβλάκι θεωρείται ελληνικής προέλευσης.
• Το σουβλάκι μαρινάρεται διαφορετικά από τα κεμπάπ.
• Το σουβλάκι παρασκευαζόταν παραδοσιακά από χοιρινό κρέας στην Ελλάδα, ενώ το αρνί για την παρασκευή κεμπάπ παλιά.
• Το σουβλάκι σερβίρεται επίσης ως σάντουιτς με πίτα, ενώ τα κεμπάπ σερβίρονται σε πιάτα, για να τρώγονται με ροτί ή μόνα τους.
• Τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται για το σουβλάκι είναι διαφορετικά και το σκόρδο είναι αναπόσπαστο μέρος του σουβλακιού.
