Lime vs Key Lime
Το λάιμ είναι ένα εσπεριδοειδές που χρησιμοποιείται συνήθως για τον όξινο χυμό και τη γεύση του σε όλο τον κόσμο. Έχει πολλές ποικιλίες με το λάιμ να είναι το γενικό όνομα και το Persian lime και το Key lime τα ονόματα των δημοφιλών ποικιλιών του. Το Key lime πήρε το όνομά του από την περιοχή Keys στη Φλόριντα όπου καλλιεργούνταν μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά τόσο στον ασβέστη όσο και στον ασβέστη σε αυτό το άρθρο.
Lime
Lime είναι το όνομα ενός φρούτου που είναι πράσινο όταν είναι άγουρο και γίνεται κίτρινο όταν ωριμάζει. Έχει σχήμα στρογγυλό και διάμετρο 3-6 cm. Όταν πιέζεται, το Lime απελευθερώνει έναν χυμό που είναι ξινός και όξινος στη φύση. Το λάιμ είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο λόγω αυτού του χυμού εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται σε ποτά και κουζίνες. Ο χυμός του λάιμ περιέχει πολλή βιταμίνη C, αν και υπάρχουν ποικιλίες που είναι πιο ξινές από άλλες. Το λάιμ είναι ένα φρούτο που πιστεύεται ότι προέρχεται από την Περσία και το Ιράκ. λέγεται και περσικός ασβέστης.
Key Lime
Το Key Lime είναι ένα είδος εσπεριδοειδών που είναι επίσης γνωστό ως West Indian Lime ή Mexican Lime. Καλλιεργείται στην περιοχή Indo Malayan εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ο καρπός μεταφέρθηκε στην Αμερική από τους Ισπανούς αποίκους. Πήρε το όνομα Key lime λόγω της περιοχής Keys στη Φλόριντα όπου καλλιεργούνταν σε αφθονία. Οι ασβέστης καταστράφηκαν σε έναν τυφώνα το 1926, και το μεγαλύτερο μέρος του βασικού ασβέστη που διατίθεται σήμερα στην Αμερική προέρχεται από το γειτονικό του Μεξικό.
Lime vs Key Lime
• Το Key lime έχει λεπτότερο δέρμα από το Lime που ονομάζεται επίσης περσικό λάιμ
• Το Key lime έχει περισσότερο χυμό από το περσικό λάιμ
• Το Key lime έχει περισσότερο χυμό εσπεριδοειδών από το περσικό λάιμ
• Οι μπάρμαν χρησιμοποιούν Key lime και όχι περσικό lime
• Ο χυμός Key lime έχει ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που λατρεύουν οι σεφ, για να καρυκεύουν τα πιάτα τους
• Ο ασβέστης κλειδιού είναι μικρότερος και πιο στρογγυλός από τον περσικό ασβέστη
• Το Key lime έχει περισσότερους σπόρους από το Persian lime
• Ο χυμός λάιμ-κλειδί χρησιμοποιείται επίσης για τη συντήρηση τουρσιών και σάλτσες
• Η βασική λάιμ πίτα έχει κάνει το Key lime τόσο πολύ δημοφιλές στις ΗΠΑ
• Όταν αντικαθιστάτε το λάιμ με το λάιμ στο μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρότερη ποσότητα, καθώς ο χυμός του βασικού λάιμ είναι πολύ περισσότερο εσπεριδοειδή
