Ελαιόλαδο εναντίον Φυτικού Λάδου
Το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι είναι δύο προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο, τόσο πολύ που μας απασχολεί η διαφορά ανάμεσα στο ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι. Το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι δύο δημοφιλείς ποικιλίες λαδιού στην κουζίνα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ελαιόλαδο παρασκευάζεται από τον καρπό της ελιάς και το φυτικό λάδι από λαχανικά. Αν και το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικούς τύπους πιάτων, είναι πολύ διαφορετικά. Διαφέρουν στη φύση τους, συστατικά μέσα και από τη συνολική τους ιδιοσυγκρασία όταν εκτίθενται σε ορισμένες θερμοκρασίες.
Τι είναι το ελαιόλαδο;
Προέρχεται από τον καρπό της ελιάς, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται γενικά για συνταγές με βαριά γεύση, καθώς το ίδιο το λάδι έχει μια ξεχωριστή γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική καθώς και στο ντρέσινγκ σαλάτας. Η ελιά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα και πολυφαινόλες που είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιά. Επιπλέον, είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Το ελαιόλαδο δεν χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική, αλλά χρησιμοποιείται επίσης και στα καλλυντικά. Τα οφέλη του ελαιολάδου στο δέρμα είναι κοινά γνωστά από την ίδια την εποχή των Φαραωνίων. Στο χρώμα, το ελαιόλαδο έχει πιο πράσινο χρώμα.
Τι είναι το φυτικό λάδι;
Το φυτικό λάδι λέγεται ότι έχει υψηλή ανοχή σε υψηλή θερμοκρασία. Είναι ένα τριγλυκερίδιο που εξάγεται από ένα φυτό και για εμπορική χρήση. Το λάδι εξάγεται συνήθως από σπόρους. Αυτό χρησιμοποιείται συνήθως όταν μαγειρεύετε φαγητά με λεπτές γεύσεις όπως χοιρινό, κοτόπουλο και ψάρι, ώστε το ίδιο το φαγητό να ξεχωρίζει περισσότερο. Όπως αποδεικνύεται, το φυτικό έλαιο είναι γεμάτο με ωμέγα έξι λιπαρά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και θεωρείται μια υγιεινή εναλλακτική σε πολλούς τύπους λαδιών που διατίθενται εκεί έξω. Το φυτικό λάδι έχει κίτρινο χρώμα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ελαιολάδου και του φυτικού λαδιού;
Το ελαιόλαδο και το φυτικό λάδι είναι δύο τύποι ελαίων που χρησιμοποιούνται συχνά στον γαστρονομικό κόσμο. Ωστόσο, το καθένα έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που τους δίνουν μια μοναδική ταυτότητα. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κυρίως για τρόφιμα με βαριές γεύσεις. Το φυτικό λάδι προορίζεται για όσους έχουν ευαίσθητα. Το ελαιόλαδο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και ωφέλιμα λιπαρά οξέα. Το φυτικό έλαιο είναι πλούσιο σε ωμέγα έξι λιπαρά οξέα. Ενώ το ελαιόλαδο εξάγεται από τους καρπούς της ελιάς χρησιμοποιώντας μια μηχανή, το φυτικό έλαιο εξάγεται από φυτά και σπόρους. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται συνήθως εάν μαγειρεύετε σε μέτριες θερμοκρασίες. Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται για μαγείρεμα με σχετικά υψηλότερη θερμοκρασία. Το ελαιόλαδο είναι ένα δημοφιλές ντρέσινγκ για σαλάτες. Το φυτικό λάδι δεν χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ σαλάτας.
Σύνοψη:
Ελαιόλαδο εναντίον Φυτικού Λάδου
• Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κυρίως για τρόφιμα με βαριές γεύσεις. Το φυτικό λάδι προορίζεται για όσους έχουν ευαίσθητα.
• Το ελαιόλαδο προτιμάται για το μαγείρεμα σε μέτρια θερμοκρασία. λαχανικό χρησιμοποιείται για υψηλότερη θερμοκρασία.
• Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. φυτικό λάδι είναι γεμάτο με ωμέγα έξι λιπαρά οξέα.
Φωτογραφίες Από: Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
